2 de diciembre de 2020 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Mejillones a la marinera
Mejillones, ajo, crema y vino. Estos son los ingredientes que componen la clásica y sabrosa receta de mejillones a la marinera. Añade unos sabrosos picatostes de ajo bajos en carbohidratos y tendrás un festivo y rápido plato principal ideal para una cena de amigos convivial.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Para los mejillones
- 6 lbs 2,75 kg mejillónmejillones
- 1 1 zanahoria finamente cortadazanahorias finamente cortada
- 1 1 hinojo finamente cortado
- 2 (2 oz.) 2 (60 g) chalote picadoschalotes picados
- 3 3 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- ¼ taza 60 ml aceite de oliva
- 11⁄3 tazas 325 ml vino blanco seco
- 2 tazas 475 ml crema (o nata) para montar
- 1 1 hoja de laurelhojas de laurel
- ¼ taza 60 ml tomillo fresco
- sal y pimienta negra molida
Para los picatostes de ajo
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- 1 cda. 1 cda. harina de almendra
- 1 cda. 1 cda. harina de coco
- ¾ cdta. ¾ cdta. polvo para hornear
- 1 pizca 1 pizca sal
- 1 1 huevohuevos
- 1 cda. 1 cda. crema (o nata) para montar
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva para freir
- 2 2 diente de ajo machacadodientes de ajo machacado
- 2 cdta. 2 cdta. perejil fresco picado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Para los mejillones
- Lavar los mejillones en agua fría. Asegurarse de que no haya ningún mejillón abierto, desechar los que no se cierran.
- En una olla grande, freír en aceite de oliva las verduras finamente picadas hasta que estén tiernas. Verter el vino y la crema, añadir las especias. Mezclar bien y llevar a ebullición. Salpimentar al gusto.
- Añadir los mejillones. Cocinar a fuego medio-alto con la tapa puesta durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran. Retirar y tirar los mejillones que no se abran. Preparar los picatostes mientras los mejillones se cocinan a fuego lento.
Picatostes de ajo
- Engrasar con mantequilla un bol de cristal grande. Añadir todos los ingredientes secos, y combinar bien. Añadir los huevos y finalmente agregar la crema. Mezclar bien.
- Poner en el microondas a alta potencia (700 W) durante unos 2 minutos. Comprobar si el centro del pan está firme. Si no lo está, calentarlo en el microondas durante otros 15-30 segundos.
- Sacar el pan del bol y dejarlo enfriar un poco. Cortarlo en dados y freírlo en aceite de oliva a fuego medio-alto junto con el ajo hasta que se doren. Servir los mejillones calientes con perejil finamente picado y los picatostes.
Sugerencias
También puedes servir los mejillones con nuestro increíble alioli de ají keto.
