Has dado el primer paso hacia una mejor salud

La preparación lo es todo. Hay que hacer dos cosas para prepararse para el reto:

Hoy: (15 minutos)
Domingo: (2-3 horas)

Hoy: familiarízate con el reto keto

Consulta estos cuatro puntos para estar listo para comenzar el domingo:

1. Introducción

Una dieta baja en carbohidratos consiste en evitar los carbohidratos y reemplazarlos con otros alimentos reales.

En este reto hacemos que comer bajo en carbohidratos sea sencillo. Te diremos exactamente de qué alimentos tienes que deshacerte. Luego te proporcionamos listas de la compra, planes de comidas semanales y todas las recetas necesarias.

Sigue el plan y comerás menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto es muy efectivo para perder peso y corregir la diabetes.

Solo cocinarás una vez al día, será para disfrutar de maravillosas cenas. El desayuno es muy rápido, huevos revueltos u otra de nuestras deliciosas opciones. El almuerzo es lo que sobre de la cena del día anterior, por lo que también ahorrarás mucho tiempo.

Aquí puedes ver algunos ejemplos de las recetas en el reto:

 

Imprimir guía

Aquí puedes ver de forma detallada todo el menú de comidas y las recetas:

Semana 1: Resumen / Recetas / Lista de compras

Semana 2: Resumen / Recetas / Lista de compras

Considera imprimir los planes de comidas, las recetas y las listas de la compra si quieres tenerlos sin conexión. Antes de imprimir las recetas o las listas de la compras, ten en cuenta estas dos cosas:

  • Puedes escoger las medidas en el sistema métrico o en el de Estados Unidos.
  • Asegúrate de seleccionar el número correcto de personas para las que compras y cocinas. Las cantidades se actualizarán en consecuencia.


 

2. Ajustar

checklistLa mayoría de las personas pueden hacer el reto keto de inmediato. Pero en los siguientes tres casos quizás necesites algo de preparación o adaptación adicional:

 
Si no formas parte de ninguno de estos grupos, estás listo para empezar. ¡Estupendo!

 

3. Comunicar

Te recomendamos que le digas a las personas con las que vives (como tu familia) lo que planeas hacer. Su apoyo hará que te sea más fácil tener éxito. Tal vez incluso quieran unirse a ti.

Aquí hay un documento de una página que puedes dar para explicar de qué se trata.

 

4. Programar

Por último, programa 2-3 horas el domingo por la tarde para los . Entre otras cosas, tendrás que ir a comprar, y acabarás cocinando y disfrutando de una deliciosa cena.

Domingo: preparaciones e incio

¡Es la hora! Hoy, domingo, es cuando comienzas a cambiar tu vida. ¡Muchísima suerte!

Sigue todos los preparativos (el tiempo total necesario es de 2 a 3 horas) y la siguiente semana será muy fácil. Comienza en las primeras horas de la tarde y termina con una deliciosa cena.

Tienes cuatro cosas importantes que hacer:


1. Limpiar a fondo

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Deshazte de todos los carbohidratos perjudiciales de la despensa y refrigerador. Hacerlo aumenta las posibilidades de éxito de forma enorme. Aquí tienes cómo hacerlo Por favor, hazlo ahora.

2. Comprar

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¡Es hora de comprar comida genial!

La lista de compras de semana 1 contiene toda la comida que necesitas para la primera semana del reto.

NOTA: Al usar o imprimir la lista de la compra, asegúrate de seleccionar la cantidad adecuada de personas para las que compras. Además, para tu comodidad, puedes seleccionar las medidas con el sistema métrico o estadounidense.

Considera comprobar lo que ya tienes en la cocina antes de ir a comprar para evitar adquirir cosas que ya tengas, como especias, etc.

Aquí hay otras dos cosas que quizás quieras comprar hoy si aún no las tienes:

  • Báscula (para pesarte)
  • Cinta métrica

3. Medir

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Llevar un seguimiento de los avances es esencial, por lo que debes documentar tres cosas antes de comenzar:

  • El peso
  • La circunferencia de la cintura: usa una cinta métrica alrededor de la cintura, justo encima del ombligo.
  • Toma una foto de cuerpo entero: pídeselo a un amigo o tómate una selfie en un espejo.


4. Cocinar

 
¡Ahora estás listo para comenzar! Cocina el delicioso revuelto de repollo asiático: ya has comprado los ingredientes. Asegúrate de cocinar lo suficiente para que sobre comida para el día siguiente (es decir, necesitas 2 porciones por cada persona).

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

No es necesario contar calorías. Come tanto como necesites para saciarte. ¡Disfruta!

Pon lo que sobre en el refrigerador para mañana.

 
Continuar al lunes de Semana 1

Preguntas y respuestas

¿Tienes preguntas sobre este reto? Mira la página de preguntas y respuestas.

