Reto keto 2021

Semana 2

Terminaste la primera semana: ¡buen trabajo! Aquí viene la segunda semana de buenos consejos y comida excelente. ¡Sigamos! Revisa el resumen de la última semana las con recetas y las listas de compras aquí


 

Lunes: día 8

  • Come: Empieza la semana de buena gana con el delicioso menú a continuación. Come hasta saciarte.
  • Si aún tienes algún efecto secundario, tomar una taza de caldo de puede ayudar. En serio, ¡pruébalo!

Desayuno

Empezamos esta semana con un sencillo desayuno: huevos fritos con espinacas frescas. Listo en 3 minutos.

Recuerda que esta es nuestra recomendación, pero si te apetece explorar sabores e ingredientes nuevos, puedes cambiar a otra opción o sencillamente tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Repetimos las deliciosas hamburguesas que cocinamos el domingo por la noche.


Cena

Deliciosa ensalada de pollo horneado, aderezada con una vinagreta de limón, mostaza y jugos de cocción.

Cocina lo suficiente para que puedas almorzar con las sobras mañana (2 porciones por persona).

Material de ayuda

Quizás en esta etapa te sientas tentado a comer alimentos que están fuera de nuestras recomendaciones o pienses que no pasa nada si por una vez te desvías de la dieta.

Preparamos esta guía que te ayudará a reflexionar sobre hacer trampa al comer keto, y cuáles son las reales consecuencias de este desliz.

Consejos para adelgazar

Durante las dos primeras semanas de una dieta estricta baja en carbohidratos como lo es la keto, las personas suelen perder entre 1 o 2 kilos, o incluso un poco más. Sin embargo, todos nuestros cuerpos funcionan de manera diferente y la baja de peso dependerá de factores como edad, sexo, actividad física, genética, etc.

En Diet Doctor nuestra propuesta es brindarte las herramientas para que sepas cómo funciona una alimentación baja en carbos saludable, por ello es que nos enfocamos en la salud metabólica y nuestros consejos funcionan más allá del peso inicial, la edad y la estatura.

Si bien te aconsejamos darle tiempo a tu cuerpo para adaptarse a este nuevo estilo de alimentación, sabemos que muchas personas comienzan con la dieta baja en carbos con el objetivo de bajar de peso.

Atendiendo a esta necesidad es que les compartimos esta guía con tips para bajar de peso sin pasar hambre.

scale-lose-weight-mobile

Cómo bajar de peso

Guía ¿Cómo adelgazar fácilmente, sin pasar hambre?

Martes: día 9

  • Come: Disfruta del siguiente menú para hoy.
  • Si aún tienes algún efecto secundario: Toma una taza de caldo.

Desayuno

Hoy innovamos con un desayuno original: muffins de huevo y queso.

Puedes cocinar extra para tener listos los desayunos del jueves y el sábado. Prepara el triple de cantidad, resérvalos en la nevera o en el congelador, y cuando llegue el día simplemente recaliéntalos.

Si no dispones de molde para muffins, puedes probar nuestra omelette caprese o cambiar por otra opción de desayuno.

También puedes tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Repetimos la cena del día anterior con el pollo aderezado al limón y a la mostaza. Una receta simple que nunca falla.


Cena

Ensalada de espaguetis de calabacín, huevos, atún y tomate, con una salsa de mayonesa cremosa. Es refrescante, saciante y solo tiene 6 g de carbohidratos.

Cuando revises los ingredientes para cocinar, selecciona dos porciones por persona así tendrás lista tu comida del día siguiente.

Aprendizaje extra

ES2_Diabetes-Course—Part-1—Thumbnail-ENG
¿Se puede corregir la diabetes tipo 2? Muchas personas no lo saben, pero se puede bajar la glucemia a niveles normales a partir de un simple cambio en el estilo de vida: ¡justo el que estás haciendo ahora!

En esta guía te explicamos la razón por la que muchas personas con diabetes o prediabetes han mejorado su salud al cambiar a un estilo de alimentación keto o low-carb.

También puedes ver el primer capítulo del curso en video sobre la diabetes con el Doctor Jason Fung.

