Preparación

Has dado el primer paso hacia una mejor salud

La preparación lo es todo. Hay que hacer dos cosas para prepararse para el reto:

Hoy: (15 minutos)
Domingo: (2-3 horas)

Hoy: familiarízate con el reto keto

Consulta estos cuatro puntos para estar listo para comenzar el domingo:

1. Introducción

Una dieta baja en carbohidratos consiste en evitar los carbohidratos y reemplazarlos con otros alimentos reales.

En este reto hacemos que comer bajo en carbohidratos sea sencillo. Te diremos exactamente de qué alimentos tienes que deshacerte. Luego te proporcionamos listas de la compra, planes de comidas semanales y todas las recetas necesarias.

Sigue el plan y comerás menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto es muy efectivo para perder peso y corregir la diabetes.

Solo cocinarás una vez al día, será para disfrutar de maravillosas cenas. El desayuno es muy rápido, huevos revueltos u otra de nuestras deliciosas opciones. El almuerzo es lo que sobre de la cena del día anterior, por lo que también ahorrarás mucho tiempo.

Aquí puedes ver algunos ejemplos de las recetas en el reto:

 

Imprimir guía

Aquí puedes ver de forma detallada todo el menú de comidas y las recetas:

Semana 1: Resumen / Recetas / Lista de compras

Semana 2: Resumen / Recetas / Lista de compras

Considera imprimir los planes de comidas, las recetas y las listas de la compra si quieres tenerlos sin conexión. Antes de imprimir las recetas o las listas de la compras, ten en cuenta estas dos cosas:

  • Puedes escoger las medidas en el sistema métrico o en el de Estados Unidos.
  • Asegúrate de seleccionar el número correcto de personas para las que compras y cocinas. Las cantidades se actualizarán en consecuencia.


 

2. Ajustar

checklistLa mayoría de las personas pueden hacer el reto keto de inmediato. Pero en los siguientes tres casos quizás necesites algo de preparación o adaptación adicional:

 
Si no formas parte de ninguno de estos grupos, estás listo para empezar. ¡Estupendo!

 

3. Comunicar

Te recomendamos que le digas a las personas con las que vives (como tu familia) lo que planeas hacer. Su apoyo hará que te sea más fácil tener éxito. Tal vez incluso quieran unirse a ti.

Aquí hay un documento de una página que puedes dar para explicar de qué se trata.

 

4. Programar

Por último, programa 2-3 horas el domingo por la tarde para los . Entre otras cosas, tendrás que ir a comprar, y acabarás cocinando y disfrutando de una deliciosa cena.

Domingo: preparaciones e incio

¡Es la hora! Hoy, domingo, es cuando comienzas a cambiar tu vida. ¡Muchísima suerte!

Sigue todos los preparativos (el tiempo total necesario es de 2 a 3 horas) y la siguiente semana será muy fácil. Comienza en las primeras horas de la tarde y termina con una deliciosa cena.

Tienes cuatro cosas importantes que hacer:


1. Limpiar a fondo

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Deshazte de todos los carbohidratos perjudiciales de la despensa y refrigerador. Hacerlo aumenta las posibilidades de éxito de forma enorme. Aquí tienes cómo hacerlo Por favor, hazlo ahora.

2. Comprar

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¡Es hora de comprar comida genial!

La lista de compras de semana 1 contiene toda la comida que necesitas para la primera semana del reto.

NOTA: Al usar o imprimir la lista de la compra, asegúrate de seleccionar la cantidad adecuada de personas para las que compras. Además, para tu comodidad, puedes seleccionar las medidas con el sistema métrico o estadounidense.

Considera comprobar lo que ya tienes en la cocina antes de ir a comprar para evitar adquirir cosas que ya tengas, como especias, etc.

Aquí hay otras dos cosas que quizás quieras comprar hoy si aún no las tienes:

  • Báscula (para pesarte)
  • Cinta métrica

3. Medir

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Llevar un seguimiento de los avances es esencial, por lo que debes documentar tres cosas antes de comenzar:

  • El peso
  • La circunferencia de la cintura: usa una cinta métrica alrededor de la cintura, justo encima del ombligo.
  • Toma una foto de cuerpo entero: pídeselo a un amigo o tómate una selfie en un espejo.


4. Cocinar

 
¡Ahora estás listo para comenzar! Cocina el delicioso revuelto de repollo asiático: ya has comprado los ingredientes. Asegúrate de cocinar lo suficiente para que sobre comida para el día siguiente (es decir, necesitas 2 porciones por cada persona).

