Preparación

Has dado el primer paso hacia una mejor salud

La preparación lo es todo. Hay que hacer dos cosas para prepararse para el reto:

Hoy: (15 minutos)
Domingo: (2-3 horas)

Hoy: familiarízate con el reto keto

Consulta estos cuatro puntos para estar listo para comenzar el domingo:

1. Introducción

Una dieta baja en carbohidratos consiste en evitar los carbohidratos y reemplazarlos con otros alimentos reales.

En este reto hacemos que comer bajo en carbohidratos sea sencillo. Te diremos exactamente de qué alimentos tienes que deshacerte. Luego te proporcionamos listas de la compra, planes de comidas semanales y todas las recetas necesarias.

Sigue el plan y comerás menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto es muy efectivo para perder peso y corregir la diabetes.

Solo cocinarás una vez al día, será para disfrutar de maravillosas cenas. El desayuno es muy rápido, huevos revueltos u otra de nuestras deliciosas opciones. El almuerzo es lo que sobre de la cena del día anterior, por lo que también ahorrarás mucho tiempo.

Aquí puedes ver algunos ejemplos de las recetas en el reto:

 

Imprimir guía

Aquí puedes ver de forma detallada todo el menú de comidas y las recetas:

Semana 1: Resumen / Recetas / Lista de compras

Semana 2: Resumen / Recetas / Lista de compras

Considera imprimir los planes de comidas, las recetas y las listas de la compra si quieres tenerlos sin conexión. Antes de imprimir las recetas o las listas de la compras, ten en cuenta estas dos cosas:

  • Puedes escoger las medidas en el sistema métrico o en el de Estados Unidos.
  • Asegúrate de seleccionar el número correcto de personas para las que compras y cocinas. Las cantidades se actualizarán en consecuencia.


 

2. Ajustar

checklistLa mayoría de las personas pueden hacer el reto keto de inmediato. Pero en los siguientes tres casos quizás necesites algo de preparación o adaptación adicional:

 
Si no formas parte de ninguno de estos grupos, estás listo para empezar. ¡Estupendo!

 

3. Comunicar

Te recomendamos que le digas a las personas con las que vives (como tu familia) lo que planeas hacer. Su apoyo hará que te sea más fácil tener éxito. Tal vez incluso quieran unirse a ti.

Aquí hay un documento de una página que puedes dar para explicar de qué se trata.

 

4. Programar

Por último, programa 2-3 horas el domingo por la tarde para los . Entre otras cosas, tendrás que ir a comprar, y acabarás cocinando y disfrutando de una deliciosa cena.

Domingo: preparaciones e incio

¡Es la hora! Hoy, domingo, es cuando comienzas a cambiar tu vida. ¡Muchísima suerte!

Sigue todos los preparativos (el tiempo total necesario es de 2 a 3 horas) y la siguiente semana será muy fácil. Comienza en las primeras horas de la tarde y termina con una deliciosa cena.

Tienes cuatro cosas importantes que hacer:


1. Limpiar a fondo

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Deshazte de todos los carbohidratos perjudiciales de la despensa y refrigerador. Hacerlo aumenta las posibilidades de éxito de forma enorme. Aquí tienes cómo hacerlo Por favor, hazlo ahora.

2. Comprar

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¡Es hora de comprar comida genial!

La lista de compras de semana 1 contiene toda la comida que necesitas para la primera semana del reto.

NOTA: Al usar o imprimir la lista de la compra, asegúrate de seleccionar la cantidad adecuada de personas para las que compras. Además, para tu comodidad, puedes seleccionar las medidas con el sistema métrico o estadounidense.

Considera comprobar lo que ya tienes en la cocina antes de ir a comprar para evitar adquirir cosas que ya tengas, como especias, etc.