Miércoles: día 10

  • Come: Disfruta de otro día repleto de sabores.
  • Si aún tienes algún efecto secundario: Toma una taza de caldo.

Desayuno

Como ya es tradición, te sugerimos huevos fritos. Si quieres otro desayuno, siempre puedes elegir otra opción de desayuno, o sencillamente tomar café, té o mate sin azúcar.



Cena

Te proponemos una receta vegetariana original: calabacines rellenos de queso de cabra y gratinados al horno. ¡Deliciosos!

Cocina lo suficiente para que puedas almorzar con las sobras mañana (2 porciones por persona).


Presión arterial y alimentación baja en carbos

Si tienes hipertensión y te estás preguntando cómo puede la dieta keto influir en esta condición, te dejamos esta guía que explica cómo una alimentación baja en carbohidratos puede ayudar a normalizar la presión arterial por completo.

También te dejamos nuestra sección de preguntas y respuestas de la Doctora María Eugenia Lima (más conocida en nuestra comunidad por Doctora Maru), sobre la presión arterial.

Blodtryck-BloodPressure-notxt

Cómo normalizar la presión arterial

Guía La hipertensión es un problema de salud frecuente en la actualidad. La buena noticia es que puedes mejorar la presión arterial con unos simples cambios de hábitos. Lee esta guía para saber cómo normalizar la presión naturalmente.

Presión arterial y alimentación baja en carbos

Conoce el testimonio de Inés Velazco, desde Uruguay, quien a través de la dieta baja en carbos logró controlar sus niveles de presión sin depender de los medicamentos.

Jueves: día 11

  • Come: Disfruta del menú delicioso de hoy.
  • Si aún tienes algún efecto secundario: Toma una taza de caldo.

Desayuno

Te sugerimos los muffins de huevo y queso. Si el martes preparaste de más, simplemente caliéntalos.

También puedes probar nuestra omelette caprese o sencillamente tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Te sugerimos aprovechar las sobras de la cena de ayer y disfrutar de nuevo con los sabrosos calabacines gratinados.


Cena

Y en la cena, descubre nuestra versión de la tradicional milanesa italiana. Puede que se vuelva un nuevo básico de tu repertorio culinario.

En vez de pan, esta receta lleva “harina” de almendra, que no es otra cosa que almendras molidas muy finitas. Combinado con queso rallado, verás que este rebozado está para chuparse los dedos.

Cuando revises los ingredientes para cocinar, selecciona dos porciones por persona así tendrás lista tu comida del día siguiente.

 

Minimizar los efectos secundarios

¿Todavía tienes algún efecto secundario? Aquí puedes ver algunos síntomas específicos que muchas personas experimentan durante las primeras semanas y cómo remediarlos:

 

Material de apoyo

¿Qué tan baja en carbohidratos es una dieta baja en carbohidratos?

En Diet Doctor ofrecemos recursos para cualquier persona que quiera mejorar su salud llevando un estilo de alimentación baja en carbohidratos.

En estas dos semanas estás probando la dieta keto, que es la versión más estricta de lo que se conoce como alimentación baja en carbohidratos o “low-carb”.

Sin embargo, la keto no es la única opción. En Diet Doctor proponemos tres niveles de alimentación low-carb. Al terminar el reto, te compartiremos algunos recursos para considerar qué estilo de alimentación baja en carbohidratos podrías seguir, pero hoy queremos presentarte la dieta low-carb a modo más general.

Al igual que nuestra guía keto, contamos con una guía sobre low-carb para principiantes.

Y si te interesan los detalles y quieres saber cómo hacemos los cálculos de macronutrientes para estos tres niveles, puedes leer este artículo.

Viernes: Día 12

  • Come: A continuación tienes otro día repleto de sabrosas comidas.
  • Si aún tienes algún efecto secundario: Toma una taza de caldo o añade sal extra a tus comidas.

Desayuno

Te sugerimos para este desayuno huevos fritos con espinaca

Siempre puedes cambiar por otra opción de desayuno. Puedes tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Aprovecha las sobras de la milanesa de ayer, deliciosa con su ligero toque de mostaza y sus “papas” de judías verdes.

No recomendamos salir a almorzar, pero si es necesario, sigue estos consejos.


