Tortilla de salmón ahumado y espárragos
Impresiona a tus invitados con este suntuoso brunch keto, que se prepara en unos pocos minutos. Delicado salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa. Además, este plato se puede adaptar de muchas formas diferentes según lo que tengas en la despensa.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 8 8 huevohuevos
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta
- 1 cda. 1 cda. eneldo seco
- 1 taza 240 ml queso mozzarella rallado
- ½ taza 120 ml queso parmesano rallado
- ½ oz. 14 g mantequilla
- 3½ oz. 100 g salmón ahumado
- 3½ oz. 100 g espárrago verde frescoespárragos verdes fresco
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C (360 °F).
- Batir los huevos en un tazón grande y añadir la crema, los condimentos, el queso parmesano y la mitad de la mozzarella rallada.
- Engrasar una asadera de 20 cm (8”) con mantequilla y después esparcir trozos de salmón ahumado sobre la base de la asadera.
- Extender los espárragos por encima, cortándolos para que quepan si es necesario.
- Verter la mezcla de huevo por encima y después esparcir la mozzarella restante. Asar durante 30 minutos.
Consejos
El salmón ahumado puede ser ahumado en caliente o en frío, y se puede substituir por salmón de lata. Acláralo bien antes de añadirlo.
Los espárragos pueden ser frescos o de lata, tan solo asegúrate de aclararlos bien antes de añadirlos a la tortilla.
Sírvelo con crema agria, cebollas moradas bien picadas, limón recién exprimido y eneldo fresco por encima para mejorar el sabor.
Si están crudos, puedes usarlos tal como vienen después de descongelarlos. Si están listos para comer, quizás queden demasiado blandos.