Aquí hay otras dos cosas que quizás quieras comprar hoy si aún no las tienes:

  • Báscula (para pesarte)
  • Cinta métrica

3. Medir

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Llevar un seguimiento de los avances es esencial, por lo que debes documentar tres cosas antes de comenzar:

  • El peso
  • La circunferencia de la cintura: usa una cinta métrica alrededor de la cintura, justo encima del ombligo.
  • Toma una foto de cuerpo entero: pídeselo a un amigo o tómate una selfie en un espejo.


4. Cocinar

 
¡Ahora estás listo para comenzar! Cocina el delicioso revuelto de repollo asiático: ya has comprado los ingredientes. Asegúrate de cocinar lo suficiente para que sobre comida para el día siguiente (es decir, necesitas 2 porciones por cada persona).

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

No es necesario contar calorías. Come tanto como necesites para saciarte. ¡Disfruta!

Pon lo que sobre en el refrigerador para mañana.

 
Continuar al lunes de Semana 1

Preguntas y respuestas

¿Tienes preguntas sobre este reto? Mira la página de preguntas y respuestas.

El extra

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Pregunta opcional

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¿Cuál es tu duda o preocupación número uno acerca de este reto?

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154 Comentarios

  1. Yenny Lugo
    Estoy atravesando por la menopausia (tengo 48) hago ejercicio regularmente,y no tengo sobrepeso,pero desde que entre en este proceso,se me hace muy difícil bajar las libras que tengo demás,especialmente en la parte del abdomen,(cintura para abajo) pero por otro lado,el Dr me recomendó que tengo que consumir alimentos ricos en estrógeno y calcio,por eso quisiera saber,si al hacer este reto,estoy dándole a mi cuerpo,todos los nutrientes que necesita.
  2. 1 comentario eliminado
  3. Monica
    Buenos días estoy empezando está dieta, quisiera saber si puedo utilizar azúcar de dieta, podemos comer sopas como un caldo de carne con verduras? Jugos de frutas sin azúcar como tomate de árbol, guanabana? Estoy con flojera de estómago es normal?
    Respuesta: #109
  4. Betza
    Los granos como las lentejas están permitidas o prohibidas en la dieta Keto?
    Respuesta: #108
  5. sara
    hola!,hoy comienzo después de haber leído y haberme empapado por semanas de todo,espero seguir aquí y contando mi experiencia,tengo una duda ,suplementos que me sugiere para la dieta con ayuno intermitente,en estos momentos estoy tomando,magnesio,vitamina c y alga kelt,gracias!,un millon de gracias!
    Respuesta: #106
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Buena suerte, Sara! Cuéntanos cómo te va!
  7. natalia
    Hola, quiero iniciarme en el reto pero no como ni carne ni productos cárnicos como embutidos y similares, así que no se cómo hacerlo. Una ayudita? gracias
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Betza, para una dieta estrictamente cetogénica, es decir, por debajo de 20 g/día de carbohidratos, las lentejas son demasiado altas en carbohidratos. Sin embargo, las personas que no tienen problemas con la resistencia a la insulina las pueden tolerar en pequeñas cantidades. En ese caso llevarías una dieta moderadamente baja en carbohidratos, que sería un poco menos eficaz que una cetogénica.
  9. Evelyn Rivera
    Hola
    Tengo 63 años y soy paciente de diabetis tipo 2, problemas de tiroide y hypertencion alta. Por estos momentos estan controlados por medicamentos que tomo pero sufro de sobrepeso. Mi peso es 226 libras. He leido mucha informacion de ustedes y me decidi hacer el reto de keto. Quisiera hacer el de menos de 20g por dia pero quisiera su opinion y que me ayudara a sacar cuanto debo de comer en proteina, carbohidratos y grasas diarias.

