Ensalada picante de camarones

Ensalada picante de camarones

¡Entra en calor con esta ensalada keto picante que despertará tus sentidos y tentará a las hambrientas papilas gustativas! Camarones calientes con aguacate suave y pepino crocante, combinados con un delicioso aderezo de jengibre y ajo. En otras palabras: ¡la ensalada perfecta!

Ensalada picante de camarones

¡Entra en calor con esta ensalada keto picante que despertará tus sentidos y tentará a las hambrientas papilas gustativas! Camarones calientes con aguacate suave y pepino crocante, combinados con un delicioso aderezo de jengibre y ajo. En otras palabras: ¡la ensalada perfecta!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 aguacateaguacates
  • ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
  • 5 oz. 150 g (350 ml) pepinopepinos
  • 2 oz. 50 g brotes de espinaca
  • 3 cda. 3 cda. aceite de oliva, para freir
  • 1 1 diente de ajo, molidodientes de ajo, molido
  • 2 cdta. 2 cdta. ají en polvo o sambal oelek
  • 10 oz. 275 g camarón, peladascamarones, peladas
  • cilantro fresco, para servir
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) avellanas o maní salado (opcional)
Aderezo de jengibre
  • ¼ taza 60 ml aceite suave de oliva o aceite de aguacate
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco, picado
  • ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
  • ½ cda. ½ cda. salsa de soja tamari
  • ½ ½ diente de ajo, picadodientes de ajo, picado
  • sal o pimienta, al gusto

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Sacar los trozos de aguacate con una cuchara y cortarlos en rodajas. Exprimir un poco de jugo de limón sobre el aguacate. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
  2. Mezclar las espinacas, el aguacate y el pepino en un plato. Sazonar con sal marina.
  3. Freír el ajo y el ají en aceite. Añadir los camarones y freírlos por cada lado durante unos minutos si están crudos. Los camarones precocidos solo deben calentarse rápidamente. Salpimentar al gusto.
  4. Añadir los camarones sobre las verduras y espolvorear con nueces y cilantro.
  5. Mezclar los ingredientes para el aderezo con una batidora y echar sobre la ensalada.

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