Solomillo de cerdo al curry

Solomillo de cerdo al curry

Convierte el “cerdo normal” en algo totalmente exquisito con esta cremosa salsa de curry. Se ve genial, huele genial ¡y sabe incluso mejor! Hemos acompañado este plato con repollo salteado para que puedas mojarlo en lo que quede de la salsa. Rebañarás hasta la última gota.

Solomillo de cerdo al curry

Convierte el “cerdo normal” en algo totalmente exquisito con esta cremosa salsa de curry. Se ve genial, huele genial ¡y sabe incluso mejor! Hemos acompañado este plato con repollo salteado para que puedas mojarlo en lo que quede de la salsa. Rebañarás hasta la última gota.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g repollo blanco rallado
  • 4 oz. 110 g mantequilla
  • 1½ lbs 650 g lomo de cerdo
  • 1 (3 oz.) 1 (90 g) puerro, ralladopuerros, rallado
  • 1 cda. 1 cda. curry en polvo o Garam Masala
  • 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar o crema de coco
  • sal y pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Freír el repollo en mantequilla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté suave y dorado. Salpimentar. Reservar pero mantener caliente mientras cocinas el resto del plato.
  2. Recortar el solomillo y cortarlo en rodajas de 1-1,5 cm (0,5”) de grosor. Calentar un par de cucharadas de mantequilla en una sartén. Dorar la carne hasta que esté bien hecha. Salpimentar y retirar de la sartén.
  3. Lavar y rallar finamente el puerro. Saltear en la misma sartén usada para cocinar el cerdo. Añadir la crema y el curry en polvo y llevarlos a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir suavemente durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. Salpimentar al gusto.
  4. Añadir la carne a la salsa y calentar suavemente. Servir con el repollo frito en mantequilla.

Consejos

Si no te gusta el cerdo, puedes preparar esta receta con pollo.


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