    Le agradesco que me conteste lo mas pronto posible. Gracias

    Respuesta: #111
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Evelyn, mi consejo: no te preocupes por las cantidades y los gramos. Sigue el reto al pie de la letra y come cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas y hasta estar satisfecha. La dieta del reto es deliciosa y saciante y si la sigues, perderás peso. Como tomas medicamentos para la diabetes de tipo 2, es importante leer esta información antes de empezar.
  11. Jessica Santoyo
    Esto es solo para el almuerzo.. y para el desayuno y la cena? O se ayuna?? Si alguien me explica eso, no entendí muy bien.. 🙁🙁🙁🙁
    Respuesta: #114
  12. Rut
    Hola, soy nueva en el reto y me gustaría saber cómo puedo reemplazar el queso en la dieta. NO tomo ninguna clase ni cremas agrias ni bechamel ni nada que sepa a leche. Muchas gracias
    Respuesta: #115
  13. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Jessica, a la hora de cenar, preparas el doble para que sobre otra porción para el almuerzo del día siguiente. Puedes acceder al menú de la semana 1 aquí.
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rut, normalmente es posible simplemente eliminar el queso de la receta. Para las recetas en las que ves que no será posible, puedes escoger otra receta cetogénica sin lácteos. La crema de leche se puede remplazar por crema de coco.
  15. Sthefany
    Excelente informacion todo muy claro, la empecé la semana pasada pero más bien era baja en carbos pero no logré terminarla por qué los panes y todo lo dulce me encanta creo que soy adicta a lo dulce, en lo que va de esta segunda semana (tres días) ya me e sentido mejor o sea menos ansiedad por lo dulce y cero dolores de cabeza ( padezco migrañas e hipotiroidismo) en esta segunda semana estoy tratando de enfocarme más a dieta Keto y vamos bien, solo tengo una duda, estoy también haciendo ayuno intermitente unos días de 12/12 y otros de 16/8 lo que no sé es en qué momento es el
    Ideal para pesarte y medirte, en más mañanas o en las noches ? Es que eso me confunde por qué en la noche peso como un kilo más en comparación con el peso de la mañana y entonces no sé cuál es el peso ideal 🤨
    Respuesta: #119
  16. Vero C.
    Hola! Inicié el Reto el domingo pasado, todo muy bien explicado y muy práctico, mi única inquietud es si esta dieta cubre las necesidades de calcio y vitamina D, estaba habituada a consumir leche, yogur y quesos a diario. Muchas gracias!
    Respuesta: #120
  17. Jennifer
    Soy de familia diabética y comienzo a tener niveles por arriba de 100 mg de glucosa por las mañanas, quisiera saber si esto podría ayudarme gracias.
    Respuesta: #121
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Felicitaciones por ponerte poco a poco en el buen camino! Es un gran logro y te vas a sentir cada vez mejor! Es normal que peses más durante la noche, y es por eso que muchas personas prefieren pesarse durante la mañana. Lo importante es pesarte a la misma hora cada vez para que los resultados sean comparables. Recuerda que si pesarte te da ansiedad, es mucho mejor deshacerte de la báscula y enfocarte en comer bien y sentirte saludable. El estrés tampoco es bueno para la salud (y quizá peor que los carbohidratos procesados!!)
  19. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Vero, el Reto incluye quesos, que son una buena fuente de calcio. Como comerás huevos todas las mañanas, tendrás una buena fuente de vitamina D, sobre todo si usas huevos ecológicos.
  20. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Jennifer, te ayudará, probablemente de forma casi instantánea. Aquí puedes leer más.
  21. María
    Suelo desayunar un café largo (300ml) con un poco de leche vegetal (150ml) y proteína en polvo disuelta (28gr), debo renunciar a este desayuno o puedo incorporarlo.
    Un saludo!!!
    Respuesta: #123
  22. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, si la leche de vegetal es de almendras (u otro fruto seco) o de coco y si no contiene azúcar, está bien tomarla. La proteína en polvo suele contener aditivos y edulcorantes, pero si consigues una que sea pura y sin aditivos, está bien. El café se puede tomar.

