Frituras de colinabo low-carb con bacon

Frituras de colinabo low-carb con bacon

Estas deliciosas frituras de colinabo son ricas en hierro, bajas en carbohidratos y ¡muy fáciles de preparar! Acompáñalas con bacon y mayonesa para conseguir una fantástica combinación low-carb.

Frituras de colinabo low-carb con bacon

Estas deliciosas frituras de colinabo son ricas en hierro, bajas en carbohidratos y ¡muy fáciles de preparar! Acompáñalas con bacon y mayonesa para conseguir una fantástica combinación low-carb.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Frituras de colinabo
  • 1 lb 450 g colinabocolinabos
  • 6 oz. 170 g queso halloumi o queso para freír
  • 4 4 huevohuevos
  • 3 cda. 3 cda. harina de coco
  • 1 pizca 1 pizca cúrcuma
  • ½ cdta. ½ cdta. cebolla en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta
  • 2 oz. 55 g mantequilla, para freír
Para servir
  • 8 oz. 230 g panceta ahumada (bacon)
  • ½ taza 120 ml mayonesa
  • 5 oz. (2½ tazas) 140 g (600 ml) verduras de hoja verde

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Lavar bien el colinabo. Rallarlo con un rallador o un procesador de alimentos. Rallar el queso de la misma forma.
  2. En un bol, mezclar el queso y el colinabo con los demás ingredientes. Dejar reposar durante unos minutos.
  3. Armar 12 frituras con las manos y colocarlas en una sartén con una cantidad generosa de mantequilla (o usar un cucharón para poner directamente la mezcla en la sartén).
  4. Freír a temperatura media. Darle la vuelta a las frituras tras unos minutos. Reducir el fuego hacia el final. Una vez hechas, se pueden mantener calientes en el horno.
  5. Servir con una ensalada verde y una cucharada de mayonesa, quizá saborizada con hierbas o pimentón. Y no te olvides del bacon...

Consejos

El queso halloumi también es conocido como queso para parrillar o freír. Ya que su punto de fusión es muy alto, se mantiene firme, pero proporciona una textura cremosa. Puedes usar las especias que te gusten para realzar aun más las frituras. Añadir la mitad de una cucharadita de hojuelas de ají o una cucharada de hierbas secas irá de maravilla.

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