El extra

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Pregunta opcional

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¿Cuál es tu duda o preocupación número uno acerca de este reto?

55 Comentarios

  1. Dulce Sánchez
    El consumo de alcohol es importante no hacerlo?
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, Dulce.
    El efecto del alcohol al seguir una alimentación cetogénica varía mucho de persona a persona. Si es que decides consumir bebidas alcohólicas en moderación, es importante elegir opciones bajas en azúcar. Puedes aprender más con nuestra guía gráfica de bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos: Bebidas alcohólicas y la dieta keto: las mejores y las peores.
  3. Ana
    Buenos días

    El domingo comienzo mi reto, pero se me plantea un problema:
    Por mi trabajo tengo que comer fuera de casa de lunes a viernes, sin posibilidad de calentar la comida que lleve, además de tener poco tiempo para comer (unos 20 minutos)... Por que opción puedo sustituir la comida de mediodía?

    Muchas gracias

    Respuesta: #8
  4. Sandra
    Hola... ¿por qué se comienza un domingo? ¿Se puede empezar otro día de la semana? Por ejemplo este martes, después de la fiesta de Año Nuevo, para no tener que comenzar recién el otro domingo?Gracias
    Respuesta: #7
  5. Ana María
    ¿Puedo tomar el café con leche de almendras sin azucar?
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, Ana. Sí, se puede. Pero fíjate siempre en la información nutricional para ver los carbohidratos (a veces dicen "hidratos de carbono") por 100 ml. Hay opciones de leche de almendras sin azúcar con menos de 1 g carbohidratos por 100 ml. Así evitas el azúcar oculto en muchos productos bajo otros nombres.
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sandra, empieza un domingo para que tengas tiempo para hacer toda la preparación (toma 2-3 horas), pero si quieres lo puedes cambiar. Cuando te inscribes en el reto, te llegan correos electrónicos cada día con tu menú para ese día y varios otros consejos. Si quieres, puedes inscribirte ahora y guardar los correos electrónicos. Harás el día martes lo que te dice que hagas el domingo, pero funcionará!
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Ana, mucha suerte con el reto! Hmmm, en tu caso lo que yo haría es usar lo que sobra de la cena del día anterior para el desayuno, y llevar unos huevos duros al trabajo (no hay ningún límite sobre cuántos huevos puedes comer al día, hasta saciarte). Muchos de los que trabajamos aquí en las oficinas de Diet Doctor comemos huevos duros a la hora de almuerzo porque son tan fáciles, rápidos y saciantes.

    O, si tienes tiempo para preparar comidas extra, puedes llevar una de nuestras ensaladas keto que no hace falta calentar, como la ensalada de atún con huevos duros o la ensalada de pollo y tocino. Si en este caso decides comer los desayunos y las cenas normales del reto, no olvides que ya no necesitas cocinar el doble para la cena porque comerás otra cosa para el almuerzo del día siguiente.

  9. María
    Hola! voy a empezar el reto y me pregunto si hay algo que se pueda echar para endulzar un poco el café ya que no se pueden echar edulcorantes, ni por supuesto azúcar obviamente.
    Respuesta: #11
  10. Angie
    Hola. En mi caso tengo un serio problema de estreñimiento y me preocupa que esta dieta lo pueda empeorar ya que las frutas estan prohibidas... que puedo hacer?
    Respuesta: #12
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, no lo recomendamos. Este es el motivo.
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, Angie. El estreñimiento puede ser un problema al empezar a comer cetogénico. Puedes fijarte en esta parte de nuestra guía de efectos secundarios para saber cómo manejarlo.
  13. Diana
    Tengo que hacer un conteo o pesar los alimentos ?
    Respuesta: #16
  14. Julieta
    Hola!

    Comencé con el reto de dos semanas el domingo, hasta ahora va todo bien, un poco de dolor de cabeza lento, pero según leo es normal, tengo varias preguntas respecto al reto, en las recetas está la información nutricional de cada una, sin embargo, según leo en la misma web el porcentaje recomendado para entrar en cetosis es de 20% de hidratos de carbono o menos, 30% de proteína o menos y el resto en grasas buenas, sin embargo los porcentajes totales en el plan de alimentación diaria, con las medidas justas sugeridad por preparación, supera los 30% de proteínas, es verdad que las grasas están en mayor porcentaje, y el porcentaje final de hidratos de carbono es menos del 15%, pero al ser la proteínas un mayor porcentaje del 30% sugerido, no hay riesgo de que el cuerpo convierta este exceso de proteínas en glucosa? y de esta forma evitar entrar en cetosis?

    Por otro lado, entre la margarina y la mantequilla hay alguna diferencia para este proceso? siendo la forma de obtención diferente no me queda claro cual es mejor o si son eventualmente iguales para este caso.