    Para el reto keto, sería mucho mejor seguir el plan al pie de la letra. Los huevos revueltos te darán una fuente de proteína de mejor calidad que el polvo y podrías tomar un café con crema/nata a parte. Esto sería más nutritivo y más seguro en cuanto a controlar la glucemia y evitar la producción de insulina (la hormona de almacenamiento de grasa).

    Respuesta: #131
  23. Aida
    Se puede comer, langostinos y langosta, pulpo, ceviche etc?
    Tomo en la mañana papaya licuada sin azucar que me ayuda para ir al baño, la puedo seguir tomando?
    Respuesta: #125
  24. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Aida, todos los mariscos que mencionaste y el ceviche están muy bien. Las frutas no se consumen en una dieta cetogénica. Más info aquí.
  25. noelia
    Hola en la dieta no incluye postres, puedo agregar alguno o puedo reemplazar una comida por ejemplo por un postre gracias
    Respuesta: #128
  26. karen
    los operados en manga e hipotiroideos en que se les receta comer cada 5 horas como lo hacen? o se guían solo por las minutas que ustedes tienen?y solo comen 3 comidas?
    Respuesta: #129
  27. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Noelia, el reto funciona mejor si lo sigues al pie de la letra. Si haces una sustitución, es necesario que el postre sea una cetogénica (de las que llevan un círculo verde con el número de carbohidratos).
  28. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Karen, si tienes una manga gástrica quizá tengas que comer porciones más pequeñas de forma más frecuente. Aquí puedes leer información sobre la tiroides.
  29. Francisco
    La dieta puede ser gradual o tiene que ser radical
    Respuesta: #133
  30. María
    Gracias!! Me anoto la idea
  31. María Eugenia
    Hola, si quiero hacer ayuno intermitente 8-16, con una dieta cetógenica comiendo sólo entre las 12 y las 20 hrs, como puedo organizar las 3 comidas diarias durante las 8 horas)?, porque no podria tomar desayuno en la mañana..... espero me puedan orientar.
    Respuesta: #134
  32. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Puede ser gradual, pero a la mayoría de las personas le resulta más fácil y sencillo restringir los carbohidratos a niveles cetogénicos de una vez. Sin embargo, hay otras opciones. Esta guía contiene información sobre diferentes niveles de restricción de los carbohidratos.
  33. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María Eugenia, lo puedes organizar de la forma que funcione mejor para ti. Ni siquiera hay que comer 3 comidas durante las ocho horas, puede ser dos. Si prefieres tomar desayuno, puedes comer entre la mañana y la tarde y ayunar desde la tarde/noche. Puedes experimentar para encontrar la mejor manera para ti y tu horario.
  34. 1 comentario eliminado
  35. Francisco
    Si decidimos interrumpir la dieta por un dia, perdemos lo ya conseguido?
    Si no perdemos lo conseguido, sino solo lo del dia que no seguimos la dieta, se podia hacer dieta intermitente, por ejemplo, 6 dias dieta 1 dia comer lo que queramos?
    Respuesta: #138
  36. Anika
    Hola, quisiera saber si durante el reto de dos semanas, puedo permitirme algún capricho de postre cetogenico, como por ejemplo algo con chocolate, yo uso el de 85% de cacao y también tengo cacao puro sin azúcar en polvo. Que cantidad sería?
    Muchas gracias!
    Respuesta: #139
  37. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Francisco, recomendamos seguir el reto keto al pie de la letra. Después, depende de tus circunstancias personales. Esta guía te ayudará a decidirte.
  38. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Anika, recomendamos seguir el reto keto al pie de la letra. Darse un capricho puede frenar la pérdida de peso. Al final es tu decisión. Un postre cetogénico o un cuadrado de chocolate 85% probablemente no te perjudicará mucho
  39. Francisco
    Como estabilizar nuestro peso despues de haber conseguido el objetivo de la dieta cetogénica?
    Respuesta: #146
  40. Jose Abarca Quiros
    Hola, acabo de terminar el reto y perdí 4.5 kilogramos en estos días. Estoy muy contento y agradezco la información.
    Saludos desde Costa Rica.
  41. Francisco
    Llevaba algunos días que me decía:Francisco debes bajar de peso.
    Busqué en la web métodos para eliminar algunos kilos de mi cuerpo.
    El más simple era el ayuno; no comer, seguro que bajaría de peso, pero no estaba convencido de que únicamente ese era el camino.
    Pensé que debía hacer alguna dieta para eliminar esos kilos que tenía de más.
    Tecleé en el buscador: cómo bajar de peso. ¡Oh! decenas de dietas que prometían bajar de peso.
    Después de leer algunas de las dietas más relevantes, seguía sin estar convencido.
    Me encontré la palabra "cetogénica", desconocía por completo que significaba. Decidí investigar.
    Perder kilos comiendo grasa, ¿cómo es posible?, mi curiosidad sobre el tema me puso en el camino que debía seguir.
    Fui recabando información sobre este tipo de dieta, me parecía atractiva, visite varias paginas web de como hacer dieta cetogénica, al final solo puse una en "favoritos, porque vi que era la mejor: https://www.dietdoctor.com/es/
    Al principio pensé que se trataba de una página sobre recetas de cocina, pero a medida que tomaba información en las guías, comprendí que era algo más que recetas de cocina.
    Hago la suscripción, y a partir de ese momento, decido estudiar más profundo el tema "Dieta cetogénica"
    Esto ha sido una breve introducción de como llegué a la dieta cetogénica.

