Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Impresiona a tus invitados con este suntuoso brunch keto, que se prepara en unos pocos minutos. Delicado salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa. Además, este plato se puede adaptar de muchas formas diferentes según lo que tengas en la despensa.

Tortilla de salmón ahumado y espárragos

Impresiona a tus invitados con este suntuoso brunch keto, que se prepara en unos pocos minutos. Delicado salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa. Además, este plato se puede adaptar de muchas formas diferentes según lo que tengas en la despensa.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 8 huevohuevos
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta
  • 1 cda. 1 cda. eneldo seco
  • 1 taza 240 ml queso mozzarella rallado
  • ½ taza 120 ml queso parmesano rallado
  • ½ oz. 14 g mantequilla
  • 3½ oz. 100 g salmón ahumado
  • 3½ oz. 100 g espárrago verde frescoespárragos verdes fresco
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 180 °C (360 °F).
  2. Batir los huevos en un tazón grande y añadir la crema, los condimentos, el queso parmesano y la mitad de la mozzarella rallada.
  3. Engrasar una asadera de 20 cm (8”) con mantequilla y después esparcir trozos de salmón ahumado sobre la base de la asadera.
  4. Extender los espárragos por encima, cortándolos para que quepan si es necesario.
  5. Verter la mezcla de huevo por encima y después esparcir la mozzarella restante. Asar durante 30 minutos.

Consejos

El salmón ahumado puede ser ahumado en caliente o en frío, y se puede substituir por salmón de lata. Acláralo bien antes de añadirlo.

Los espárragos pueden ser frescos o de lata, tan solo asegúrate de aclararlos bien antes de añadirlos a la tortilla.

Sírvelo con crema agria, cebollas moradas bien picadas, limón recién exprimido y eneldo fresco por encima para mejorar el sabor.


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4 comentarios

  1. Natalia
    Hola, la receta se ve deliciosa, quiero intentarla. Puedo usar espárragos congelados? Debo servirlos antes de usarlos o puedo ponerlos directamente una vez descongelados? Muchas gracias.
    Respuesta: #3
  2. Natalia
    Perdón era hervirlos * en vez de servirlos. El corrector automático lo cambió.
  3. ¡Hola, Natalia!
    Si están crudos, puedes usarlos tal como vienen después de descongelarlos. Si están listos para comer, quizás queden demasiado blandos.
  4. wplogin-f7894aa1-c2a4-4c53-95f3-8d46fcf781bb
    Buenisimo y se prepara en 5 min la masa en la batidora + poner en la fuente salmon & esparragos, el resto lo hace el horno, 5 estrellas!

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