Bisque de marisco en olla eléctrica

Bisque de marisco en olla eléctrica

Este sustancioso bisque es una manera estupenda de disfrutar del marisco. Es cremoso, facilísimo de preparar y te dejará satisfecho. Ideal para ocasiones especiales o para esos días en los que necesitas un plato calentito y reconfortante con mucha sustancia y un maravilloso aroma.

Bisque de marisco en olla eléctrica

Este sustancioso bisque es una manera estupenda de disfrutar del marisco. Es cremoso, facilísimo de preparar y te dejará satisfecho. Ideal para ocasiones especiales o para esos días en los que necesitas un plato calentito y reconfortante con mucha sustancia y un maravilloso aroma.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco
  • 1 1 puerro recortado, partido a lo largo y en trozospuerros recortado, partido a lo largo y en trozos
  • ¼ taza 60 ml cebolla roja en dadoscebollas rojas en dados
  • 1 1 rama de apio en dadosramas de apio en dados
  • 1 cdta. 1 cdta. tomillo fresco
  • 1 cdta. 1 cdta. ralladura de naranja
  • 8 oz. 225 g (225 ml) queso crema suavizado
  • 3 tazas 700 ml caldo de pollo
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
  • 1 cdta. 1 cdta. extracto de naranja (opcional)
  • 12 oz. 350 g camarón precocidoscamarones precocidos
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. cebollino fresco bien picado para decorar
  • 3 oz. 75 g tocino desmenuzado para decorar
  • 1 cdta. 1 cdta. aceite de oliva para decorar

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar la mantequilla o el aceite de coco en una olla eléctrica de 5,5 litros (6 cuartos) y pulsar Saltear. Cuando la grasa se haya derretido, agregar a la olla el puerro, las cebollas, el apio, el tomillo y la ralladura de naranja y cocinar durante 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Pulsar Cancelar para terminar el salteado.
  2. Usar un batidor de varillas para agregar el queso crema. Hay que remover para suavizarlo o saldrán grumos. Revolver lentamente junto al caldo. Añadir la pasta de tomate, el extracto de naranja, los camarones, la sal y la pimienta.
  3. Sellar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual (según el modelo), y programar el temporizador en 2 minutos. Cuando haya acabado, dejar que la presión se libere de forma natural.
  4. Servir el bisque en tazones y decorarlo con cebollino y tocino. Rociar con el aceite de oliva.

Cómo prepararlo con olla de cocción lenta

Termina el paso 1 usando una sartén grande a fuego medio-alto para saltear. Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 5,5 litros (6 cuartos) y sigue con el paso 2. Tapa la olla y cocínala a fuego alto durante 40 minutos o a temperatura baja durante 2 horas.

Guardar y recalentar

Puedes guardar el bisque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador hasta un mes.

Para recalentar el bisque, colócalo en una cacerola a fuego medio y remueve cada tanto durante 5 minutos o hasta que se haya calentado bien.


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