Galletas saladas de semillas keto

Galletas saladas de semillas keto

Unas galletas saladas de semillas keto crocantes con un agradable sabor a frutos secos gracias a las semillas de sésamo. Genial para el desayuno, así como para la bandeja de quesos por la noche.

Galletas saladas de semillas keto

Unas galletas saladas de semillas keto crocantes con un agradable sabor a frutos secos gracias a las semillas de sésamo. Genial para el desayuno, así como para la bandeja de quesos por la noche.
EE.UU.Métrico
30 porciónporciones

Ingredientes

  • 13 taza 75 ml (40 g) almendra molida
  • 13 taza 75 ml (50 g) semillas de girasol
  • 13 taza 75 ml (40 g) semillas de calabaza
  • 13 taza 75 ml (50 g) semillas de linaza o semillas de chía
  • 13 taza 75 ml (50 g) semillas de sésamo
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cda. 1 cda. azafrán
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ taza 60 ml (50 g) aceite de coco, derretido
  • 1 taza 225 ml agua hirviendo

Instrucciones

Las instrucciones son para 30 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F). Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Añadir agua hirviendo y aceite. Mezclar con un tenedor de madera.
  2. Extender la masa finamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  3. Hornear en la rejilla inferior durante aproximadamente 45 minutos, comprobar de vez en cuando. Dejar secar otros 15 minutos, pero prestar atención ya que las semillas son sensibles al calor.
  4. Apagar el horno y dejar que se seque en el horno. Romper en trozos y extender una generosa cantidad de mantequilla encima.

¡Consejo!

Se puede sustituir la harina de almendra por harina de semilla de sésamo si quieres que las galletas no tengan frutos secos.


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18 Comentarios

  1. Dora Delmy portillo
    Muchas gracias por esas ricas recetes
  2. cecilia
    excelente receta. omiti el azafrin y quedaron igual de ricas.
  3. rocio
    Buenas, se podria reemplazar el aceite de coco por manteca derretida??
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Rocio! Suena deli!
  5. Cristina
    Una duda; ¿para hornear, es con todo el horno, incluido el grill superior, o solo la parte inferior? Gracias
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Cristina, mejor con la parte superior y la parte inferior prendidas al mismo tiempo
  7. isabel
    puedo sustituir la harina de almendras por harina de avena?
    Respuesta: #8
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Isabel, la avena es un cereal alto en carbohidratos
  9. Cristina
    Hola! Acabo de ver la receta en inglés y creo que en la versión española habéis omitido el psyllum
    La cantidad de sésamo es 1/3 de qué? Cup?
    Gracias
    Respuesta: #10
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias por avisarme, Cristina. La receta ya está actualizada.
  11. Jesu
    Hola, el psyllum lo puedo sustituir? O dónde lo encuentro en Chile? Gracias.
    Respuesta: #14
  12. Silviro
    En el sésamo no pone la cantidad.
    Gracias x la receta
    Respuesta: #15
  13. Patricia
    Tengo que restar estas galletas de la si la quiero comer acompañada de las comidas o también puedo comer lo que quiera?
    Respuesta: #16
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Jesu, se encuentra en las tiendas ecológicas de varios países, además en las farmacias. He encontrado un par de páginas en internet que venden psyllium, pero no las conozco y no las puedo recomendar: Biovea y eVitamins. Buscando en Google, me parece que hay más opciones también.
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silviro, gracias por avisarnos. Hemos actualizado la receta.
  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Patricia, no entiendo tu pregunta. Puedes comer las galletas cuando quieras pero es recomendable comerlas al mismo tiempo que las comidas para reducir la cantidad de veces que comes durante el día (para reducir la producción de insulina).
  17. Silvia
    Y las alcachofas??
    No dice nada sobre ellas.
    Respuesta: #18
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvia, la alcachofa es baja en carbohidratos de forma moderada. Siempre puedes buscar la información nutritiva en Google si tienes dudas sobre un alimento específico. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra. En el caso de la alcachofa, contiene 6 g de carbohidratos por 100 g. Para ser cetogénico, un alimento debería contener menos de 5 g de carbohidratos por 100 g pero la alcachofa se puede consumir como parte de una dieta cetogénica estricta en cantidades moderadas.

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