Tortillas de calabacín bajas en carbohidratos

Tortillas de calabacín bajas en carbohidratos

¿Quieres algo que contenga tus comidas? No busques más. Estas tortillas de calabacín zucchini son deliciosas y puedes darle varios usos. Rellénalas con carne como tacos, o ponle cualquier otro relleno para crear rápidamente un almuerzo bajo en carbohidratos que se puede comer con la mano.

Tortillas de calabacín bajas en carbohidratos

¿Quieres algo que contenga tus comidas? No busques más. Estas tortillas de calabacín zucchini son deliciosas y puedes darle varios usos. Rellénalas con carne como tacos, o ponle cualquier otro relleno para crear rápidamente un almuerzo bajo en carbohidratos que se puede comer con la mano.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 20 oz. 550 g calabacín, ralladocalabacines, rallado
  • 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso rallado
  • 2 2 huevo, grandeshuevos, grandes
  • 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) harina de almendra
  • 1 cda. 1 cda. cáscaras de psyllium en polvo
  • ½ cdta. ½ cdta. sal

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar el calabacín, pero no pelarlo. Rallarlo y estrujarlo para quitar el exceso de líquido.
  2. En un recipiente grande, mezclar el calabacín con el queso rallado, los huevos, la harina de almendras, el psyllium y la sal. Combinar bien hasta que quede una masa suave.
  3. Dividir la masa en porciones. Darle forma esférica a cada porción. Luego, con las manos mojadas, aplanarlas para formar las tortillas. Intenta hacerlas lo más finas (y redondas) posible, de aproximadamente 25 cm (10″) de diámetro.
  4. Hornear en la mitad del horno, durante unos 20-25 minutos o hasta que apenas se doren.

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3 comentarios

  1. daniela
    hola se puede reemplazar la harina de almendra por harina de chia o sesamo? es muy fuerte para mi gusto la harina de Almendra
    Respuesta: #3
  2. DANIELA
    o harina de linaza
  3. ¡Hola, Daniela!
    Puedes probar para ver cómo quedan.

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