Pollo harissa con salsa de lima

Pollo harissa con salsa de lima

Este delicioso pollo picante y crocante va acompañado de unas frescas rodajas de pepino y una riquísima salsa de lima. Es fácil e ideal para prepararlo con antelación y calentarlo en el horno cuando no tengas tiempo de cocinar.

Pollo harissa con salsa de lima

Este delicioso pollo picante y crocante va acompañado de unas frescas rodajas de pepino y una riquísima salsa de lima. Es fácil e ideal para prepararlo con antelación y calentarlo en el horno cuando no tengas tiempo de cocinar.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Pollo
  • ¼ taza 60 ml aceite de oliva
  • 2 cda. 2 cda. pasta de harissa
  • 5 oz. (56 taza) 140 g (210 ml) cebolla morada peladas y en cuartoscebollas moradas peladas y en cuartos
  • 2 lbs 900 g contramuslo de pollo (con hueso y piel)contramuslos de pollo (con hueso y piel)
  • sal y pimienta al gusto
Salsa de lima
  • ¾ taza 180 ml crema agria
  • 1 1 lima, la ralladura y el jugolimas, la ralladura y el jugo
  • ¼ taza 60 ml cilantro fresco bien picado
  • sal
Para servir
  • 4½ oz. (413 tazas) 130 g (1 litro) brotes de espinacas
  • 5 oz. (113 tazas) 140 g (325 ml) pepino en dados o cortados en tiraspepinos en dados o cortados en tiras

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Marinada de pollo

  1. Combinar la pasta harissa y el aceite de oliva y extenderlo sobre los contramuslos de pollo, cubriéndolos bien. Colocarlos en una bolsa hermética con la cebolla roja y cerrar. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante toda la noche.
  2. Precalentar en el horno a 200 °C (400 °F) y forrar una bandeja de horno lisa.
  3. Colocar los contramuslos de pollo en la bandeja con la piel hacia arriba y colocar los gajos de cebolla a su alrededor.
  4. Sazonar al gusto y hornear durante 40 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 72 °C (165 °F) y el pollo esté crocante y dorado.

Salsa de lima

  1. Mientras se hornea el pollo, combinar todos los ingredientes de la salsa en un tazón y batir para combinarlos. Guardar la salsa en el refrigerador hasta que vayas a usarla.

Para servir

  1. Retirar el pollo del horno y combinar en un tazón junto con los brotes de espinacas hasta que las espinacas se arruguen por el calor residual. También puedes rociar los jugos de la sartén si lo deseas.
  2. Cortar el pepino en tiras con un pelador de verduras. Servir con el pollo y la salsa de lima.

Consejos

Puedes prepararlo sin lácteos substituyendo la crema agria con mayonesa. También hará que aumente la cantidad de grasa.

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