Ensalada oriental de col lombarda

Ensalada oriental de col lombarda

En esta maravillosa receta de guarnición, la col lombarda se combina a la perfección con el eneldo y los aromas orientales de la canela fresca y la naranja. El resultado es una hermosa mezcla llena de color que destacará en cualquier ocasión especial o en cualquier celebración. Es ligera y refrescante y te aseguramos que será un éxito.

Ensalada oriental de col lombarda

En esta maravillosa receta de guarnición, la col lombarda se combina a la perfección con el eneldo y los aromas orientales de la canela fresca y la naranja. El resultado es una hermosa mezcla llena de color que destacará en cualquier ocasión especial o en cualquier celebración. Es ligera y refrescante y te aseguramos que será un éxito.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 lbs 900 g col lombarda
  • 4 oz. 110 g mantequilla o aceite de coco
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 1 vara de canelavaras de canela
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
  • 1 1 naranja, jugo y ralladuranaranjas, jugo y ralladura
  • 2 cda. 2 cda. eneldo fresco,picado

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Rallar la col finamente, con la ayuda de una mandolina o un procesador de alimentos.
  2. Freír en mantequilla o aceite de coco a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, hasta que la col esté rehogada y bien dorada, pero no quemada.
  3. Salpimentar la gusto. Añadir la canela, el vinagre y el jugo de naranja. Dejar que se cocine todo a fuego lento durante 5-10 minutos.
  4. Añadir la ralladura de naranja y eneldo antes de servir.

Consejos

Si te sobra algo, disfrútalo como aderezo de un sándwich.

Sabías qué...

El vinagre ayuda a que el hermoso color de la col lombarda se mantenga intacto.


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