Ensalada keto de hamburguesa
Ingredientes
- 24 oz. 700 g carne molida (carne picada)
- 4 cda. 4 cda. mantequilla
- 2 cdta. 2 cdta. ajo en polvo
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- semillas de sésamo para servir (opcional)
- 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa
- 1 cda. 1 cda. concentrado de tomate
- 3 oz. 75 g pepinillos
- ½ cda. ½ cda. mostaza de Dijon o mostaza sin endulzantes
- 1 cdta. 1 cdta. vinagre de vino blanco
- sal y pimienta negra molida
- 4 oz. 110 g lechuga, cortada en pedazos pequeños
- 2 oz. 50 g cebolla morada, picadacebollas moradas, picada
- 9 oz. 250 g (325 ml) tomate, cortadotomates, cortado
- 2 2 pepinillos, cortados longitudinalmente en cuartos
- 8 oz. 225 g queso cheddar, rallado
Instrucciones
Carne
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar la carne picada, la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Usando una espátula, combinar la carne con los condimentos, y freír hasta que la carne esté bien cocida y con un buen color marrón tostado, algo que en total debería llevar unos 15 minutos. Quitar del fuego y reservar.
- En un recipiente pequeño, combinar todos los ingredientes para el aderezo, y reservar.
- Preparar cada porción superponiendo los ingredientes en el plato: empezar con la lechuga de base, luego los tomates, encima colocar la preparación de carne, el queso, la cebolla, y los pepinillos. Terminar con el aderezo por encima.
Aderezo
Ensalada
Consejos
Puede que tengas que escurrir la carne antes de agregarla a la ensalada. Esto depende de tu preferencia personal, por si te gusta más jugosa o no.
Añade unas semillas de sésamo tostado para coronar la ensalada justo antes de servir. Le dará un toque extra con reminiscencias del pan para hamburguesa.
Si planeas preparar de más y guardar para luego, es bueno almacenar en el refrigerador la carne, el aderezo y las verduras por separado. Se mantendrán mejor así. Además, para la próxima vez, quizás quieras calentar un poquito la carne antes de hacer la mezcla.
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