Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas

Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas

¡Bienvenido a la ciudad del sabor! ¿Mantequilla brillante y sabrosa sobre chuletas de cerdo con coliflor y queso? ¡Sí, por favor! Y lo mejor de todo es que este derroche de color y sabor se prepara en unos 30 minutos. ¡Di hola a un placer bajo en carbohidratos casi inmediato!

Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas

¡Bienvenido a la ciudad del sabor! ¿Mantequilla brillante y sabrosa sobre chuletas de cerdo con coliflor y queso? ¡Sí, por favor! Y lo mejor de todo es que este derroche de color y sabor se prepara en unos 30 minutos. ¡Di hola a un placer bajo en carbohidratos casi inmediato!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Mantequilla de hierbas
  • 4 oz. 110 g mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • 1 cdta. 1 cdta. zumo de limón
  • 13 taza 75 ml perejil fresco, finamente picado
  • sal y pimienta
Chuletas de cerdo
  • 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias rancheras
  • 2 oz. 50 g mantequilla, para freír
Coliflor con parmesano
  • 25 oz. 700 g (1,5 litros) coliflor
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 4 oz. 110 g queso parmesano
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar haciendo la mantequilla de hierbas. Mezclar todos los ingredientes y reservar.
  2. Sacar las chuletas del refrigerador y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Frotar las chuletas con las especias rancheras y salpimentar. Reservar.
  3. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente con la parrilla encendida.
  4. Recortar y enjuagar la coliflor y cortarla en rodajas de 1,3 cm con un cuchillo afilado.
  5. Colocar la coliflor en una asadera forrada con papel de horno. Aplicar aceite de oliva en las rodajas por ambos lados y salpimentar.
  6. Espolvorear el queso parmesano por encima, y hornear durante 20-25 minutos hasta que se dore.
  7. Mientras tanto, freír las chuletas en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén bien hechas, alrededor de 4-5 minutos por cada lado.
  8. Dejar las chuletas reposar por unos minutos antes de servir con la coliflor y la mantequilla de hierbas.

¡Consejo!

Si tienes una parrilla al aire libre, úsala para usar chuletas aun más sabrosas. Asegúrate de aplicar aceite de oliva para evitar que se peguen a la parillas. No uses el queso parmesano si quieres un plato sin lácteos. Además, puedes añadir diferentes hierbas a la mantequilla para crear tu propia combinación única de sabores. ¡Prueba con orégano fresco, eneldo o incluso un poco de romero!


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