Estofado chino keto de cerdo con repollo
Un clásico estofado chino con el exótico sabor picante del anís estrellado, el aceite de sésamo y el jengibre. Se sirve con repollo en vez de arroz. ¡Comida keto asiática en todo su esplendor!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Estofado de cerdo
- 1½ lbs 650 g paleta de cerdo cortado en trocos del tamaño de un bocado
- 3 cda. 3 cda. aceite de coco
- sal y pimienta negra molida
- 1¾ tazas 425 ml agua
- 3 cda. 3 cda. salsa de soja tamari
- 1 oz. 28 g jengibre fresco
- 2 2 diente de ajo picadodientes de ajo picado
- 1 1 anís estrellado
- 1½ lbs 650 g repollo chino
Para servir
- 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolleta en trozoscebolletas en trozos
- 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- En una cacerola de fondo grueso, freír la carne en aceite de coco hasta que adquiera un color agradable. Salpimentar.
- Añadir los demás ingredientes excepto el repollo y hervir a fuego lento con la tapa puesta durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Retirar el anís estrellado antes de servirlo. Salpimentar.
- Triturar el repollo en trozos grandes y freírlo en aceite de coco hasta que esté dorado. Salpimentar al gusto.
- Servir el guiso con el repollo, las cebolletas en rodajas y el aceite de sésamo.
¡Consejo!
Si quieres una guarnición diferente con el estofado, puedes servirlo con arroz de coliflor, repollo verde frito en mantequilla o espaguetis de calabacín.
Si no comes carne de cerdo, puedes escoger una fuente alternativa de proteína como carne de res, cordero o pollo. Ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
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