Tabbouleh de coliflor con queso feta y jamón curado

Tabbouleh de coliflor con queso feta y jamón curado

Este tabbouleh es un refrescante y sabroso plato bajo en carbohidratos que no requiere cocción. Disfrútalo con un gran trozo de queso feta y unas lonchas de jamón curado. El tabbouleh sin gluten es un cómodo acompañamiento para cualquier tipo de comidas.

Tabbouleh de coliflor con queso feta y jamón curado

Este tabbouleh es un refrescante y sabroso plato bajo en carbohidratos que no requiere cocción. Disfrútalo con un gran trozo de queso feta y unas lonchas de jamón curado. El tabbouleh sin gluten es un cómodo acompañamiento para cualquier tipo de comidas.
EE.UU.Métrico
1 porciónporciones

Ingredientes

Para el tabbouleh
  • 4 oz. 110 g coliflor rallada o en "arroz"
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) tomate grandes, cortados en cubitos pequeñostomates grandes, cortados en cubitos pequeños
  • ½ oz. (213 cda.) 14 g (33 ml) cebolleta picadascebolletas picadas
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 2 cdta. 2 cdta. jugo de limón
  • ¼ ¼ menta fresca
  • sal y pimienta negra molida
Para servir
  • 3 oz. 85 g jamón curado
  • 2½ oz. 70 g queso feta

Instrucciones

Las instrucciones son para 1 porción. Modifícalas según sea necesario.

Preparación del tabbouleh

  1. Lavar y rallar la coliflor.
  2. Colocarla en un bol y añadir el resto de los ingredientes del tabbouleh.
  3. Dejar marinar el tabbouleh durante al menos 20 minutos antes de servirlo.

Preparación del plato combinado

  1. Servir el tabbouleh junto con el jamón y el queso feta desmenuzado.

Consejos

El tabbouleh se conserva en la nevera unos 5-6 días.

Prepara el tabbouleh en gran cantidad y úsalo en múltiples comidas a lo largo de la semana para reducir el tiempo que pasas en la cocina.

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