Bistec de falda con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo

Bistec de falda con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo

Si nunca has probado un bistec de falda antes, es hora de subir de nivel y explorar este suculento trozo de suculenta carne. Acompañado de una ensalada de champiñones marinada y una sabrosa mayonesa de sésamo. ¡La cena está servida!

Bistec de falda con ensalada de champiñones y mayonesa de sésamo

Si nunca has probado un bistec de falda antes, es hora de subir de nivel y explorar este suculento trozo de suculenta carne. Acompañado de una ensalada de champiñones marinada y una sabrosa mayonesa de sésamo. ¡La cena está servida!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. salsa de soja tamari
  • 1 cda. 1 cda. sambal oelek o salsa sriracha
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
  • 1 1 cebolla rojacebollas rojas
  • ½ lb 225 g champiñones
  • 2 2 col china o cualquier tipo de col similar
  • 1 lb 450 g bistec de falda
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta
Mayonesa de sesamo
  • ¾ taza 175 ml (150 g) mayonesa
  • 2 cda. 2 cda. cebollino fresco, finamente cortados
  • 1 cda. 1 cda. (10 g) semillas de sésamo
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar la salsa de soya, el sambal y el vinagre en un tazón. Limpiar y cortar la cebolla y los champiñones en rodajas muy finas. Cortar la col a lo largo, preferiblemente ligeramente gruesa. Añadir la cebolla, los champiñones y la col al aderezo de soja. Dejar reposar mientras preparas la carne.
  2. Untar la carne con aceite de oliva. Salpimentar al gusto. Freír o parrillar el tiempo que sea necesario, dependiendo de cómo te guste la carne: al punto medio o bien hecha. Dejar reposar unos minutos antes de cortar en trozos finos y oblicuos.
  3. Mezclar los ingredientes para la mayonesa de sésamo. La mayonesa sabe mejor cuando no está muy fría.
  4. Servir la carne con las verduras marinadas y una generosa porción de mayonesa de sésamo.

¡Consejo!

En vez de bistec de falda, puedes utilizar palomilla o cualquier otra carne cortada en rodajas finas: cerdo o cordero. Ajustar el tiempo de cocinado en consecuencia.

También puedes usar filete de pollo o, por qué no, un poco de salmón o atún fresco.


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