16 de enero de 2023 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Muslos de pollo con “arroz” y crema de espinacas
Los muslos de pollo son una gran fuente de proteína y tienen más grasa que las pechugas de pollo, lo que las hace una opción excelente de comida keto. Combínalos con este sabroso arroz con coliflor y con una una salsa de espinacas y estamos seguros de que te encantará el sabor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Muslos de pollo al horno
- 1¼ lbs 550 g contramuslo de pollo (con hueso y piel)contramuslos de pollo (con hueso y piel)
- ½ cda. ½ cda. aceite de oliva
- ½ cda. ½ cda. mix de especias italianas o mix de especias para cecina o curry en polvo
- sal o pimienta negra molida
Crema de espinacas
- 1 oz. 28 g espinacas congeladas
- ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (45 g) yogur griego (0% grasa)yogures griegos (0% grasa)
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- 1 cda. 1 cda. perejil seco
- ½ cdta. ½ cdta. cebolla en polvo o ajo en polvo
- sal o pimienta negra molida
Arroz de coliflor
- 12 oz. 350 g coliflor
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- sal o pimienta negra molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. cúrcuma (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En un recipiente pequeño, mezclar la mantequilla o el aceite con las especias de tu elección. Con un cepillo, aplicar la mezcla por encima de los muslos de pollo y colocarlos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba.
- Hornear los muslos de pollo durante 30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y la carne ya no esté rosada por dentro (la temperatura interna debería ser 73°C (165°F).
- Descongelar las espinacas congeladas y eliminar el exceso de líquido escurriéndolas en el fregadero. Picar en trocitos muy pequeños.
- Añadir yogur, mayonesa, perejil y cebolla en polvo. Mezclar, añadir la espinaca y mezclar otra vez. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar para dejar que se desarrollen los sabores.
- Rallar la coliflor con ayuda de un rallador o utilizando un procesador de alimentos. También puedes picarlo muy finamente con un cuchillo.
- Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la coliflor y cocinar a fuego medio de 5 a 10 minutos o hasta que el arroz de coliflor se haya reblandecido un poco.
- Añadir la sal y la cúrcuma (opcional) o cualquier otra especia que prefieras mientras fríes.
