Opciones de desayuno

Nuestro objetivo es que el reto keto sea lo más sencillo posible. Por eso solo tenemos un desayuno recomendado para los días entre semana: huevos revueltos. Es sencillo y delicioso. Recomendamos tocino y huevos los fines de semana.

Aquí hay cosas que puedes añadir a los huevos revueltos cualquier día. Elige una opción, varias o todas:

  • Tocino frito (es posible que tengas que comprar un poco más para añadirlo también entre semana)
  • Mantequilla encima de los huevos
  • Salmón ahumado (hay que comprarlo aparte)
  • Queso encima de los huevos (en lonchas o rallado, déjalo derretir encima)
  • ½-1 aguacate (hay que comprarlo aparte)

Otras opciones

No dudes en cambiar el desayuno en cualquier momento (todos los días si quieres) por cualquiera de los recomendados a continuación. Es posible que haya que comprar algunos ingredientes extras (ver a continuación).

Hay que comprar ingredientes extras para los siguientes desayunos:

  • Tocino y huevos: Es posible que necesites comprar tocino extra si lo quieres también entre semana
  • Omelet caprese: Hay que comprar tomatitos cherry extra, un poco de albahaca fresca y mozzarella fresco
  • Aguacates con salmón ahumado: Hay que comprar aguacates, salmón ahumado y crema fresca
  • Frittata con champiñones y queso: Hay que comprar champiñones, cebolletas, perejil fresco, queso rallado, mayonesa y verduras de hojas verdes.
  • Tapas de desayuno: Puedes comprar surtidos de quesos y fiambres, un par de aguacates extra y unos frutos secos.
  • Plato de carne asada y queso cheddar: Fiambres de carne asada de res, aguacates y queso cheddar extra

La alternativa sin desayuno

nobreakfastNormalmente no hay problema por saltarse el desayuno en una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas siempre y cuando no tengas hambre. Puede acelerar la pérdida de peso y la corrección de la diabetes.

Sin embargo, no recomendamos comenzar este hábito durante el reto de dos semanas. Es mejor cambiar las cosas una a una: primero lo que comes.

Una vez que te hayas acostumbrado a comer bajo en carbohidratos (que normalmente toma varias semanas) puedes estar listo para introducir el ayuno intermitente, por ejemplo saltándote el desayuno.

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58 comentarios

  1. ileana
    Puedo comer pan keto (una porción) pequeña con queso en vez de huevos? es que tanto frito y huevos me cae mal...
    Respuestas: #2, #44
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Ileana! Buena idea!
  3. Sergio
    Puede ser pollo ala plancha con huevos?
    Respuesta: #8
  4. Glenda
    Como puedo aser pan keto o lo puedo conseguir en una tienda?
    Respuesta: #7
  5. claudia
    yo me hago pancito con harina de almendras coco o linaza, están permitidos cierto??

    Saludos

    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Claudia, depende de los otros ingredientes. Si es una de nuestras recetas, todas las que llevan el círculo verde para el contenido de carbohidratos por porción se pueden consumir como parte del reto keto.
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Glenda, aquí tienes la receta.
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Sergio!
  9. Marisol
    Yo por las mañanas apenas tengo hambre, he realizado ayuno intermitente durante nueve meses y creo que estoy acostumbrada a no desayunar. La opción del café antibalas es la que más me seduce, puedo usarla, no? Este café rompe el ayuno?
    Gracias
    Respuesta: #10
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marisol, el Dr. Fung recomienda no tomar más de 1-2 cucharaditas de crema en el café para no romper el ayuno.
  11. Marisol
    Pero con aceite de coco y mantequilla, 1 cita de cada , si lo rompe entoces?
    Respuesta: #12
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marisol, no dudes en cambiar mantequilla por aceite de coco, y vice versa. Mezclar los dos está muy bien.
  13. Lidia
    Puede ser otra opción ej:pan nube con fetas de jamon y queso?
    Desde ya gracias saludos
    Respuesta: #15
  14. Norma
    Cuántos huevos puedo comer en el desayuno?
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Lidia! Suena delicioso! Aquí tenemos una receta de pan nube. También se llama pan "upsi".
  16. Rosa Ramos
    ¿Este desayuno estaría permitido un par de veces a la semana?
    - proteína en polvo sabor plátano
    - 200ml nata montar 35%
    Grasas: 70g HC: 7,3g Prot: 26g

    Es porque tengo un paquete de proteína en polvo sabor plátano (impact whey isolate) y busco opciones para usarla.