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

No es necesario contar calorías. Come tanto como necesites para saciarte. ¡Disfruta!

Pon lo que sobre en el refrigerador para mañana.

 
Continuar al lunes de Semana 1

Preguntas y respuestas

¿Tienes preguntas sobre este reto? Mira la página de preguntas y respuestas.

El extra

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Pregunta opcional

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¿Cuál es tu duda o preocupación número uno acerca de este reto?

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305 Comentarios

  1. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Kavala, lo importante es no pasar hambre. Lo mejor es asegurarte de comer lo suficiente durante las comidas para no pasar hambre entre ellas, pero si tienes mucha ansiedad, es mejor comer un refrigerio bajo en carbohidratos que caer en la tentación. Podrías incluso prepararte un postre cetogénico si la ansiedad está muy fuerte, pero solo recomendamos comer estos de vez en cuando.
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Edith, son por día, pero recuerda que 100 g de carne/pollo/pescado/mariscos contienen alrededor de 20 g de proteína.
  3. Amy
    Soy de perú y muchos alimentos k llevan esas recetas no se me hacen familiares ...yo quiero hacer esa dieta pero como lo puedo hacer
    Respuesta: #254
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Amy, aquí puedes ver más información sobre los alimentos cetogénicos.
  5. Javiera
    Holaaa, no como brócoli ni coliflor, con que otras verduras los puedo sustituir????!
    Respuesta: #257
  6. ZoilaReyna
    Buenos dias, no puedo comer nada picante, veo que hay jalapenos y wasabi, alguna recomendacion para sustituirlos o simplemente los elimino?
    Respuesta: #258
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Los puedes sustituir por cualquier otra verdura baja en carbohidratos.
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Zoila, si quieres puedes sustituirlos por alguna hierba seca que te guste pero no dudes en simplemente eliminarlos.
  9. Sorina
    Gracias por vuestra página web, tiene muchas informaciones y es muy útil para los que queremos seguir la dieta LCHF o el ayuno intermitente para mejorar nuestra salud. Gracias de corazón.
    Tengo una pregunta: ¿hay algún sitio donde pueda encontrar información sobre la enfermedad renal crónica avanzada y la dieta LCHF y el ayuno intermitente? Me interesa para mi marido. Los médicos que le atienden no han sabido ni prevenir, ni frenar la enfermedad renal, por desgracia, y somos conscientes de que la situación es delicada, y acudo a vuestro equipo con esta pregunta precisamente porque no encuentro ningún profesional médico que pueda orientarnos.
    Muchas gracias.
    Respuesta: #261
  10. Liliana mora
    ?pregunta i cómo puedo hacer la dieta si yo Travajo en el noche i de dia duermo por favor ayuda
    Respuesta: #262
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sorina, no podemos ofrecer consultas médicas personalizadas por Internet. Según la experiencia del Dr. Fung (especialista en la medicina renal y en ayuno intermitente), la enfermedad renal puede ser fuertemente relacionada con la resistencia a la insulina y que por lo tanto, practicar ayuno intermitente o seguir una dieta cetogénica puede ser beneficioso. Si lees inglés, el sitio web del Dr. Fung es un buen recurso.
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Liliana, puedes adaptar la dieta a tu horario, cocinando en casa cuando puedas y llevando loncheras al trabajo contigo. No importa a qué hora ni en qué orden consumes las comidas del reto.
  13. Pía
    Hola, quisiera saber desde que edad se puede realizar este tipo de dieta (y estilo de vida).
    Muchas gracias
    Respuesta: #264
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Pía, los niños en crecimiento necesitan obtener todos los nutrientes necesarios para sus cuerpos en crecimiento, pero pueden vivir fácilmente sin los azúcares y carbohidratos de la dieta moderna. Eliminando la comida chatarra procesada de su dieta, los niños pasan a llevar una alimentación baja en carbohidratos casi de forma automática. No recomendamos una diet estricta cetogénica para los niños en crecimiento. Puedes leer más aquí.
  15. Sandra carattini
    Hola.... buenos dias , hoy estoy informandome de todo para empezar la compra e iniciar el dimingo; lo que no entiendo es el dia domingo que ya tenga toda la compra debo tomarme el cafe ya con la crema y desyunar normal o ya debo incluir ese dia el desayuno ceto y empezar el ayuno ? Si me pueden aclarar bien como inicio se los agradeceria ...
    Respuesta: #266
  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sandra, el reto empieza el domingo por la tarde/noche para que tengas todo el día libre para hacer las preparaciones. Puedes comer de la forma a la que estés acostumbrada hasta esa primera cena cetogénica.
  17. Paola
    Hola, quisiera poder tener un reto de dos semanas con una opción vegetariana, será posible? Muchas gracias!
