Ensalada de col rizada y brócoli fritos
Col rizada picante frita, mostaza, aguacate cremoso y ajo junto con nuestra maravillosa mayonesa. ¿Y hemos dicho que también lleva brócoli? ¡Prepárate para enamorarte del exquisito encanto de esta ensalada baja en carbos!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 4 cda. 4 cda. mayonesa
- 1 cda. 1 cda. mostaza de grano entero
- 4 4 huevo grandehuevos grandes
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- 2 2 diente de ajo en rodajas finasdientes de ajo en rodajas finas
- 1 cda. 1 cda. mantequilla para freir (opcional)
- 8 oz. 230 g brócoli
- 4 oz. 110 g col rizada picada
- 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolleta picadascebolletas picadas
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate en rodajasaguacates en rodajas
- sal o pimienta al gusto
- 1 pizca 1 pizca hojuelas de ají
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño y reservar.
- Hervir los huevos de la forma que quieras: poco hechos, medio hechos o duros. Colocarlos inmediatamente en agua con hielo cuando estén hechos para que sea más fácil pelarlos. Cuando se hayan enfriado, dividirlos por la mitad o en cuartos.
- Calentar el aceite en una sartén y freír cuidadosamente las rodajas de ajo. Retirar el ajo de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para que se ponga crocante. Reservar el aceite en la sartén.
- Añadir un poco de mantequilla al aceite impregnado de ajo en la sartén y freír el brócoli, la col rizada y las cebolletas durante un par de minutos a fuego medio-alto hasta que se ablanden ligeramente.
- Salpimentar y emplatar con el aguacate, los huevos y la mayonesa de mostaza. Dar el toque final al plato con las rodajas fritas de ajo para darle sabor y crocante extra.
Consejos
Los brotes de col rizada o de brócoli son muy tiernos; cómpralos prelavados para ahorrar tiempo.
