Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Salada y sabrosa, esta salsa de queso azul viste de gala cualquier chuleta —y la lleva de baile de forma figurada— en esta comida increíblemente simple y deliciosa. Enciende el fuego ¡y que empiece el espectáculo!

Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Salada y sabrosa, esta salsa de queso azul viste de gala cualquier chuleta —y la lleva de baile de forma figurada— en esta comida increíblemente simple y deliciosa. Enciende el fuego ¡y que empiece el espectáculo!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla, para freír
  • sal y pimienta
  • 5 oz. 150 g queso azul
  • ¾ taza 175 ml crema para batir o crema fresca
  • 7 oz. 200 g ejotes verdes frescos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar desmenuzando el queso y echándolo en una olla pequeña a fuego medio. Ajustar el fuego según sea necesario para que se derrita suavemente con cuidado de no dejar que se queme.
  2. Cuando el queso se haya derretido, añadir la crema o la crema fresca y aumentar un poco el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
  3. Salpimentar.
  4. Freír en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos antes de darles la vuelta. Cocinar hasta que la temperatura interna sea de 63-71 C° (145°-160 °F). Reservar y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos.
  5. Echar los jugos de la sartén en la salsa de queso. Revolver y, si es necesario, volver a subir el fuego.
  6. Como el queso azul suele ser bastante salado, probar la salsa antes de añadir más sal.
  7. Recortar y aclarar los ejotes. Freírlos en mantequilla durante unos minutos a fuego medio. Salpimentar.

Consejo

¡Prueba algo nuevo! Cualquier tipo de carne, con o sin hueso, está deliciosa con esta comida tan versátil. Prueba con filetes o chuletas; prueba con carne de res, cerdo o cordero. Incluso las aves de corral como el pollo o el pavo quedan geniales con esta salsa. Tan solo recuerda cuánto sabor le dan a un plato la piel o la grasa de estas carnes, así que si puedes, no dudes en usarlas.


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