Ojos de mozzarella
Ingredientes
- 8 oz. 230 g bolitas de queso mozzarella
- 1 oz. 28 g aceitunas negras en rodajas
- ½ oz. 14 g alcaparras
- 1 fl. oz. 30 ml concentrado de tomate
- 2 cdta. 2 cdta. agua
Por porción
Instrucciones
- Extender las bolas de mozzarella en un plato grande o fuente que valga para servir los ojos.
- Mezclar la pasta de tomate y el agua en una botella de glaseado. Apretar con cuidado la pasta rebajada de tomate para crear 2-3 líneas desde el centro de la mozzarella.
- Añadir las rodajas de aceitunas como iris y las alcaparras como pupilas.
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