Cena

Terminaremos el día con un suave salmón, increíblemente rico en ácidos grasos omega-3 anti-inflamatorios, acompañado por una refrescante ensalada de aguacate, cebolla y tomates cherry.

Cocina lo suficiente para que puedas almorzar con las sobras mañana (2 porciones por persona).


Ayuno intermitente

El ayuno intermitente es, en simple, hacer ciclos entre períodos en los que se come y períodos en donde se ayuna.

Puede ser de ayuda para bajar de peso y mejorar la salud, y por eso en Diet Doctor tenemos esta guía de ayuno intermitente para principiantes, en donde te explicamos todo lo que necesitas saber en caso de que quieras practicarlo.

Además compartimos contigo el primer capitulo del curso en video sobre el ayuno del Doctor Jason Fung.


(Si los subtítulos no te aparecen automáticamente, haz clic en el botón correspondiente en la barra de reproducción del vídeo para activarlos)
Mira el curso completo aquí (exclusivo para miembros):
Curso sobre el ayuno intermitente

¿Qué viene después?

¿Estás disfrutando del reto keto? Aún te quedan algunos días más para terminarlo, pero ¿quieres seguir teniendo instrucciones a diario por correo electrónico? Si es así, nos gustaría invitarte a que te apuntes a nuestro programa de más largo plazo, el cual es solamente para miembros.

Adelgaza de por vida

Te presentamos nuestro programa de 10 semanas, Adelgaza de por vida. Este programa claro, conciso y sencillo comienza con tres semanas de curso intensivo, en donde aprenderás los 20 temas clave que debes saber para lograr tus objetivos de pérdida de peso a largo plazo. El curso intensivo presenta una página de información para cada tema y subraya los tres o cuatro consejos prácticos más importantes.

Después, en las siete semanas restantes, investigamos en profundidad cada uno de los 20 temas. Todas las diez semanas tienen menús y listas de la compra específicos, repletos de comidas saciantes y deliciosas para que disfrutes. Conocerás nuevos platillos a incorporar a tu recetario y saldrás del programa con una comprensión profunda y amplia de cómo lograr y mantener un peso saludable: ¡para siempre!

Más información e inscripción

Sábado: Día 13

  • Come: Este fin de semana se ve delicioso, puedes ver el menú de hoy a continuación.
  • Si aún tienes algún efecto secundario: Toma una taza de caldo.

Desayuno

Te sugerimos los muffins de huevo y queso. Si los tienes preparados desde el martes, simplemente recalienta la porción del día.

Siempre puedes cambiar a otra opción de desayuno.

Puedes tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Te proponemos disfrutar de nuevo del rico salmón con aguacate de la víspera. Simple pero muy sabroso.

Todavía no recomendamos salir a almorzar afuera, pero si es necesario, sigue estos consejos.


Cena

Te sugerimos un plato combinado de verduras a la parrilla acompañadas de una mezcla de alimentos saciantes y ricos en grasas de calidad como el queso, las aceitunas y las almendras.

Cocina lo suficiente para que puedas almorzar con las sobras mañana (2 porciones por persona).

Aprendizaje extra

ES2_Answers-to-Common-Questions-NEW-Extreme
¿Es low carb una dieta extrema? ¿Realmente es extremo eliminar alimentos procesados que no sientan bien al cuerpo? O, ¿podría ser al revés? ¿Es extremo comer alimentos procesados que no son naturales y que nos engordan y enferman?

En esta serie de videos, el Dr. Andreas Eenfeldt considera varias preguntas frecuentes sobre low carb y keto con algunos de los mejores expertos del mundo. La serie en video está disponible para miembros.

Ver la serie completa aquí

¿Aún no eres miembro? Con Diet Doctor Plus obtendrás muchos beneficios adicionales, y hay un mes gratis de prueba. Aprende más e inscríbete aquí


Domingo: Día 14

Guau, casi terminaste la segunda semana y el reto completo: ¡Felicidades! Ha sido bastante sencillo, ¿verdad?