    Respuesta: #276
  18. Ana
    Muchas gracias por toda la información.
    Mi pregunta es si puedo tomar por lo menos 2 vasos de leche al día?
    Con qué puedo endulzar mi café?
    Gracias!
    Respuesta: #277
  19. Yamileth vazquez
    Doctor ,mañana.empiezo el reto de 21 dia,se puede hacer un reemplazo de comida , con un batido.
    Respuesta: #278
  20. Sandra carattini
    Muchas gracias ... iniciare mi reto y les contaré como me va .
    Respuesta: #279
  21. Marcela Canales
    La dieta la comenzaré hoy domingo, mi duda es que veo q solo se cocina el repollo asiático, hoy no se desayuna ni almuerza? Hasta que llega la cena del repollo ?
    Respuesta: #280
  22. Ana
    Hola! Estoy en transición para ser vegetariana y después a vegana. En estos momentos ya no consumo carne de puerco ni carne de res, puedo sustituir las recetas que llevan carne de res molida por carne de pavo o pollo molido? Igual el tocino, lo puedo sustituir por tocino de pavo? Gracias!
    Respuesta: #281
  23. Priscilla
    Hola quiero saber a que le llaman caldo de carne el cubo? Y tengo problemas con el consumo de aceite de coco, no creo que sea una opción saludable por ningún lado.
    Respuesta: #282
  24. Roxana
    Hola respecto al kefir. Qué se hace con azúcar de mascabo, se puede consumir?
    Respuesta: #283
  25. Pri
    Hola, voy a empezar la semana 1 y en la lista de compras dice aceite de sésamo y acabo de comprar de coco. Lo puedo reemplazar con eso o mejor otra opción? Lo necesito para freir.
    Respuesta: #284
  26. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Paola, no tenemos un reto keto vegetariano pero esta guía te será útil.
  27. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Ana, un solo vaso de leche contiene unos 11 g de carbohidratos: más de la mitad de la cuota diaria de carbos para una dieta cetogénica! Aquí puedes ver nuestra guía sobre los edulcorantes.
  28. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Yamileth, tomando batidos es fácil que se acumulen los carbohidratos. No lo recomendamos. Es mejor seguir las comidas del plan. No dudes en saltarte una comida si es que no tienes hambre.
  29. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Suerte, Sandra!
  30. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marcela, puedes comer cualquier cosa antes de la hora de cenar. Empieza por la tarde/noche para darte tiempo para hacer las preparaciones.
  31. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Ana. En todas nuestras recetas puedes usar carne/pescado/pollo/pavo/mariscos etc. de forma intercambiable.
  32. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Priscilla, puedes usar los cubitos de caldo. Es aun mejor hacer tu propia versión (receta aquí). Aquí puedes leer nuestra opinión sobre el aceite de coco.
  33. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Roxana, el azúcar mascabado igual es azúcar y se debería evitar en una dieta cetogénica.
  34. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Pri! De hecho, el aceite de coco es un aceite más estable para freír. Puedes hacer la sustitución.
  35. Anna
    hola, en lugar de usar mantequilla para cocinar se puede usar aceite de oliva?
    Respuesta: #287
  36. hector
    Hola, puedo seguir tomando mi suplemento de proteina del gimnasio? o tengo que modificar las porciones de algunas de las comidas.
    Respuesta: #288
  37. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Anna. Es un poco menos estable a altas temperaturas pero mucho mejor que usar aceites de semillas (girasol, canola, etc.)
  38. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hector, puedes seguir tomándolo di quieres, aunque preferimos las fuentes naturales de proteína (p.ej. huevos duros). Aquí puedes leer más sobre la proteína.
  39. jose
    Buenas, he leído vuestra pagina y me he animado a empezar el reto, pero tengo un par de dudas, soy una persona que suprime el desayuno, como y ceno y ha veces meriendo,
    ¿hay algún problema si siempre suprimo el desayuno (o por el contrario es beneficioso para el proceso)?
    decís que hay que comer hasta saciarse, ¿pero no hay restricción de proteínas o un porcentaje de estas respecto a las grasas?
    he pensado aparte añadir 2 ayunos de 24h a la semana
    Soy soldado y todas las mañanas salgo 1h mínimo a correr, pero mi peso no consigo bajarlo y hacer una dieta hipocalorica no es una opción en mi trabajo, peso 100 y tendría que estar en 85.
    Un saludo y gracias por la web
    Respuesta: #291
  40. Maria figueroa
    Hola antes que nada felicidades por este post tan completo y fácil de entender para la dieta cetogenica !! Estoy amamantando y me gustaría saber un ejemplo de los carbohidratos de los que hablan que puedo poner extra y cómo incluirlos si en las comidas o como snack . Muchas gracias de antemano
    Respuesta: #292
  41. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    José, no dudes en saltarte el desayuno. Hacerlo es una forma de ayuno intermitente que es muy compatible con la alimentación keto ya que intensifica los efectos de ésta.

