Pavo keto con salsa de queso crema

Pavo keto con salsa de queso crema

La elegancia de esta comida keto empieza por su simplicidad. Las alcaparras saladas, el pavo y el queso dan su propio toque al plato. Usa esta salsa como base para crear montones de variantes distintas, ¡todas ricas y saciantes!

Pavo keto con salsa de queso crema

La elegancia de esta comida keto empieza por su simplicidad. Las alcaparras saladas, el pavo y el queso dan su propio toque al plato. Usa esta salsa como base para crear montones de variantes distintas, ¡todas ricas y saciantes!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 1½ lbs 650 g pechuga de pavopechugas de pavo
  • 2 tazas 475 ml nata espesa o crema batida (nata montada)
  • 7 oz. 200 g queso crema
  • 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
  • sal y pimienta
  • 1½ oz. 45 g alcaparras pequeñas

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Derretir la mitad de la mantequilla a fuego medio en una sartén grande apta para horno. Sazonar de forma generosa el pavo y freír hasta que se dore.
  3. Darle el toque final a las pechugas de pavo en el horno. Cuando el pavo esté bien cocinado y tenga una temperatura interna de al menos 74 °C (165 °F) colocar en un plato y tapar con papel de aluminio.
  4. Verter los jugos del pavo en una cacerola pequeña. Añadir la crema y el queso crema. Remover y llevar a ebullición ligera. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego hasta que se espese. Añadir la salsa de soja y salpimentar.
  5. Calentar la mantequilla restante en una sartén mediana a fuego fuerte. Rehogar rápidamente las alcaparras hasta que estén crocantes.
  6. Servir el pavo con la salsa y las alcaparras fritas.

Consejos

¡No te olvides de las guarniciones! El puré de brócoli y el puré de coliflor se complementan a la perfección con los ricos sabores de este pavo. ¡Diviértete con esta versátil salsa de queso crema! Se puede adaptar a cualquier tipo de carne con o sin hueso: filetes o chuletas; carne de res o de cerdo, cordero o pollo. Tan solo recuerda conservar la piel o la grasa cuando sea posible, así se potencia el sabor y la cantidad de grasa.

¡Deja que tu imaginación te guíe! Hay muchas combinaciones de sabores que puedes probar: tapenade, pimientos, pasta de tomate, queso parmesano, hierbas frescas, cebolla frita, ajo, pasta de curry, limón y alcaparras... etc., todo va a la perfección en esta receta.

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