    Antes de comenzar la dieta tenia que comer todos los alimentos no permitidos que tenia en casa, después comprar los permitidos.
    Solo deje un alimento no permitido a la vista: la cerveza, ¿porqué lo hice?, sería la prueba de ver que fuerte era mi voluntad de llevar la dieta, he sido gran bebedor de cerveza y hablo en pasado porque llevo 7 días sin beber cerveza.

    Comienzo dieta + ayuno intermitente 16/8.
    Peso: 74,6 kg. Abdomen: 112 cm.
    Ayuno: desde las 20h a 12h.
    Durante las horas de ayuno solo bebo agua, 1 café solo y variedad infusiones.
    Para la transición del ayuno a la comida bebo caldo de gallina, ver comentario de Francisco en https://www.dietdoctor.com/es/recetas/caldo-casero-de-pollo
    He configurado mi menú personal con los alimentos permitidos.
    Camino 45 minutos 2 veces al día, primeras horas de la mañana y últimas de la tarde.

    Día 1
    En este día nada importante que destacar, mi adaptación al ayuno es buena. Hecho de menos al pan y a la cerveza, dos fantasmas que me visitaran a lo largo de la semana. Mis deposiciones siempre han sido siempre diarias y a la misma hora, hoy no ha sido así.

    Día 2
    He sentido algo de mareo en las horas del ayuno, pero no me afecta en mis tareas, este día tampoco voy al baño, el fantasma de la cerveza me hace hacer la pregunta #136, quería un día para ella sola.

    Día 3
    Un olor corporal nuevo me rodea, nos sabría decir a que huele, mi memoria no tiene registro de este olor, acerco la nariz a mi piel y compruebo que no es la piel en sí, sino que es la transpiración, es como un aura que rodea mi cuerpo, no le doy importancia a este hecho.
    Decido aumentar mi ingesta de fibra, vegetales con máximo de fibra dentro de los alimentos permitidos, también tomo zaragatona (Plantago psyllium) como complemento. He visitado el baño, poca cantidad y blanda. Orino más veces que antes de empezar la dieta, será por beber más liquido, el color es claro, inexistente, en cambio el olor es más intenso.

    Día 4
    Nada que destacar, todo parecido al día anterior, si he notado tener más claridad mental, creo que la no ingesta de lúpulo, ingrediente de la cerveza, es la causa de ello, el lúpulo tiene efecto narcotizante.Estoy contento en la medición del abdomen y el peso.

