Montaditos low carb

Montaditos low carb

Los montaditos son uno de mis platos de fiesta favoritos. Son refinados, versátiles y fáciles de adaptar a los gustos de todos. Además, se pueden hacer combinaciones infinitas. En esta receta te enseñaré primero cómo hacer mi pan blanco de forma rápida para que, en tan solo unos minutos, tengas listas las tostadas. ¡Deja volar la imaginación y diviértete ideando nuevas combinaciones!

Montaditos low carb

Los montaditos son uno de mis platos de fiesta favoritos. Son refinados, versátiles y fáciles de adaptar a los gustos de todos. Además, se pueden hacer combinaciones infinitas. En esta receta te enseñaré primero cómo hacer mi pan blanco de forma rápida para que, en tan solo unos minutos, tengas listas las tostadas. ¡Deja volar la imaginación y diviértete ideando nuevas combinaciones!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Para el pan
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • ¾ taza 175 ml (100 g) almendra molida
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) harina de coco (ver notas)
  • 1 cda. 1 cda. polvo para hornear
  • ½ cdta. ½ cdta. xanthan gum
  • mantequilla para engrasar la sartén
Para los montaditos
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • ½ ½ pimiento rojo, picadopimientos rojos, picado
  • sal y pimienta
  • 9 oz. 250 g queso camembert, cortado en rodajas
  • 4¾ oz. 135 g salmón ahumado, en rodajas finas
  • 4 cda. 4 cda. (50 g) queso crema
  • 1½ oz. 40 g (100 ml) pepino, cortado en rodajas muy finaspepinos, cortado en rodajas muy finas
  • 4 4 huevo de codorniz, fritos con yema blandahuevos de codorniz, fritos con yema blanda

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Para hacer el pan

  1. Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla con una espátula hasta que estén bien combinados (requiere algo de trabajo).
  2. Verter la mezcla en un molde para hornear mini panes aptos para microondas previamente untado de mantequilla. Cocer en el microondas por 3 minutos a una potencia media-alta (aproximadamente 600 vatios). Retirar del microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Retirar el pan de la sartén y cortar en rebanadas finas (aproximadamente 0.5 cm [¼ "], o 12 rebanadas). Tostar en el horno tostador hasta que los bordes estén bien dorados. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para los montaditos

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén pequeña. Saltear y remover el pimiento hasta que se hayan ablandado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Enfriar a temperatura ambiente.
  2. Colocar sobre cuatro rebanadas de pan tostado el camembert y poner encima el pimiento.
  3. Untar 4 rebanadas de pan tostado con queso crema y cubrir con salmón ahumado y pepino.
  4. Cubrir 4 de las rebanadas de pan tostado con aguacate y terminar con los huevos, salpimentados al gusto.
  5. Servir de inmediato.

Consejos

¡Sé creativo! Puedes probar cualquier cosa que se te antoje con este pan, es una gran idea para tus fiestas.

Si no tienes harina de coco, sustituye por ¼ taza de harina de almendra adicional.

Esta receta usa claras de huevo. Puedes guardar las yemas para hacer un flan como este.


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Un comentario

  1. Heidi
    Cómo puedo sustituir la xanthan gum

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Respuesta al comentario #0 por