Pollo caprese keto

Pollo caprese keto

Con menos de cinco ingredientes principales, no puede haber cena más sencilla que este pollo caprese keto. Tiene todo el frescor y los sabores del verano, pero sabe igual de bien durante todo el año.

Pollo caprese keto

Con menos de cinco ingredientes principales, no puede haber cena más sencilla que este pollo caprese keto. Tiene todo el frescor y los sabores del verano, pero sabe igual de bien durante todo el año.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g pechuga de pollo (sin piel)pechugas de pollo (sin piel)
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 1 cdta. 1 cdta. sal marina
  • 1 cdta. 1 cdta. mix de especias italianas
  • ½ cdta. ½ cdta. ajo en polvo
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 8 oz. (2 tazas) 230 g (475 ml) queso mozzarella fresca, en rodajas
  • 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomate roma, en rodajastomates roma, en rodajas
  • ¼ taza (13 oz.) 60 ml (11 g) albahaca fresca, cortado en tiras finas y largas
  • 2 cda. 2 cda. vinagre balsámico

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
  2. Rociar las pechugas de pollo con aceite de oliva por ambos lados. Mezclar los condimentos en un tazón pequeño y después espolvorearlos sobre ambos lados de las pechugas de pollo. Refrigerar durante 20 minutos.
  3. Calentar una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados, toma unos 3 minutos por cada lado
  4. Pasar la sartén al horno y asar durante 20 minutos.
  5. Retirar la sartén del horno y colocar la mozzarella fresca y los tomates encima de cada pechuga de pollo. Volver a colocar en el horno durante 3 minutos.
  6. Colocar la albahaca fresca por encima de cada pechuga de pollo y rociar con vinagre balsámico antes de servir. Acompañar con los brotes de espinacas.

Equipamiento especial recomendado

  • Sartén grande apta para horno.

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