    Día 5
    Veo un documental de un hombre con casi 300 kg. Es aterrador, esto refuerza mi voluntad de seguir la dieta.Voy por buen camino. El mareo es inapreciable. Pienso que no tengo estreñimiento, solo que mis evacuaciones se han espaciado y menor cantidad. Dejo de preocuparme.

    Día 6
    El fantasma del pan ha optado por la retirada, el de la cerveza es más persistente, entonces hablo con él y le digo: "quieres ver el documental de ayer"... De inmediato desaparece. Progreso en kilos y medidas, esto funciona, no he perdido vitalidad, mi voluntad se hace más fuerte.

    Día 7

    El olor corporal parece haberse debilitado o yo me he acostumbrado a él, apenas si lo noto. Dejé de preocuparme por el estreñimiento, el cuerpo sabe cuando tiene que ir al baño. No paso hambre alguna, estoy bien hidratado, energía estable y buena, me encuentro bien físicamente y más fuerte mentalmente.

    Quiero agradecer a todo el equipo de Diet Doctor por la ayuda prestada.

    Quisiera terminar este comentario con un poema de Antonio Machado como metáfora a la dieta cetogénica:

    Caminante, son tus huellas
    el camino, y nada más;
    caminante, no hay camino,
    se hace camino al andar.
    Al andar se hace camino,
    y al volver la vista atrás
    se ve la senda que nunca
    se ha de volver a pisar.
    Caminante, no hay camino,
    sino estelas en la mar.

    Se me olvidaba, Peso 70,9 kg. Mi abdomen 108 cm. he perdido 3,7 kg. Y 4 cm de perímetro abdominal, solo me queda por decir una palabra:

    ¡¡ FANTÁSTICO !!

    Respuesta: #147
  42. Nicky
    Hola, tengo 32 años y no tengo glándula tiroides y tengo resistencia a la insulina y ovario poliquistico el ultimo año subi 17kg en un soplido..
    Como debo acomodar esta dieta para mi.. realmente quiero hacerla.
    Respuesta: #148
  43. Nicky
    Como puedo incorporar el ayuno intermitente a la dieta y las proteínas bajas en carbohidratos??
    Mil gracias.
  44. Francisco
    Ateroma, definición: Conjunto de grasa y otras sustancias que se acumulan en forma de placas en las arterias endurecidas por la arteriosclerosis. Los ateromas pueden obstruir las arterias y dificultar el transporte de sangre.

    ¿ Las grasas saturadas pueden generar ateromas en las arterias?

    Respuesta: #149
  45. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Francisco, recomendamos aumentar el consumo de grasa, una buena forma de hacerlo es añadir más grasas saludables (aceite de oliva, mantequilla etc.) a tu comidas. Así te quedas en modo quemagrasas pero quemarás la grasa que consumes en vez de tu grasa corporal. Hace falta un poco de experimentación para encontrar el nivel de consumo de grasa que funcione para ti.
  46. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Uau! Felicitaciones, Francisco!
  47. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Nicky, aquí puedes leer sobre la tiroides
  48. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Francisco, aquí puedes leer sobre el tema.
  49. mary
    no se puede adaptar a vegetarianos?
  50. mary
    fruta nada?
  51. Francisco
    Quisiera que Kim Gajraj me diera una opinión resumida de este articulo de la revista The Lancet:

    https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext

    Respuestas: #153, #154
  52. Francisco
    No se el motivo por el cual el enlace no sale completo

    https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext

  53. Francisco
    Voy a poner el enlace para ver en PDF, espero que funcione

    https://www.thelancet.com/action/showPdf?pii=S2468-2667(18)30135-X

    Respuesta: #155
  54. Francisco
    Tampoco es posible, solución copiar todo tel texto del enlace y pegar en la barra de direcciones, así si funciona, disculpas por esta molestia
  55. Francisco
    Segunda semana y final de la dieta:

    Segunda semana

    En esta semana mi cuerpo se ha estabilizado, solamente algo de mareo en la última hora del ayuno, por lo demás todo normal. Peso 68,6 kg. Mi abdomen 103 cm. he perdido 2,1 kg. Y 5 cm de perímetro abdominal, el total de las 2 semanas no puede ser más satisfactorio: 5,8 kg y 9 cm de abdomen de menos, es increíble.

