Tortillas de calabacín bajas en carbohidratos
¿Quieres algo que contenga tus comidas? No busques más. Estas tortillas de calabacín zucchini son deliciosas y puedes darle varios usos. Rellénalas con carne como tacos, o ponle cualquier otro relleno para crear rápidamente un almuerzo bajo en carbohidratos que se puede comer con la mano.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 20 oz. 550 g calabacín, ralladocalabacines, rallado
- 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso rallado
- 2 2 huevo, grandeshuevos, grandes
- 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) harina de almendra
- 1 cda. 1 cda. cáscaras de psyllium en polvo
- ½ cdta. ½ cdta. sal
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar el calabacín, pero no pelarlo. Rallarlo y estrujarlo para quitar el exceso de líquido.
- En un recipiente grande, mezclar el calabacín con el queso rallado, los huevos, la harina de almendras, el psyllium y la sal. Combinar bien hasta que quede una masa suave.
- Dividir la masa en porciones. Darle forma esférica a cada porción. Luego, con las manos mojadas, aplanarlas para formar las tortillas. Intenta hacerlas lo más finas (y redondas) posible, de aproximadamente 25 cm (10″) de diámetro.
- Hornear en la mitad del horno, durante unos 20-25 minutos o hasta que apenas se doren.
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