Pescado keto asado al estilo Caprese

Pescado keto asado al estilo Caprese

Los frescos sabores italianos combinan a la perfección con el pescado blanco en esta receta alta en proteínas. El pesto añade el toque especial a la mozzarella de búfala. Ideal para organizar una cena rápida en pocos minutos.

Pescado keto asado al estilo Caprese

Los frescos sabores italianos combinan a la perfección con el pescado blanco en esta receta alta en proteínas. El pesto añade el toque especial a la mozzarella de búfala. Ideal para organizar una cena rápida en pocos minutos.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 filetes de filete de pescado blancofiletes de filetes de pescado blanco
  • sal y pimienta
  • 2 cda. 2 cda. pesto verde
  • 5 oz. 140 g queso mozzarella cortada en lonchas
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) tomate en rodajastomates en rodajas
  • 1 taza 240 ml rúcula o brotes de espinacas
  • 1 cda. 1 cda. piñones (opcional)
  • 1 cda. 1 cda. albahaca fresca para decorar (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C C350°F).
  2. Colocar los filetes en el plato y sazonarlos con sal y pimienta.
  3. Untar el pesto generosamente sobre cada filete y colocar por encima el queso y los tomates alternando entre uno y otro. Sazonar con más sal y más pimienta. Hornear durante 15 o 20 minutos o hasta que el pescado esté totalmente cocinado.
  4. Servir el pescado sobre una cama de rúcula y verter el jugo de la bandeja del horno por encima. Adornar con piñones tostados y hojas de albahaca frescas si quieres un emplatado más elegante.

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