Gratinado de calabacín y mozzarella

Gratinado de calabacín y mozzarella

Este gratinado de verduras es ideal como guarnición o para un almuerzo sin carne. Las tiernas rodajas de verduras están bañadas en una sabrosa salsa de queso. ¡A disfrutar!

Gratinado de calabacín y mozzarella

Este gratinado de verduras es ideal como guarnición o para un almuerzo sin carne. Las tiernas rodajas de verduras están bañadas en una sabrosa salsa de queso. ¡A disfrutar!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 5 oz. 140 g queso crema
  • ¼ taza 60 ml crema (o nata) para montar
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla en polvo
  • ½ cdta. ½ cdta. ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 14 oz. 400 g calabacín cortado en rodajascalabacines cortado en rodajas
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla morada cortada en rodajas finascebollas moradas cortada en rodajas finas
  • 3 oz. 85 g pimiento verde cortado en rodajas finaspimientos verdes cortado en rodajas finas
  • 6 oz. (1½ tazas) 170 g (350 ml) queso mozzarella rallado
  • mantequilla sin sal Para engrasar la fuente
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 165 °C (325 °F).
  2. Engrasar con mantequilla una fuente de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
  3. Añadir el queso crema, la crema, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal y la pimienta a una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté todo derretido y bien mezclado.
  4. Cortar en rodajas finas el calabacín, la cebolla roja y el pimiento verde, y colocarlos en tres tazones diferentes.
  5. Reservar 30 g (1 oz) de mozzarella en un tazón pequeño.
  6. En la asadera, colocar capas de calabacín, cebolla roja, pimiento y mozzarella.
  7. Untar el queso sobre las verduras y después añadir el queso restante.
  8. Hornear durante 40 minutos.

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