    Por último, cuanto tiempo, haciendo el reto tal como está propuesto, se entra en cetosis? es después de entrar en cetosis que el cuerpo comienza con la queda de grasa y por tanto la disminución de peso?

    Gracias por toda la información sumistrada, está siendo una verdadera guía en el proceso, espero poder postear en los casos de éxito próximamente 🙂

    Respuesta: #15
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Julieta. Gracias por tus preguntas, y felicidades por tu progreso con el reto keto!

    Siguiendo este enlace puedes leer sobre cómo definimos los diferentes niveles de restricción de carbohidratos en Diet Doctor.

    La margarina es un producto falso y ultraprocesado. ¡Consume mantequilla y otros alimentos auténticos!

    El tiempo que lleva hasta entrar en cetosis varía bastante entre individuos pero normalmente son entre 2-4 semanas. Aquí puedes leer más sobre cómo saber que estás en cetosis.

    Mucha suerte con el resto del reto, y ¡esperamos tu historia de éxito!

  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    No, Diana, solo hay que seguir las recetas, usando el número de porciones que especifican.
  17. Ana
    Si tengo mi presion alta y tomo medicamento..podria empezar
    la dieta?
    Respuesta: #18
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Ana, es importante leer esta página antes de empezar: Comenzar a comer bajo en carbohidratos con hipertensión arterial
  19. SHADY
    BUENAS, SI QUIERO COMENZAR EL DIA MARTES? PODRIA? HOY ME INSCRIBI EN EL RETO DE 2 SEMANAS PODRIA COMENZAR MANANA??
    TENGO CASI TODAS LA LISTA DE COMPRAS EN MI REFRIGERADOR ME FALTAN POCAS COSAS!!
    Respuesta: #20
  20. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Shady, los correos electrónicos empezarán a llegarte a partir del domingo, pero si quieres empezar de una vez, puedes hacerlo. Este enlace te lleva a la guía completa de la semana 1 del reto. O, puedes hacer clic aquí para acceder al resumen, las recetas y la lista de compras.
  21. LilyC
    Si tengo Resistencia a la Insulina tendria que hacer algun ajuste en este reto o es totalmente apto para mi padecimiento ya que tengo entendido que llevare este regimen de por vida controlandola con alimentacion ya que no tomo medicamentos.
    Respuesta: #23
  22. Esther
    Excelente sitio. Estoy tratando de aprender todo lo que pueda sobre este sistema de alimentación. Gracias por todo. la estoy haciendo y me encanta.
  23. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Lily, si tienes resistencia a la insulina es justo la alimentación adecuada para tu condición. Hay más info en nuestra guía rápida de corrección de diabetes y la guía completa de corrección de diabetes. Las dos guías te explican cómo la dieta cetogénica o baja en carbohidratos corrige la resistencia a la insulina.
  24. LilyC
    Excelente información, muchas gracias Kim Gajraj ...
    Respuesta: #25
  25. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias, Lily 🙂
  26. Hindira
    Hola, mi mayor preocupación es que soy vegetariana y la mayoría de recetas contienen pollo, cerdo, carnes rojas o pescado. Normalmente utilizo una seria de productos que substituyen la proteína animal, como el tofu y el quorn, pero los productos de quórn, tienen un contenido de 4.5 gramos d carbohidratos por 100 gramos. Los puedo seguir usando? También tengo cierto grado de intolerancia a la lactosa, que podría hacer en este caso? Muchas gracias.
    Respuesta: #27
  27. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hindira, es un poco más difícil seguir keto siendo vegetariano, pero se puede hacer. Aquí tienes un enlace directo a las recetas vegetarianas que tenemos ahora en español. Estamos a punto de añadir más.
  28. Hindira
    Muchas gracias, esas recetas se ven Fenomenales. Lo intentaré.
    Respuesta: #29
  29. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias, Hindira!
  30. naye
    Hay recetas para hacer pasteles?
    yo empiezo el domingo pero el lunes es mi cumpleaños.
    Respuesta: #36
  31. Sara Sofía Roa
    Hola estoy empezando el reto, Tomo Glucophage dos en al día con el desayuno y la cena, debo suspender las pastillas al comenzar el reto?