    En nuestra experiencia, comer hasta saciarse sin contar macros ni calorías funciona muy bien para la gran mayoría de las personas y es la forma más sencilla de hacer de keto un estilo de vida sostenible a largo plazo.

    La alimentación cetogénica es una forma buenísima de perder peso sin pasar hambre ni perder energía (aunque los niveles de energía pueden disminuirse un poco durante las primeras semanas de adaptación).

  42. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, puede ser tan simple como comer tres pedazos de fruta (p.ej. del tamaño de una manzana) al día. Más ideas aquí.
  43. Yenifer
    Se pueden incluir semillas como la de maravilla, sésamo, chía, pepitas de zapallo?
    Respuesta: #298
  44. Manuela
    Mi mayor preocupación es que no quiero bajar de peso. Quiero hacer el reto para ser más saludable y quemar grasa. Pero ya soy muy delgada. Quiero tonificar pero no bajar de peso. Qué me recomiendan?
    Respuesta: #299
  45. Miriam
    Que devo de aser para empezar.que devo comprar.
    Respuesta: #300
  46. Claudia
    Hola equipo de diet dr, Quiero saber cuánto de proteína al día debo de comer si peso 68 kg
    Respuesta: #301
  47. Hilda
    Cómo puedo hacer q mi reto contenga únicamente mariscos? Soy pescetariana y salen comidas con carne.
    Respuesta: #302
  48. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Yenifer, se puede! Contienen algo de carbos pero se pueden consumir en cantidades moderadas.
  49. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Manuela, puedes simplemente añadir más grasa a las comidas para mantener el peso. Más consejos aquí.
  50. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Miriam, lo único que hay que comprar son alimentos auténticos y saludables. Cuando te inscribes en el reto keto te enviamos una lista de compras.
  51. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Claudia, comer 1,2-1,7 g de proteína al día por kg de peso corporal ideal funciona bien para la mayoría de las personas. Más info aquí.
  52. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hilda, actualmente no tenemos esa opción. Muy pronto lanzaremos la opción de membresía que contiene planes solo con mariscos además de la oportunidad de diseñar tus propios menús solo con las recetas que te gusten.
  53. Silvana
    Hola, mi duda es la siguiente, que pasa luego de las 2 semanas.. Como sigue mi dieta? Por cuanto tiempo se puede hacer este tipo de dieta. Quiero hacer este reto la semana entrante, pasadas las 2 semanas justo cae mi cumpleaños y quiero tomar cerveza y comer pizza.. De golpe comer carbos me traerá algún afecto secundario?
    Respuesta: #304
  54. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvana, la alimentación cetogénica se puede seguir a largo plazo. Tenemos otro menú cetogénico de 14 días y pronto lanzaremos la opción de membresía con el planificador de comidas y muchísimos menús para que puedas seguir nuestros planes a largo plazo. Aquí puedes leer sobre los efectos de hacer comidas "trampas".
  55. claudia
    Hola me podrias decir que puedo sustituir por el huevo, veo que es de todos los dias para el desayuno. en verdad que no me gusta y no podria comerlo. gracias!
  56. Leima Castro
    Si no quiero perder mucho peso, y al contrario quiero ganar masa muscular, todavia puedo hacer esta dieta?
  57. Pilar
    Voy a comenzar la dieta este domingo pero tengo una duda sobre el café a prueba de balas yo salgo para mi trabajo a las 8:30 a.m si me tomo el café entonces no desayuno? Eso es lo único que no tengo claro
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