Ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín

Ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín

Esta receta cetogénica combina huevos duros, atún en lata, tomates en rodajas y crocantes y frescos espaguetis de calabacín con una salsa de mayonesa. Es refrescante y saciante, con buena cantidad de proteína y solo 6 g de carbohidratos.

Ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín

Esta receta cetogénica combina huevos duros, atún en lata, tomates en rodajas y crocantes y frescos espaguetis de calabacín con una salsa de mayonesa. Es refrescante y saciante, con buena cantidad de proteína y solo 6 g de carbohidratos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 huevo grandeshuevos grandes
  • 15 oz. 425 g atún en agua en lata, escurrido
  • ¾ taza 180 ml mayonesa
  • 2 cdta. 2 cdta. cebolla en polvo
  • 6 oz. (1 taza) 170 g (220 ml) tomate, en dadostomates, en dados
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 21 oz. 600 g calabacíncalabacines o espaguettis de calabacín
  • pimienta negra molida y sal al gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola de agua hirviendo, añadir con cuidado los huevos con ayuda de una cuchara. Añadir una pizca de sal al agua para que se puedan pelar mejor. Cocinar durante 5-6 minutos si se quieren huevos pasados por agua, 6-8 para cocerlos a nivel medio y 8-10 para que estén bien cocidos. Una vez pasado el tiempo de cocción, pasar los huevos a un cuenco con agua fría, para que se enfríen durante 2-5 minutos. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y reservarlos.
  2. En un bol, mezclar el atún, la mayonesa y la cebolla en polvo. Salpimentar al gusto.
  3. Con la ayuda de un espiralizador, crear los espaguetis de calabacín, o formar tiras finas con un pelador de papas. En un bol, mezclar los espaguetis de calabacín con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Para servir, repartir los espaguetis de calabacín en platos individuales y añadir por encima el atún, los daditos de tomate y los huevos. Disfrutar.

¿En busca de una alimentación saludable?

Nuestra membresía Diet Doctor plus te ayuda a conseguirla. Empieza con una prueba gratis para poder acceder a todos nuestros menús keto y bajos en carbos, a la fantástica herramienta de planificación de menús y a todos nuestros videos de cocina.


También puede gustarte


7 comentarios

  1. Angie
    Hola no hay que cocinar el calabacin ya hecho spaghetti?? O dejarlo reposar con sal? Gracias
  2. barbara.elke
    El calabacin va crudo o cocido?
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola!
    Va crudo. ¡Queda muy rico y viene bien ahora en el verano por lo fresco del plato!
  4. Lisa
    Hola!
    Puedo consumir 2 raciones si sólo estoy consumiendo 1 comida; es que estoy combinando con el ayuno intermitente.
    Conforme a lo mencionado, puedo hacerlo con todas las recetas o hay alguna limitante en el consumo de las proteinas. Actualmente peso 83 kilos.

    De antemano, gracias

    Respuesta: #5
  5. ¡Hola, Lisa!
    Depende del protocolo que estés haciendo de ayuno. Si te estás saltando una sola comida, puedes hacerlo. Si quieres hacer un protocolo más estricto, por ejemplo OMAD, pudieras hacer un refrigerio y a la hora una comida completa.
  6. Gabriela
    Hola!
    No como pescado, con que mejor lo reemplazó cualquier pescado? Pollo? O hay mas opciones? Gracias!
    Respuesta: #7
  7. ¡Hola, Gabriela!
    hay muchas recetas sin pescado, así que puedes elegir otra fuente de proteínas para esa ensalada, como pollo desmenuzado, por ejemplo.

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por