Tacos de chaffles keto

Tacos de chaffles keto

¿Por qué no usar los riquísimos y populares chaffles keto de una forma diferente? Por ejemplo, para unos tacos suaves y esponjosos. El chaffle es la base del taco y lo rellenamos con una mezcla de carne molida mexicana y crema agria. Saciante, fácil y keto.

Tacos de chaffles keto

¿Por qué no usar los riquísimos y populares chaffles keto de una forma diferente? Por ejemplo, para unos tacos suaves y esponjosos. El chaffle es la base del taco y lo rellenamos con una mezcla de carne molida mexicana y crema agria. Saciante, fácil y keto.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Relleno para los tacos
  • 14 oz. 400 g carne picada (molida)
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias para tacos
  • ½ taza 120 ml crema agria
  • 1 cda. 1 cda. cilantro fresco recién picado
Chaffles para tacos
  • 4 4 huevohuevos
  • 4 oz. (1 taza) 110 g (230 ml) queso cheddar rallado
  • 4 oz. 110 g queso mozzarella rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. mix de especias para tacos
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

    Relleno para los tacos

  1. Preparar el aderezo para tacos con la receta que te mostramos a continuación o usar un aderezo para tacos ya preparado y sin azúcar.
  2. A fuego medio, dorar la carne molida en una sartén junto con el aderezo para tacos, removiendo para que se combine, hasta que esté bien hecha.
  3. Chaffles para tacos

  4. Precalentar la wafflera.
  5. Colocar todos los ingredientes para waffles en un tazón para mezclar y batir para combinarlos.
  6. Engrasar ligeramente la wafflera con mantequilla y distribuir de forma uniforme la mezcla sobre el fondo de la wafflera, expandiéndola hacia fuera ligeramente para conseguir que quede uniforme.
  7. Cerrar la wafflera y cocer durante unos 6 minutos, según las instrucciones del fabricante de tu wafflera.
  8. Levantar con cuidado la tapa cuando creas que están hechos.
  9. Ahora llega la parte complicada. Retirar el waffle caliente cuando aún está flexible y envolverlo alrededor de un rodillo o algo de forma redondeada. Mantenerlo ahí mientras se enfría y después sostenerlo esperando el relleno.
  10. Distribuir la carne molida de res de forma uniforme entre los tacos, acabando con una cucharada de crema agria y algo de cilantro fresco por encima.

Consejos

Con unos mini waffle se consigue mejor la forma de los tacos. Cocínalos uno a uno para conseguir la forma correcta mientras cocinas el siguiente.

Lo mejor es comerse estos chaffles justo tras hacerlos, pero se pueden congelar y recalentar.

Puedes añadir una salsa mexicana baja en carbohidratos y sin azúcar, además de queso cheddar rallado y rodajas de aguacate para darle un toque más mexicano.

Prepara tu propio aderezo para tacos

Si usas un aderezo para tacos comercial, asegúrate de que no tenga azúcar y de que los ingredientes sean lo más sano posible para que sepa bien y tenga pocos carbohidratos.

Esta es la receta favorita de Naomi. Guarda lo que sobre en un tarro en la despensa.

(para 8 cucharadas)
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de sal marina
4 cucharaditas de oregano seco
4 cucharaditas de pimentón ahumado.
4 cucharaditas de marjoram seco
2 cucharaditas de comino
4 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
1,5-1 cucharadita de ají en polvo (al gusto)


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