Chuletas cetogénicas con ejotes verdes y aguacate

Chuletas cetogénicas con ejotes verdes y aguacate

Alza el brazo si te encanta el cerdo marinado en chipotle. Aplaude con las manos si sueñas con aguacate cremoso. Roza la panza si antojas mantequilla de ajo. Ahora que tenemos tu atención, ¡sabemos que te va a encantar esta cena keto sencilla y rápida!

Chuletas cetogénicas con ejotes verdes y aguacate

Alza el brazo si te encanta el cerdo marinado en chipotle. Aplaude con las manos si sueñas con aguacate cremoso. Roza la panza si antojas mantequilla de ajo. Ahora que tenemos tu atención, ¡sabemos que te va a encantar esta cena keto sencilla y rápida!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Chuletas de paleta de cerdo
  • 2 cda. 2 cda. pasta de chipotle (suave)
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • 4 4 chuleta de paleta de cerdochuletas de paleta de cerdo
Mantequilla de ajo
  • 4¼ oz. 120 g mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • ¼ cdta. ¼ cdta. paprika molida
Ejotes verdes y aguacate
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 10 oz. 300 g ejotes verdes frescos
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 2 2 aguacateaguacates
  • 6 6 cebolletacebolletas
  • cilantro fresco (opcional)
  • pimienta negra molida a gusto

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar la pasta de chipotle, el aceite y la sal en un bol pequeño.
  2. Aplica el marinado sobre la carne y dejar reposar por 15 minutos. También puedes marinar la carne en una bolsita de plástico en el refrigerador durante 30 minutos o más.
  3. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Asar la carne marinada metiéndola en el horno sobre una parrilla en una bandeja para hornear durante 20-30 minutos hasta que esté cocinada completamente. Dale la vuelta después de 10-15 minutos.
  4. Mientras tanto, preparar la mantequilla de ajo y los ejotes. Machacar el ajo, mezclarlo con la mantequilla y las especias y dejar a un lado.
  5. Calentar el aceite en una sartén. Saltear los ejotes por alrededor de 5 minutos a fuego medio hasta que se vuelvan un color apetitoso. Bajar el fuego hacia el final y añadir las especias.
  6. Picar finamente la cebolla. Pelar y sacar el hueso del aguacate y hazle un puré grueso con un tenedor. Meter la cebolla y el aguacate con los ejotes y mezclar. Salpimentar a gusto. Espolvorear un puñado de cilantro finamente picado encima.

¡Consejo!

Asar carne en una parrilla en el horno es súper conveniente ya que se ocupa de si misma. Sin embargo, no dudes en freír las chuletas en una sartén o meterlas en la parrilla. Cualquier método de cocina que prefieras, ¡igual serán deliciosas!

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