Gratinado de salmón ahumado y colirrábano
Si nunca has probado el colirrábano antes, ¡estás de suerte! Esta verdura es versátil y le da al plato una textura parecida a la de papa y un toque terroso. Junto con el salmón ahumado este gratinado es toda una aventura culinaria baja en carbos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- Pelar y cortar en rodajas finas las cebolla y los colirrábanos. Hervir en agua ligeramente salada durante 10-15 minutos o hasta que las rodajas estén suaves.
- Batir los huevos y la crema y salpimentar. Colocar el colirrábano, la cebolla, el salmón y la mitad de la mezcla de huevo en cuatro capas en una sartén apta para horno. Finalizar con una capa de colirrábano y echar el resto de la mezcla de huevo por encima.
- Hornear durante 60 minutos o hasta que la mezcla de huevo adquiera un color dorado agradable.
- Derretir mantequilla a fuego medio en una sartén hasta que tome un tono ámbar.
- Servir el gratinado con la mantequilla dorada y los brotes de arvejas.
¡Consejo!
En vez de colirrábano puedes usar rábano japonés, nabo o colinabo.
No dudes en preparar el gratinado el día antes de servirlo. Tendrá una mejor consistencia y los sabores serán más intensos. Caliéntalo a baja temperatura en el horno (preferiblemente tapado con papel de aluminio) o en el microondas.
