Hamburguesas con cebolla y coles de Bruselas
Jugosas, sabrosas, exquisitas. Estos son los tres adjetivos que te vendrán a la mente cuando des un bocado a estas jugosas hamburguesas. Acompáñalas con coles de Bruselas y cremosas cebollas y tendrás un plato irresistible.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Coles de Bruselas
- 1 lb 450 g coles de Bruselas
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
Hamburguesas
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 1½ lbs 650 g carne picada (molida) o carne de cerdo picada o carne de cordero picada
- 1 cdta. 1 cdta. sal marina kosher o molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. 1 cda. orégano seco u otra hierba fresca de tu gusto
- 2 oz. 55 g mantequilla
Jugos
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- sal y pimienta
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Recortar y cortar los las coles de Bruselas por la mitad y colocarlas en una asadera. Añadir el aceite y salpimentar. Remover y hornear durante 20-30 minutos, según su tamaño.
- Mientras tanto, preparar las hamburguesas. Rallar la cebolla en trozos grandes o picarla finamente. Colocarla en un tazón y añadir la carne molida y las especias. Mezclar bien y armar una hamburguesa grande (o dos más pequeñas) por cada porción.
- Freír las hamburguesas en mantequilla durante 5-10 minutos por cada lado. Darles la vuelta un par de veces, hasta que estén bien hechas. Retirar de la sartén y reservar para más tarde.
- Cortar en rodajas finas la cebolla para la salsa de jugos y saltearla cuidadosamente en mantequilla hasta que se dore en la misma sartén que usaste para las hamburguesas. Verter la crema y dejar hervir suavemente durante algunos minutos, hasta que se espese ligeramente. Salpimentar al gusto.
- Volver a colocar las hamburguesas en la sartén con el jugo. Servir las hamburguesas calientes con las coles de Bruselas asadas.
Consejos
Esta receta es muy versátil. Hazla a tu manera usando diferentes tipos de carne molida o pollo y añade la combinación de especias o hierbas que quieras. Las opciones son infinitas, y te gustarán todas.
