Sämre minne av fet mat? (första veckan)
i Myter om LCHF 
Enligt bland annat New York Times ger fet mat dåligt minne. Det är samma gamla missuppfattning som vanligt. Vi kan det där nu väl?
Artikeln
New York Times: Fatty Foods Affect Memory and Exercise
Läs och sucka åt de fettskrämda amerikanerna, samtidigt världens fetaste land.
Och le lite åt bilden de valt på ”fet mat”. En hamburgertallrik med ett berg av kolhydrater (potatis och bröd). Det feta (?) hamburgerköttet är så litet att det knappt ens syns:
Ur artikeln:
Eating fatty food appears to take an almost immediate toll on both short-term memory and exercise performance, according to new research on rats and people
…new research shows how indulging in fatty foods over the course of a few days can affect the brain and body long before the extra pounds show up.
Studien
Det rör sig alltså om ett råttförsök (försöket med människor är opublicerat). Man lät råttorna äta fet lågkolhydratkost i runt en vecka och fann att minnet och träningsförmångan då var lite sämre.
Slutsats: fet mat gör dig dum och lat. Eller?
Sockeravgiftning
De flesta som har testat plötslig övergång till strikt lågkolhydratkost vet att man ofta märker lite omställningsbesvär första veckan eller två. Såsom:
- Trötthet
- Yrsel
- Lättirritabilitet
- Huvudvärk
Kan sådant störa när man letar efter mat i en labyrint den fjärde dagen som råttorna? Troligen.
Kan sådant störa när man skall springa på löpband den femte dagen som råttorna? Säkert.
Forskarna har alltså bevisat något som varit känt hur länge som helst. Att lågkolhydratkost kan ge omställningsbesvär i början.
Hade de fortsatt kunde de bevisat något annat som är välkänt. Att det normalt går över rätt snabbt.
Tidigare
Precis samma sak gav stora rubriker i höstas efter ett lika kort försök med människor:
Dåligt minne av lågkolhydratkost?
Jag gjorde en ovetenskaplig undersökning här på personer som ätit lågkolhydratkost ett tag. Majoriteten märkte ingen skillnad. Men många som haft tidigare besvär tyckte sig nu kunna tänka mycket bättre!
Kanske gäller detta för kolhydratkänsliga. En studie på typ 2 diabetiker visar att de kan få försämrat minne vid kolhydratintag. (Tack till Jörgen Vesti Nielsen)
Träning på lågkolhydratkost då? Fungerar utmärkt i längden. Exempel:
Jonas Colting om “kolhydratsbluffen”
Träning på strikt LCHF (video)
Till Sydpolen på fett
Bright Angel
Tjejmilen på fet mat
8 mil på fett
49 mil på cykel, med LCHF
Apropå USA och deras matvanor, som artikelillustrationen är ett talande exempel på:
Inget tyder på att USA avser att minska i vikt, snarare tvärtom, då bara en tredjedel av befolkningen numera är normalviktig, resten är överviktiga, och fetmaepidemin ökar.
Detta i kombination med att cirka 15% av bruttonationalprodukten går till sjukvård borde ju få Washington-administrationen att inse allvaret. Men kolhydratindustrilobbyisterna (t ex majsindustrin) och läkemedelsbolagslobbyisterna är väl för starka för att USA inom överskådlig tid ska lyckas resa sig och vända kurs.
Fast USA spelar ett mycket högt spel! Hela landet håller ju i praktiken på att gå på knäna under sin egen övervikt och ohälsa! Fetma- och ohälsoproblemen är nu så stora att de påverkar nationens förmåga (med följder som t ex att intagningskrav för armén har sänkts). Det amerikanska näringslivet kan ju givetvis inte heller vara betjänt av att de flesta är överviktiga, med där tillhörande ohälsa.
---
USA är en intressant studie i hur den egna nationens industri tillåts äventyra den egna nationens hälsa och därmed internationella konkurrensförmåga.
---
Vi har inte hamnat i denna situation i Sverige ännu och till stort förtret för industrilobbyister och deras frontorganisation - Livsmedelsverket - så sprids här snabbt ett annat budskap, främst via denna och Dr Dahlqvists blogg.
/Ola S
Massor av kolhydrater men bara lite fett.
Jo det blir så när utgångspunkten för en "normal" kost ligger på runt 30E% fett. Massa pommes frites, en skiva nötkött, en skiva fet ost och fet dressing kommer ju i alla fall få E% från fett att kanske hamna på 40-45E%. Då anses det som "högfettkost".
Vice versa med kolhydrater där normen ju är ca 55E%, en kost på t.ex. 40E% kolhydrat skulle ju då klassas som "Low carbohydrate" i en studie. Det är lite lustigt för där ligger jag själv och käkar väl typ 1 kg havregryn och säkert 3-4 kg potatis på en vecka. :D
Skulle inte vilja påstå att det är "bara lite fett" det är ganska gott om fett på tallriken i och med bl.a pomfritten. Men fettet som används i sådan mat är ju inget vidare, och det serveras som sagt med ett ton snabba kolhydrater. Och själva köttet är väldigt fettsnålt och mängden protein är försumbar.
Lite lustigt egentligen hur det två lägren bara kan komma överens om en enda sak. Snabbmat/godis är ohälsosamt. Men anledningen till den åsikten är ju som sagt inte den samma.
Nemi vet...
Annars innehåller efter vad jag läst havssalt normalt en bra balans mellan natrium och kalium medan bergssalt oftast bara innehåller natrium. Använd ett bra havssalt och använd lite extra av det så är det osannolikt att man behöver tillskott av det.
snarare BÄTTRE minne,eftersom hjärnan har ett fettlager runt sig...
Jag MINNS att min hjärna var som en överkokt potatis första två veckorna...men jag klippte bort ALLA (nästan) kolhydrater tvärt av. Inte det bästa kanske men jag var så TRÖTT på att vara hungrig från jag vaknade till jag gick och la mej....
Mmmmm, det är ett minne blott!!
Och nu är jag inne i andra svängen, kläderna har lossnat duktigt den här veckan igen!!!