  • Come: Disfruta el menú de tu último día.
  • Considera continuar: Puedes disfrutar de nuestros menús low-carb y keto durante todo el tiempo que quieras (es necesario hacerte miembro. Prueba un mes gratis).
  • Pésate: Es opcional, sólo si te da curiosidad.
weigh-in

Pesarte: Qué esperar

Pesarse es opcional, pero quizás quieras ver lo que ha ocurrido en estas semanas. Comprueba tu peso y la circunferencia de la cintura de nuevo.

La mayoría de las personas pierden 1-3 kilos (2-8 libras) en las dos primeras semanas de una estricta dieta baja en carbos. Sin embargo, todos nuestros cuerpos funcionan de manera diferente. Depende mucho de factores como edad, sexo, actividad física, genes, etc. Así que no te culpes si no perdiste peso, lo más probable es que empieces a bajar si sigues comiendo bajo en carbos o keto durante más tiempo, dándole más tiempo a tu cuerpo para ajustarse a su nueva forma de energía. Estos dos artículos pueden ayudarte a entender esto mejor:

Expectativas realistas sobre la pérdida de peso

Peso, salud y felicidad: alcanzar el equilibrio justo

Además de adelgazar, esperamos que hayas experimentado otros beneficios positivos para la salud. ¿Se te ha calmado el estómago? ¿Tienes más energía? ¿Menos dolores de cabeza? Toma un tiempo para reflexionar sobre las últimas semanas para ver si has mejorado de otras maneras.

Desayuno

Te sugerimos una omelette con champiñones, pero si te apetece explorar sabores e ingredientes nuevos en este último día del reto, también puedes cambiar a otra opción o sencillamente tomar café, té o mate sin azúcar.


Almuerzo

Aprovecha las sobras de verduras a la parrilla de ayer. Ni siquiera tendrás que recalentarlas y tendrás la comida lista en 1 minuto.

Todavía no recomendamos salir a almorzar, pero si es necesario, sigue estos consejos.


Cena

Para terminar felices este reto, y darte un buen homenaje por haber llegado hasta aquí te proponemos un “arroz” con pollo inspirado en la cocina tradicional peruana.

Esta es la última cena del reto. Las noches anteriores te aconsejamos seleccionar dos porciones por persona para tener suficiente para el día siguiente, ahora esa decisión depende de si seguirás mañana con este estilo de alimentación.

¡Felicitaciones, llegaste a la meta de estos 14 días!

¿Cómo te sientes? Puede ser que los primeros días del reto hayas experimentado algo de cansancio, pero si seguiste los consejos que te fuimos dejando cada día, seguro hoy te sientes con más energía y el cuerpo más liviano.

Esperamos que durante estas dos semanas hayas podido ampliar tu abanico de recetas y que tengas ganas de continuar aprendiendo nuevas preparaciones de cocina keto y baja en carbos.

Reflexiona por unos instantes sobre estas dos semanas, revisa la lista de dolencias o problemas de salud que te sugerimos anotar al comienzo y chequea si es que alguna de ellas se alivió. También puedes medir tu cintura y comprobar si tu silueta cambió.


Adelgaza de por vida

Para nosotros lo más importante es entregarte las herramientas para que puedas mejorar tu salud a través de una alimentación saludable y que te sientas empoderado en cada paso.

En esta etapa queremos darte la posibilidad de que te sigas apoyando en nosotros, aunque confiamos que llegará un momento en que aprenderás lo suficiente para saber lo que funciona mejor a tu cuerpo.

El programa Adelgaza de por vida está diseñado para ayudarte a aprender los hábitos que harán que te mantengas en un peso saludable para siempre. Este programa es exclusivo para miembros de Diet Doctor Plus, tiene una duración de 10 semanas y cuenta con sus correspondientes 10 menús semanales.
Puedes apuntarte a la prueba gratuita de 30 días (sin periodo de permanencia obligatorio) y disfrutar de las primeras semanas.

Más información e inscripción

Encuesta rápida

¿Quieres ayudarnos a mejorar el reto? Por favor, considera hacer nuestro cuestionario rápido haciendo clic en el botón a continuación.

Ir al cuestionario

Preguntas frecuentes

¿Tienes preguntas sobre este reto? Echa un vistazo a las preguntas y respuestas.

Si aún tienes preguntas sin responder, puedes mandarnos un email a reto@dietdoctor.com y trataremos de responder lo antes posible.