Salmón keto asado con espinacas y huevo

Salmón keto asado con espinacas y huevo

Asar el pescado envuelto en papel de horno es una técnica simple y fabulosa para preparar la cena en un santiamén. Nosotros hemos añadido espinacas y huevo al salmón para conseguir un resultado muy colorido y keto. Se conservan todos los sabores para que puedas disfrutarlos en toda su expresión.

Salmón keto asado con espinacas y huevo

Asar el pescado envuelto en papel de horno es una técnica simple y fabulosa para preparar la cena en un santiamén. Nosotros hemos añadido espinacas y huevo al salmón para conseguir un resultado muy colorido y keto. Se conservan todos los sabores para que puedas disfrutarlos en toda su expresión.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 huevohuevos
  • 5 oz. 150 g espinacas congeladas
  • ½ ½ cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 pizca 1 pizca nuez moscada molida
  • 10 oz. 275 g salmón
  • sal y pimienta negra molida
  • 2 oz. 50 g mantequilla
  • 2 cda. 2 cda. cebollino fresco bien picado

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
  2. Poner el agua a hervir en una olla. Colocar con cuidado los huevos en el agua y hervir durante 5 minutos. Retirar los huevos y colocarlos de inmediato en agua helada. Quitar la cáscara a los huevos y trocearlos.
  3. Distribuir las espinacas congeladas o ligeramente descongeladas en el medio del papel para horno. Una lámina por porción. Espolvorear la nuez moscada y la cebolla bien picada. Si quieres, incluso puedes freír la cebolla en un poco de mantequilla antes.
  4. Cortar el salmón en trozos pequeños y colocarlo por encima junto con los trozos de huevo. Salpimentar. Cortar o desmenuzar la mantequilla por encima.
  5. Plegar el papel de horno para juntar los dos extremos. Envolver con cuidado para que parezca un calzone. Colocar en una asadera y hornear durante 10-15 minutos.
  6. Servir con cebollino fresco.

¡Consejo!

En esta receta hemos usado filete de salmón fresco, pero también se puede usar salmón ahumado u otro pescado fresco como el bacalao o la solla.

También puedes cambiar las espinacas por los guisantes de azúcar, ejotes verdes ligeramente escaladas o calabacín crudo en rodajas finas.

¡Sugerencia de presentación!

¡Añade una cucharada de crema agria por encima para darle un toque cremoso!


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