Coleslaw à la LCHF

11 april 2015 av i Recept

Foto: Emma Shevtzoff

Vi fortsätter att dela med oss av LCHF-recept ur den fina kokboken Matkärlek. Idag bjuder vi på coleslaw à la LCHF.

Här är receptet och näringsberäkning med mera:

Coleslaw

Ingen lågkolhydratskokbok utan denna världsberömda kålsallad. Matig, god och väldigt användbar. Släng gärna i några frön torkad fänkål eller ett par teskedar grovkornig senap för fin smakbrytning.

Ingredienser

4–6 portioner

¼ vit– eller rödkål
½ citron, saft
1 tsk salt
1 dl majonnäs
1 krm fänkål
1 krm peppar
1 msk grovkornig dijonsenap, valfritt

Instruktioner

1. Skär bort stocken och strimla kålen i matberedare eller med vass osthyvel. Lägg kålen i en skål.

2. Tillsätt salt och citronsaft. Rör om och låt dra 10 minuter. Häll av eventuell saft. Blanda kål, majonnäs och eventuellt mer senap. Krydda nu.

TIPS! Testa samma recept fast med fänkål eller tunna rotselleristavar som du först förväller i lättsaltat vatten under ett par minuter. Supergott, det med!

Matkärlek, tidningen

Första numret av den nya LCHF-tidningen Matkärlek där hittar du fler påskrecept finns nu ute i handeln!

Du som vill prenumerera kan få 3 nummer för 129:- eller 8 för 329:-.

Vi har också ett medlemserbjudande som är ännu mer gynnsamt. Du kan få 3 nummer av tidningen Matkärlek för bara 99:- (8 nummer för 249:-). Att prova medlemskap är gratis.

Alla medlemserbjudanden / Testa medlemskap gratis

Matkärlek, kokboken

Se även tidigare recept från boken Matkärlek nedan. Läs min recension här.

Medlemmar får även ett lågt specialpris på kokboken Matkärlek: 145 kronor inklusive porto (butikspris 245:- och i nätbokhandeln 171 kronor).

Alla medlemserbjudanden / Testa medlemskap gratis

8 kommentarer

1
hemul
11 april 2015 11
Vad skiljer LCHF-coleslaw från annan coleslaw?
2
Kricke
11 april 2015
Riktig coleslaw har lite socker i sig för att balansera smakerna.
3
T
11 april 2015 1
Coleslaw har ofta strimlad morot och hackad lök i sig som också tillför lite kolhydrater. Men behöver man inte vara superstrikt så är det ganska försumbara mängder per portion som löken och moroten tillför.
4
Anna Niklasson
11 april 2015
Köpt coleslaw innehåller ibland, förutom socker, även ananas. Och kolhydratinnehållet ligger ofta på 12-15 %. Jag tycker definitivt att hemgjord är godast och gör även majonnäsen själv. Men ibland när jag varit "på språng" eller på resande fot och behövt något ätbart har jag letat efter en "köpes-coleslaw" med OK kolhydratinnehåll, men aldrig hittat någon...
5
MickeB
12 april 2015
Lchf Coleslaw är utan socker och görs på fullfet majonäs dvs 80%
6
PENSIONÄRSRABATT?
27 april 2015
PENSIONÄRSRABATT för oss äldre?
7
Sandra
26 maj 2015
Ska det verkligen vara 1 tsk salt i detta recept? Jag följde receptet exakt och coleslawen blev så salt att jag höll på att storkna.

Svar: #8
8
Svar på kommentar #7 av Sandra
Johan
7 januari
Hej Sandra! Jag har gjort coleslaw enligt sett recept många ggr. Det fungerar väldigt bra. Och det stämmer att du behöver en tesked salt till en cooeslaw för 2-4 personer. Förmodligen kramade du inte ur vitkålen ordentligt efter att den blandats ned saltet och sedan vilat tio minuter eller en kvart. Idén är att saltet rinner bort tillsammans med vätskan som saltet drar ut ur den strimlade kålen. Efter att du kramat ur vätskan ordentligt blandar du i (den hemgjorda) majonnäsen, lite peppar och ev. citronsaften. Jättegott!

Coleslaw

Ingredienser

Instruktioner

Matkärlek, tidningen

Matkärlek, kokboken

Tidigare recept av Anne Aobadia

Mer

Mer

8 kommentarer

Lämna en kommentar Avbryt svar