Picadillo de cerdo bajo en carbohidratos
Jugoso y sabroso, este es un plato sencillo, que se puede servir tanto como plato principal, como también en rellenos en otros platos. La versión cetogénica no decepciona.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 18 oz. 500 g carne de cerdo picada
- 2 cdta. 2 cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
- ½ cdta. ½ cdta. semillas de comino
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta cayena
- 3 cda. 3 cda. aceite de coco o aceite de aguacate
- 1¼ oz. (32⁄3 cda.) 35 g (50 ml) cebolla morada picada finamentecebollas moradas picada finamente
- 1 1 diente de ajo majadodientes de ajo majado
- 3 oz. 85 g pimiento rojo picado finamentepimientos rojos picado finamente
- 2 2 jalapeño fresco picados finamentejalapeños frescos picados finamente
- 8½ oz. (11⁄3 tazas) 240 g (325 ml) tomate picadotomates picado
- 4½ oz. 130 g calabacín cortado en cubitoscalabacines cortado en cubitos
- 10 10 aceitunas sin semillas cortadas en rodajas
- ¼ taza 60 ml cilantro fresco, picado, y un poco para adornar
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Sazonar el cerdo con una cucharadita de sal, comino, y pimienta cayena. Reservar.
- Calentar el aceite a temperatura media. Agregar la cebolla y cocer removiendo hasta que empiece a tornarse translúcida.
- Agregar el ajo, pimiento, jalapeño y la carne sazonada. Cocer removiendo y rompiendo los grumos con la cuchara hasta que la carne cambie de color.
- Agregar el tomate, bajar la temperatura y cocer tapado por 10 minutos.
- Agregar el calabacín y las aceitunas. Subir el fuego a medio y cocer hasta que el calabacín se haya calentado, pero todavía un poco al dente.
- Sazonar con sal al gusto. Mezclar el cilantro y retirar del fuego. Servir.
¡Consejos!
A mi estimación, este plato es un poco picante, dependiendo de tu tolerancia a la comida picante, considera usar menos o más jalapeños. Tú decides.
Si eres de los desafortunados que odia el cilantro, bueno, lo siento mucho, puedes dejar fuera el cilantro, el plato aun sabrá muy rico.
