Croquetas keto de jamón

Croquetas keto de jamón

¿A quién no le gustán las croquetas? Estas pequeñas delicias de jamón y pasta bechamel son un clásico. Nosotros hemos creado una sencilla receta keto y sin lácteos que se prepara con un procesador de alimentos.

Croquetas keto de jamón

¿A quién no le gustán las croquetas? Estas pequeñas delicias de jamón y pasta bechamel son un clásico. Nosotros hemos creado una sencilla receta keto y sin lácteos que se prepara con un procesador de alimentos.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ lb 225 g jamón curado
  • 2 2 clara de huevo dividida en dos partesclaras de huevo dividida en dos partes
  • 2 cda. 2 cda. orégano fresco picado
  • 2 cda. 2 cda. cebollino fresco picados
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de manzana
  • ½ taza 125 ml (60 g) almendra molida
  • 1 taza 225 ml (200 g) aceite de coco para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar en el procesador de alimentos el jamón, una clara de huevo, el orégano y los cebollinos hasta que se forme una pasta grumosa.
  2. Colocar juntos el tazón del procesador de alimentos, un tazón poco profundo con el resto de las claras de huevo y el vinagre batidos y un plato con la harina de almendras.
  3. Armar 3 bolas ligeramente aplanadas por cada porción con la pasta de jamón. Pasar cada bola por la mezcla de huevo y después enharinarlas con la harina de almendras. Sacudirlas para quitar la harina sobrante y repetir: clara de huevo y harina de almendra.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de base gruesa a fuego medio.
  5. Freír las croquetas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas. Retirarlas del fuego y dejar que se enfríen unos minutos y, después, ¡a disfrutar!

¡Un consejo de Cristina!

¡Estas croquetas son bastante grandes! Se pueden hacer 10 croquetas más pequeñas en su lugar.

Si no tienes harina de almendras, usa harina de coco para recubrirlas.


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Un comentario

  1. Ariadna
    Alguna alternativa para los frutos secos ? Soy alérgica y la mayoría de recetas keto tienen harinas de frutos secos o derivados. Gracias !

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