Hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas

Hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas

Jugosas, sabrosas, exquisitas. Estos son los tres adjetivos que te vendrán a la mente cuando des un bocado a estas jugosas hamburguesas. Acompáñalas con coles de Bruselas y cremosas cebollas y tendrás un plato irresistible.

Hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas

Jugosas, sabrosas, exquisitas. Estos son los tres adjetivos que te vendrán a la mente cuando des un bocado a estas jugosas hamburguesas. Acompáñalas con coles de Bruselas y cremosas cebollas y tendrás un plato irresistible.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Coles de Bruselas
  • 1 lb 450 g coles de Bruselas
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta
Hamburguesas
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1½ lbs 650 g carne molida (carne picada) o carne de cerdo molida o carne de cordero molida
  • 1 cdta. 1 cdta. sal marina kosher o molida
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco u otra hierba fresca de tu gusto
  • 2 oz. 55 g mantequilla
Jugos
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Recortar y cortar los las coles de Bruselas por la mitad y colocarlas en una asadera. Añadir el aceite y salpimentar. Remover y hornear durante 20-30 minutos, según su tamaño.
  2. Mientras tanto, preparar las hamburguesas. Rallar la cebolla en trozos grandes o picarla finamente. Colocarla en un tazón y añadir la carne molida y las especias. Mezclar bien y armar una hamburguesa grande (o dos más pequeñas) por cada porción.
  3. Freír las hamburguesas en mantequilla durante 5-10 minutos por cada lado. Darles la vuelta un par de veces, hasta que estén bien hechas. Retirar de la sartén y reservar para más tarde.
  4. Cortar en rodajas finas la cebolla para la salsa de jugos y saltearla cuidadosamente en mantequilla hasta que se dore en la misma sartén que usaste para las hamburguesas. Verter la crema y dejar hervir suavemente durante algunos minutos, hasta que se espese ligeramente. Salpimentar al gusto.
  5. Volver a colocar las hamburguesas en la sartén con el jugo. Servir las hamburguesas calientes con las coles de Bruselas asadas.

Consejos

Esta receta es muy versátil. Hazla a tu manera usando diferentes tipos de carne molida o pollo y añade la combinación de especias o hierbas que quieras. Las opciones son infinitas, y te gustarán todas.

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