    Respuesta: #23
  17. Karina
    Puedo consumir agua mineral, durante la reta Keto?
    Respuesta: #24
  18. Maria
    Tengo tiroides me cuesta mucho bajar de peso q me recomiendas hacer
    Respuesta: #25
  19. Nicole
    No suelo desayunar prácticamente nunca nada a parte de un café. Puedo seguir haciendo lo durante la keto?
    Respuesta: #26
  20. Sabrina
    Hola! Se puede consumir algun tipo de yogurt? Podria ser de leche de soya o almendras?
    Respuesta: #27
  21. Lorena
    Puede ser huevo duro en vez de huevo revuelto?
    Respuesta: #30
  22. Maria montano
    Necesito saber si puedo tomar un jugo verde antes del desayuno
    Respuesta: #31
  23. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rosa, recomendamos evitar los productos procesados y con edulcorantes cuando sea posible, pero al final es tu decisión. La nata para montar es una buena opción keto.
  24. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí Karina, de forma libre.
  25. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, muchas personas que pierden cantidades significativas de peso con una dieta baja en carbohidratos acaban necesitando menos medicamentos de tiroides y a veces pueden dejar de tomarlos completamente. Aquí puedes leer más.
  26. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Claro, Nicole. Acaba siendo una forma de ayuno intermitente, el cual es muy compatible con la dieta cetogénica.
  27. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sabrina, el yogur griego se puede tomar ya que es alto en grasas y bajo en lactosa/azúcares. Asegúrate de que no contiene azúcar añadido. No recomendamos el consumo de soya por su contenido de fitoestrógenos. Más info en nuestra política alimentaria.
  28. Manuel
    La harina de almendras es muy costosa, hay alguna otra opción para hacer pan Keto ?
    Respuesta: #33
  29. Fernando
    Hoy domingo comienza mi reto Keto. Vamos a ver qué tal estás 2 semanas !
    Respuesta: #34
  30. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí!
  31. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, recomendamos evitar los jugos: las frutas no se consumen en la dieta cetogénica y recomendamos consumir las verduras enteras: los jugos les quitan la fibra.
  32. Luz B
    Soy nueva en esto que estoy leyendo donde me pueden orientar mejor para comenzar sólo quiero rebajar 25 libras pues ya paso de los60 y no quiero verme más vieja al rebajar tanto.
    Respuesta: #35
  33. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Manuel, si puedes encontrar una forma de molerlos (p.ej. en lotes pequeños en un moledor de café o en la máquina de un vendedor de productos molidos en el mercado), puedes substituir cualquier fruto seco molido que sea menos costoso en tu país.
  34. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Buena suerte, Fernando! Cuéntanos cómo te va!
  35. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Luz, nuestra guía de la dieta cetogénica para principiantes es un buen lugar para empezar. Para no perder peso, puedes simplemente añadir más grasa a las comidas (la creencia que es mala para la salud es mal fundada). Más consejos aquí.
  36. Olga Alonso arroyo
    puedo hacer un dia a la semana de dieta liquida? a base de zumo de verduras, caldos e infusiones sin nada de fibra para descansar el sistema digestivo?
    Respuesta: #37
  37. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Olga, puedes si quieres, pero si quisieras mantenerte en cetosis tendrías que asegurarte de mantener el consumo de zumo de verduras por debajo de 20 g/día, lo cual podría ser difícil. Una buena forma de restaurar el sistema es ayunar con caldos e infusiones. Los zumos rompen el ayuno por elevar demasiado la glucemia. Más info aquí.
  38. Perla
    Puedo llevar una diera diaria de solo huevo, al desayuno, y comer al rrededoe de las 6 .pm. con carne , brocolis, y lechuga, todos los días .sólo como 2 veces al día no más.
    Respuesta: #39
  39. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Perla, está bien. Es recomendable añadir grasa (mantequilla, aceite de coco/oliva) a esas comidas para obtener suficiente energía. Si quieres variar, aquí puedes ver más información sobre los alimentos cetogénicos.
  40. Amne
