Recept14 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist2Sydamerikansk sancocho-soppa med kycklingDenna smakrika soppa är en av de populäraste rätterna i Sydamerika. Namnet "sancocho" betyder buljong på spanska men borde betyda "magisk soppa".
Recept14 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistLCHF-arepas med kyckling och avokadoArepas som är ett bröd gjort av majsmjöl är en stor del av den Sydamerikanska matkulturen. Vår version har ett låg kolhydratinnehåll men…
Recept14 februari 2020, recept & foto av Naomi Sherman, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistOxfilé med smakrik smörsåsPepprig och mör oxfilé som gifter sig fint med en krämig smörsås med smak av citrus. Njut tillsammans med en fräsch grönsallad och du får en…
Recept14 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistSockerfri tres leches-tårtaTres leches tårta är en av Sydamerikas mest populära efterrätter. Denna LCHF-variant har en underbart saftig tårtbotten med smak av vanilj och…
Recept14 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistCorn fritters à la LCHF"Corn fritters" eller majsbiffar är en väldigt populär maträtt i Latinamerika. Här är vår LCHF-version utan majs och med ett mer näringsrikt…
Recept14 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistClaras goda huevos rancherosKrydda till frukosten med denna mexikanska specialité. Claras LCHF-version smakar riktigt gott: stekta ägg, tomatsås med jalapeños och ost och…
Recept11 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist1Sydamerikansk kycklinggrytaGyllene kycklingrätt inspirerad av det sydamerikanska köket. Smaker som lime, vitlök, oliver och koriander gör denna rätt till en riktig…
Recept11 februari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistCevicheCeviche är en peruansk traditionell rätt full av färg och smak. Rå fisk marineras och tillagas i en syrlig marinad gjord på lime och chili.
Recept21 januari 2020, recept & foto av Clara Gonzalez, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistSpanska räkor i vitlökRäkor i vitlök eller Gambas al Ajillo som rätten heter på spanska, är en populär rätt och kan avnjutas precis som den är eller tillsammans med…
Recept17 januari 2020, recept av Jill Wallentin, foto av Emma Shevtzoff, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietistKycklingklubbor med grönsaker, paprikasås och dessertKrispiga kycklingklubbor på en bädd av rostade tomater, lök och färsk spenat tillsammans med en krämig paprikasås.