    Gracias

    Respuesta: #37
  32. Iris
    Hola. Estoy aprendiendo acerca de la dieta Keto. Se ve interesante y quiero empezar a hacerla. Tengo una pregunta no veo Meriendas en la dietas y tampoco frutas. De cada cuanto tiempo debo comer y si me da hambre antes del tiempo de la próxima cena que opciones tengo?? Gracias!!
  33. Iris
    Otra interrogante es al que la dieta ser tan alta en grasas esto no provoca que haya un aumento en el colesterol o triglicéridos??
  34. Misha
    Hola. estoy dispuesta a empezar esta dieta y tengo un par de dudas, la comida que debe ser calentada al día siguiente para el almuerzo, se puede calentar en el microondas? y mi segunda pregunta: puedo tomar líquidos con té verde u otros mates que coadyuvan con adelgazar o no me es posible? pues yo tengo problema de estreñimiento y puedo ver que en la dieta no menciona muchos líquidos;muchas gracias
  35. Julyana
    hola; estoy dispuesta a empezar mi reto Keto este domingo ademas muy emocionada.. ya que tengo un mes de haber tenido a mi beba... y como sabran es dificil perder peso con cesarea... y estoy en mi periodo de lactancia...
    bueno con el reto entiendo que todo es lo mismo... según las recetas... solo de agregarle una fruta grande al día..??
    Respuesta: #38
  36. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Naye, mucha suerte empezando! Estas son nuestras recetas de postres y refrigerios.
  37. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sara, no podemos ofrecer consultas médicas que hacen referencia a medicamentos por internet. Tenemos esta guía con consejos generales sobre cómo empezar keto si tomas medicamentos para la diabetes, pero si aún tienes dudas después de leerla, sería una buena idea consultar a un médico que conozca la alimentación baja en carbohidratos.
  38. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Julyana, aquí tenemos una guía sobre empezar a comer keto durante el periodo de lactancia.
  39. Sandra Martinez
    Hola tengo una duda...si puedo consumir aceite de coco, que pasa con la harina de Coco?
    puedo usarla en el desayuno por ejemplo?

    Gracias! Comienzo este domingo y estoy emocionada!

    Respuesta: #41
  40. Mabel
    Hola!!! quería saber si hay algún día donde se permite comer algo fuera de la dieta cetogénica, el día de los permitidos....
    Respuesta: #42
  41. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Sandra, la harina de coco se puede consumir!
  42. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mabel, no lo recomendamos. Puede causar atracones de carbohidratos y azúcar, sobre todo para las personas que son adictas a ellos.
  43. MªÁngeles Ferrero
    Hola!

    Tengo una duda, en la semana 2 hay un plato fiambre de carne de res "deli roast beef", en España no es un fiambre común, más bien una delicatessen un poco cara para comprar 700 g, aquí de ternera tenemos la cecina pero no es asado, si no salada y secada al sol (como el jamón serrano (de cerdo).
    Me gustaría saber si hay otro alimento que pueda sustituirlo en esa receta "Fiambres de carne asada con ensalada de col".

    Gracias por adelantado.

    MªÁngeles.

    Respuesta: #44
  44. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, gracias por la pregunta. Cualquier otro fiambre que no contenga azúcar está bien.
  45. Natalia Carrasco
    hola, vivo con mi hija de 10 años. Ella puede comer lo mismo que yo estas dos semanas??
    Respuesta: #47
  46. Xiomara
    Hola, ya vengo con una rutina de ejercicios que combina resistencia y cardio con sesiones de HIIT, comencé el reto hoy y quisiera saber si puedo seguir el Gimnacio o si afecta el cambio de alimentación. Ya había reducido bastante los carbohidratos netos pero no al nivel de llegar a la cetosis. Gracias de antemano
    Respuesta: #48
  47. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Natalia, aquí puedes leer más sobre bajos carbohidratos para niños.
  48. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hol Xiomara. Puedes seguir con tus entrenamientos normales. Es posible que baje un poco el aumento físico al principio (aquí puedes leer más). Tomar media cucharadita de sal media hora antes de entrenarte puede ayudar con esto.
  49. Selene Luna
    Al finalizar
    la semana dos, debemos permanecer en esa fase
    Respuesta: #51
  50. Saray
    Estoy eseptica con este cambio que realizaré ya que cada dieta es estricta en no comer nada de grasas para bajar de peso, y esta dieta es comer todo lo contrarío o bueno, casi todo lo contrarío, espero ver resultados.
  51. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Selene, comer bajo en carbohidratos es un estilo de vida que se recomienda incorporar a largo plazo. Tenemos varias recetas bajas en carbohidratos además de otro menú cetogénico de 14 días para ayudarte a seguir con keto.
  52. Diana
    Toda la vida tratando de comer bajo en grasa, por supuesto haciendo mil trampas, y ahora resulta q en esta dieta las puedo comer. Mentalmente es difícil. Lo he leído todo pero mis dudas y ya me subcribi
  53. Mary
    Se puede consumir mariscos y pescado?
    Respuesta: #55
  54. Martin
    Hola....hoy comienzo el desafío. Mi consulta es acerca de si tendría que aumentar algo la cantidad de hidratos de carbono, considerando que practico ultramaratón como deporte, llegando a correr 100 kms semanales que incluyen un entrenamiento semanal de 40 kms- Gracias
  55. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Mary. Esta guía de alimentos puede serte útil.

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