Chicharrones

Chicharrones

¡Los crujientes bocados de piel con grasa del chicharrón son lo máximo! ¿Sabías que puedes comprar piel de cerdo en tu carnicería por muy bien precio? Pídele también un poco de manteca a tu carnicero, vuelve a casa y haz tus propios chicharrones, ¡es fácil

Chicharrones

¡Los crujientes bocados de piel con grasa del chicharrón son lo máximo! ¿Sabías que puedes comprar piel de cerdo en tu carnicería por muy bien precio? Pídele también un poco de manteca a tu carnicero, vuelve a casa y haz tus propios chicharrones, ¡es fácil
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ lb 225 g piel de cerdo
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 2 tazas 475 ml (400 g) manteca o aceite de coco
  • más sal al gusto

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar la piel de cerdo en trozos de 2,5cm (1 pulgada). Colocarlos sobre una bandeja de hornear y espolvorear la sal por encima. Hornear durante 30 minutos. Luego, secar la piel con una toalla de papel y apartar.
  2. En una olla grande, de fondo grueso y aproximadamente 22cm (9 pulgadas) de diámetro, calentar la grasa a fuego medio. Si introduces una cuchara de madera en la grasa y esta chisporrotea, significa que ha alcanzado la temperatura adecuada.
  3. Agregar a la grasa la mitad de las tiras de piel de cerdo horneadas. Freír removiendo de vez en cuando durante 6 minutos o hasta que estén doradas. Retirar con pinzas y transferir a un colador.
  4. Mezclar la grasa restante suavemente y, luego, volver a agregar los chicharrones para freírlos por segunda vez. Freír durante 3 minutos y rápidamente transferir los chicharrones al colador de nuevo.
  5. Repetir estos dos últimos pasos con la otra mitad de los chicharrones.
  6. Agitar suavemente el colador para secar los chicharrones. Espolvorear con sal y, ¡a disfrutar inmediatamente.

¡Consejo!

En esta receta me gusta usar un horno holandés de hierro fundido para esto.

Los chicharrones comprados en la tienda no son iguales y generalmente se fríen en aceites inflamatorios provenientes de semillas. ¡Es mejor hacerlos tú mismo en tu casa!


También puede gustarte


5 comentarios

  1. Yajaira Rodriguez collazo
    Me interesa hacer el reto de dos semana. Me puedes orientar como empezar
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Yajaira, aquí tienes toda la información que necesitas.
  3. 🌷RUTH MARIA RENDON ISAZA🤗
    Gracias por esta dieta. Para mi es nueva y estoy muy emocionada, porque no se aguanta hambre y sus recetas son fabulosas e innovadoras. Un abrazo.
  4. Charo
    Pero hay que hornear los chicharrones por 30 minutos?? Dice poner sobre una bandeja de hornear
    Respuesta: #5
  5. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Charo. Sí, deben hornearse antes :) Tienes razón, las instrucciones no estaban nada claras. Hemos actualizado la receta para aclarar este punto.

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por