Sämre minne av fet mat? (första veckan)
i Myter om LCHF 
Enligt bland annat New York Times ger fet mat dåligt minne. Det är samma gamla missuppfattning som vanligt. Vi kan det där nu väl?
Artikeln
New York Times: Fatty Foods Affect Memory and Exercise
Läs och sucka åt de fettskrämda amerikanerna, samtidigt världens fetaste land.
Och le lite åt bilden de valt på ”fet mat”. En hamburgertallrik med ett berg av kolhydrater (potatis och bröd). Det feta (?) hamburgerköttet är så litet att det knappt ens syns:
Ur artikeln:
Eating fatty food appears to take an almost immediate toll on both short-term memory and exercise performance, according to new research on rats and people
…new research shows how indulging in fatty foods over the course of a few days can affect the brain and body long before the extra pounds show up.
Studien
Det rör sig alltså om ett råttförsök (försöket med människor är opublicerat). Man lät råttorna äta fet lågkolhydratkost i runt en vecka och fann att minnet och träningsförmångan då var lite sämre.
Slutsats: fet mat gör dig dum och lat. Eller?
Sockeravgiftning
De flesta som har testat plötslig övergång till strikt lågkolhydratkost vet att man ofta märker lite omställningsbesvär första veckan eller två. Såsom:
- Trötthet
- Yrsel
- Lättirritabilitet
- Huvudvärk
Kan sådant störa när man letar efter mat i en labyrint den fjärde dagen som råttorna? Troligen.
Kan sådant störa när man skall springa på löpband den femte dagen som råttorna? Säkert.
Forskarna har alltså bevisat något som varit känt hur länge som helst. Att lågkolhydratkost kan ge omställningsbesvär i början.
Hade de fortsatt kunde de bevisat något annat som är välkänt. Att det normalt går över rätt snabbt.
Tidigare
Precis samma sak gav stora rubriker i höstas efter ett lika kort försök med människor:
Dåligt minne av lågkolhydratkost?
Jag gjorde en ovetenskaplig undersökning här på personer som ätit lågkolhydratkost ett tag. Majoriteten märkte ingen skillnad. Men många som haft tidigare besvär tyckte sig nu kunna tänka mycket bättre!
Kanske gäller detta för kolhydratkänsliga. En studie på typ 2 diabetiker visar att de kan få försämrat minne vid kolhydratintag. (Tack till Jörgen Vesti Nielsen)
Träning på lågkolhydratkost då? Fungerar utmärkt i längden. Exempel:
Jonas Colting om “kolhydratsbluffen”
Träning på strikt LCHF (video)
Till Sydpolen på fett
Bright Angel
Tjejmilen på fet mat
8 mil på fett
49 mil på cykel, med LCHF