Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Impresionarás a tus invitados con este suntuoso brunch keto, pero no es solo eso, sino que también se prepara en unos pocos minutos. Sabroso salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa. Este plato se puede adaptar de muchas formas diferentes según lo que tengas en la despensa.

Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Impresionarás a tus invitados con este suntuoso brunch keto, pero no es solo eso, sino que también se prepara en unos pocos minutos. Sabroso salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa. Este plato se puede adaptar de muchas formas diferentes según lo que tengas en la despensa.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 8 huevohuevos
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta
  • 1 cda. 1 cda. eneldo seco
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) queso mozzarella rallado
  • ½ taza (113 oz.) 120 ml (40 g) queso parmesano rallado
  • ½ oz. 14 g mantequilla
  • 3½ oz. 100 g salmón ahumado
  • 3½ oz. 100 g espárrago verde frescoespárragos verdes fresco

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 180 °C (360 °F).
  2. Batir los huevos en un tazón grande y añadir la crema, los condimentos, el queso parmesano y la mitad de la mozzarella rallada.
  3. Engrasar una asadera de 20 cm (8”) con mantequilla y después esparcir trozos de salmón ahumado sobre la base de la asadera.
  4. Extender los espárragos por encima, cortándolos para que quepan si es necesario.
  5. Verter la mezcla de huevo por encima y después esparcir la mozzarella restante. Asar durante 30 minutos.

Consejos

El salmón ahumado puede ser ahumado en caliente o en frío, y se puede substituir por salmón de lata. Acláralo bien antes de añadirlo.

Los espárragos pueden ser frescos o de lata, tan solo asegúrate de aclararlos bien antes de añadirlos a la tortilla.

Sírvelo con crema agria, cebollas moradas bien picadas, limón recién exprimido y eneldo fresco por encima para mejorar el sabor.

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