    Para hacer pan puedo usar harina de coco. Es un poco complejo llevar una dieta adecuada cuando eres vegetariana ( casi vegana). Gracias de antemano por responder.
    Respuesta: #41
  41. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Amne, puedes usar harina de coco! Aquí puedes ver nuestra guía de la dieta cetogénica vegetariana.
  42. Nita
    ¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana? En mi país se entiende que más de 2 o 3 por semana es malo
    Respuesta: #43
  43. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Nita, no ponemos ningún límite en el consumo de huevos. Los últimos datos científicos demuestran que consumir alimentos que contienen colesterol tiene poco efecto en el colesterol en sangre (lo cual de todas formas podría tener poco que ver con el riesgo de cardiopatías). Los huevos son muy nutritivos y te mantienen saciada durante mucho tiempo. ¡Son excelentes para la alimentación cetogénica!
  44. Marisol
    Hola, se pueden sustituir las almendras para hacer el pan por cacahuetes?
    Respuesta: #47
  45. NANCY MARTINEZ GARAVITO
    Se puede tomar h2O en mi país es un agua saborizada pero con educolorante gracias
    Respuesta: #48
  46. Carmen
    Hola!! Que receta de pancakes me recomienda, me hace falta algo dulce en las mañanas... gracias!
    Respuesta: #49
  47. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marisol, algunas personas prefieren no consumir cacahuetes por ser legumbres y no frutos secos. Nosotros no hemos encontrado evidencia científica suficiente para dejar de recomendarlos. Cuando yo vivía en Bolivia usaba cacahuetes molidos en varias de las recetas de Diet Doctor y funcionaba bien.
  48. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Nancy, al final es tu decisión, pero ten en cuenta que los edulcorantes pueden mantener los antojos de dulces y dificultar la pérdida de peso. Aquí puedes leer más sobre los edulcorantes.
  49. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Carmen! Aquí puedes ver varias recetas.
  50. María
    Buenas tardes, puedo incorporar sólo 100 gr de bayas al día? las bayas con crema o los panqueques keto pueden funcionar como desayuno o mediatarde? muchas gracias
  51. ale
    Buenas noches, la quinoa es carbohidrato? sed puede comer en esta dieta?
    Respuesta: #54
  52. Lulu
    Hola buen día en mi ciudad no encuentro cáscaras de psilio en polvo, por que otro ingrediente lo puedo sustituir? gracias.
  53. Jose Luis
    Hola buenos días.
    Los platos pintan exquisitos y me constan que están RIQUÍSIMOS por los que he probado, pero lo que no me queda claro es la cantidad, es decir, ¿Qué cantidad debemos poner para 'bajar de peso'? porque si comemos de más ¿se almacenarían las calorias no?
    > En la web ví que no es necesario "contar las calorias" pero no explicaron porqué. ¿No es recomendable poner "Plato S, L o XL" según tus objetivos? GRACIAS anticipadas!
  54. Jose Luis
    Hola si buscas en Google verás que es alto tanto en proteínas como carbohidratos. Yo no lo veo recomendable, a pesar de ser un alimento muy completo por tener proteínas vegetales completas. (Valores x 100g = Proteína 13,8 , Grasas 5,5 y Carbohidratos 49,2)
  55. Cris
    Hola buen día! Puedo consumir crema lala espesa o crema líquida y que marcas de aderezos puedo comer
  56. María
    Buen día! Voy en mi segundo día del reto y estoy desfalleciendo de hambre a las 3 horas de haber comido. Comer tantas grasas me está dando náuseas y en el desayuno voy probando el pan nube con queso, el café antibalas y aguacate pero aún así no me sacio. Antes desayunaba cocoa con leche y 2 tostadas con queso y me funcionaba bien hasta el almuerzo sin tanta hambre. Al hacer el almuerzo quedo saciada pero a las 3 horas nuevamente muero de hambre. Alguna idea??
  57. Sofía
    Puedo desayunar pan integral?
    Respuesta: #58
  58. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Sofía, el pan es uno de los alimentos con mayor contenido de carbohidratos, aunque sea integral, sigue teniendo harina de trigo y almidón. En este enlace puedes leer más sobre qué comer, y en nuestra sección de recetas encontrarás cómo preparar pan y similares pero cetogénicos, y que sí podrías comer para el desayuno manteniéndote en una alimentación baja en carbos.

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