Aguacates asados keto rellenos de huevo
Estos aguacates rellenos son ideales para un desayuno o brunch keto. Son altos en grasa, tienen muy pocos carbos y te dejan saciado durante horas. Y lo mejor de todo es que son fáciles de preparar.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 6 oz. 170 g panceta (bacon)
- 2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacateaguacates
- 4 4 huevohuevos
- sal y pimienta al gusto
- 4 (2½ oz.) 4 (70 g) tomatitos cherry en cuartos
- 1 oz. 28 g lechuga en tiras
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Making low carb simple
Instrucciones
- Freír la panceta en una sartén a fuego fuerte hasta que quede crocante. Picarla en trozos pequeños y reservar.
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
- Cortar los aguacates por la mitad y sacarles la semilla. Si es necesario, quitarles un poco de la carne para que haya más hueco y quepa todo el huevo sin derramarse.
- Colocar las mitades de aguacate sobre una bandeja de horno y romper un huevo en cada hueco de los aguacates. Espolvorear sal y pimienta por encima.
- Cubrir los huevos con los tomates cortados en cuartos y poner por encima los trozos de panceta.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que la clara de huevo este totalmente hecha y la yema esté cocinada a tu gusto.
- Retirar del horno y servir los aguacates asados con la lechuga en tiras por encima.
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Se pueden preparar más rápido usando panceta ahumada ya cortada.
Se puede añadir queso gratinado y derretido por encima de los huevos al asarlos.
En vez de lechuga, se puede adornar con cilantro, rúcula o perejil picado, según prefieras.
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