Quiche de Navidad vegetariana y low-carb

Quiche de Navidad vegetariana y low-carb

El rojo de los tomates secos, combinado con el verde de la col rizada y el puerro, hacen de esta quiche baja en carbohidratos una delicia visual que alegrará cualquier desayuno o brunch de temporada. Y el sabor? ¡Delicioso! El queso feta y las nueces añaden un toque sofisticado a este sabroso plato navideño.

Quiche de Navidad vegetariana y low-carb

El rojo de los tomates secos, combinado con el verde de la col rizada y el puerro, hacen de esta quiche baja en carbohidratos una delicia visual que alegrará cualquier desayuno o brunch de temporada. Y el sabor? ¡Delicioso! El queso feta y las nueces añaden un toque sofisticado a este sabroso plato navideño.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Para la masa
Para el relleno
  • 9 oz. 260 g de hojas de col rizada picadas
  • 3½ oz. 100 g puerro finamente picadospuerros finamente picados
  • 5 oz. (1 taza) 140 g (220 ml) queso feta desmenuzado
  • 3 3 huevohuevos
  • crema (o nata) para montar
  • 3½ oz. 100 g nueces troceadas
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají (chile)
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 4 oz. 110 g tomates secos
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Masa

  1. En un bol mediano, mezclar la harina de almendra, las semillas de sésamo, las cáscaras de psyllium y la sal. Añadir el huevo y la mantequilla en trozos (o aceite de coco). Mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica.
  2. Esparcir la masa en un molde desmontable de unos 25-27 cm de diámetro (10"), previamente engrasado, sin olvidarse de los bordes. Usar una espátula o simplemente los dedos para darle a la masa un aspecto uniforme.
  3. Dejar que la masa repose en la nevera durante 30 minutos. Pinchar el fondo de la masa varias veces con un tenedor. Precalentar el horno a 200°C (392°F ).
  4. Hornear la masa durante 5 minutos. Dejar enfriar mientras se prepara el relleno.
  5. Relleno

  6. Cocer la col rizada y los puerros en agua hirviendo salada durante unos minutos y escurrir en un colador.
  7. En un bol grande, mezclar el queso feta con los huevos y la crema. Añadir las nueces troceadas y sazonar con sal, pimienta y hojuelas de ají (o chile).
  8. Verter la mezcla encima de la masa pre-horneada y añadir los tomates secos por encima.
  9. Hornea en la bandeja del medio de horno durante 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

Consejos

Si eres alérgico a las nueces, puedes omitirlas.

Utensilios recomendados

  • Batidora eléctrica
  • Molde desmontable de 25-27 cm de diámetro (10")
  • Colador

SUSCRIPCIÓN DD+


También puede gustarte



💬 ¿Has probado esta receta?

¿Qué te ha parecido? ¿Tal vez tengas alguna sugerencia de mejora? No dudes en compartir tu opinión con nosotros en la sección de comentarios a continuación.


Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por