6 de abril de 2022 receta por Pascale Naessens![Pascale Naessens]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Carne picada con pimientos y berenjena
Carne picada especiada combinada con las sabrosas berenjenas y tomates hacen de esta receta una cena rápida y saludable insuperable. Si lo prefieres, puedes añadir las verduras y las especias que tengas por casa.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojo en trozos y sin semillaspimientos rojos en trozos y sin semillas
- 1 lb 450 g berenjena cortada en trozos de 1 cm (1/2")berenjenas cortada en trozos de 1 cm (1/2")
- 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomate partidos por la mitadtomates partidos por la mitad
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva dividido
- sal o pimienta negra molida
- ¾ lb 325 g carne picada (molida) o carne picada de pollo
- 1 1 diente de ajodientes de ajo
- 1 cda. 1 cda. mix de especias italianas o orégano seco
- 3 oz. (2¾ tazas) 85 g (650 ml) brotes de espinacas
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Preparar el pimiento, la berenjena y los tomates y colocarlos en una fuente de horno. Echar por encima la mitad del aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Hornear durante 15 minutos, darle la vuelta a las berenjenas y hornear durante otros 15 minutos o hasta que las verduras estén doradas y la berenjena esté suave.
- Mientras, calentar el resto del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la carne y el ajo y cocinar, removiendo para romper los cúmulos, hasta que estén dorados. Añadir las especias italianas, la sal y la pimienta.
- Añadir la espinaca y cocinar hasta que las hojas se arruguen y la carne se cocine por completo. Sazonar con sal y pimienta.
- Servir la mezcla de la carne con las verduras horneadas.
Sobre la receta
Esta receta está basada en la original de Pascale Naessens y está incluida en su libro "Pure & Simple" (en inglés). Esta receta se ha modificado para ajustarse nuestras directrices.
Consejos
Sírvelo con una cucharada de yogur griego, crema agria o mayonesa, y hierbas frescas.