    Alimentación

    Terminada la dieta de 2 semanas, quisiera exponer como ha sido mi alimentación. Me he ceñido exclusivamente en los alimentos permitidos. Debo confesar que soy un poco perezoso en la cocina, he procurado que mis menús sean lo más simple posible de elaborar, un poco minimalista.

    He procurado que los alimentos sean ecológicos, biológicos y orgánicos en la mayor medida posible. Hay que comprar con precaución, ya que los proveedores de las grandes superficies de alimentación utilizan estos términos en sus productos como marketing para ampliar sus ventas ocultando la verdad. Hay que saber distinguir las diferencias en los alimentos, ejemplo: si la yema del huevo es de un color amarillo pálido es señal que la gallina es criada en libertad y su alimentación es sana, por el contrario si la yema presenta un color naranja es señal de una crianza y alimentación no es muy casera.

    He tenido 2 comidas principales, la primera en horario 12:00 a 13:00 y la segunda 20:00 a 21:00.

    La primera comida ha sido siempre generosa, la segunda más ligera, en ambas comidas he procurado comer sin llegar a saciarme. La comida del mediodía en la semana la he dispuesto de la siguiente manera: 2 días carne, 2 días pescado, 2 días huevos 1 día marisco, alternando el orden, acompañando los platos siempre con verduras o ensaladas. Todos los días caldo de gallina al terminar el ayuno.

    La cena ha consistido en ir variando estos alimentos: quesos, jamón y otros embutidos, pescado marinado y en conserva, acompañados con ensaladas o verduras. Solo he usado aceite de oliva, sal y pimienta para aderezar el almuerzo y la cena.

    El postre en ambas comidas siempre ha sido alternando estos alimentos: moras, fresas, frambuesas y aguacates. 1 melón cantalupo de 1 a 1,5 kg repartido a lo largo de la semana. Tomates he comido con bastante moderación.

    Las carnes, el pescado y el marisco, siempre cocinados a la plancha, algunas verduras las comía crudas, las que no, las hacía salteadas en la plancha y como último recurso, al vapor, he evitado en lo posible la fritura y la cocción. La primera semana tomaba 30 cc. de vino tinto en ambas comidas, en la segunda semana he suprimido el vino, "alcohol-free".

    La merienda, alternando nueces, avellanas y almendras.

    Suplementos: Mantequilla, aceite de coco, aceite de lino, olivas, pimientos en vinagre (un poco picantes) y Plántago psyllium.

    Bebidas: agua, café, té y otras infusiones variadas.

    El deseo de pan lo he combatido con tortitas de almendras, ingredientes: 2 cucharadas de harina de almendras 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva y pizca de bicarbonato para darle esponjosidad a la tortita. Preparación: Batir el huevo junto el aceite y el bicarbonato, y hacer como si fuese una tortilla (omelette) de huevos.

    El deseo de dulce es como la anterior receta solo que el aceite y la harina es de coco, cundo la saco de la sartén espolvoreo con canela. Para la 2 recetas, comer en frio, guardar en recipiente para evitar endurecimiento

    Conclusión: Con la dieta no he pasado hambre, mi voluntad se ha fortalecido, me encuentro más ágil y los resultados han sido satisfactorios.

    Quiero darle las gracias a Kim Gajraj por haber contestado a todas las preguntas que formulé y que me han servido para despejar dudas.

    Salud y ánimo para todos los que decidan coger la senda del éxito.

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