Till Sydpolen på fett

sydpolenny

Tre kanadensare skidade just 113 mil till Sydpolen på högfettskost. Rekordet krossades.

Något för de som fortfarande tror att man behöver mycket kolhydrater vid träning (t.ex. Paulún):

Expeditionen

Ray Zahab vandrade med snöskor, Richard Weberlso och Kevin Vallely åkte skidor. På vägen kämpade de med höjdsjuka, enorma blåsor och obefintlig sikt under whiteouts.

Bedriften blir inte mindre imponerade av att Zahab, 31, började träna först för för fem år sedan. Innan dess var han ”storrökare och öldrickare”.

Maten innehöll runt 7000 kalorier dagligen. Större delen fett, i form av pemmican (kött och fettblandning), smör, bacon och ost. Och mindre mängder kolhydrater från energidryck och pasta.

Gamla rekordet på sträckan var 39 dagar. Det krossades. Härom dagen nådde de fram på nya rekordtiden 33 dagar. Fett!

Bilder

sydpolen1

Mot sydpolen

Mot sydpolen

Mot sydpolen

Mat på vägen

Expeditionsmat: pemmican, smör, bacon – och pasta.

Mums

Är det där smör?

Mot sydpolen

Sydpolenresenärer

Ray Zahab, Kevin Vallely och Richard Weber, South Pole Quest team.

Läs mer

I media: Google news

Expeditionens website: South Pole Quest

> Fueling the fire – Mycket intressant pdf-fil om maten på expeditionen.

Wikipedia: Pemmican – en blandning av kött och fett, uppfunnen av nordamerikas ursprungsbefolkning.

Mer om träning på Kostdoktorn.se

8 mil på fett – Ultramaraton utan kolhydrater.

Bright Angel – Kostdoktorn gör Coloradofloden t/o/r på lowcarb.

Alla blogginlägg om träning

1 2

88 kommentarer

  1. Den här ser ju intressant ut:

    High-carbohydrate versus high-fat diets in endurance sports
    http://www.sfsn.ethz.ch/PDF/06_Jeukendrup.pdf

  2. Johan Hurtigh,
    Den farligaste fördomen är den att tro att man inte har fördomar. Självklart tolkar man vad man ser utifrån sina egna referensramar, det måste man vara medveten om. Men finns det då i detta fallet två olika möjliga tolkningar, den ena ger upphov till en massa motsägelser medan den andra får alla pusselbitar att falla på plats, då är det väl sannolikt att den senare tolkningen ligger närmare sanningen? :-)
  3. Johan Hurtigh,

    det finns så vitt jag vet inga bra studier på högfettkost för uthållighetsidrottare. Vetenskapen känner inte till att anpassningen till fettdrift tar månader, ja, man känner inte ens till att en sådan anpassning kan ske. Det är möjligt att man inte vill utsätta försökspersonerna för de risker som ett kvartal på kolhydratsnål högfettkost anses innebära. I Sverige skulle förmodligen en etisk kommitté säga nej.

    Sten Sture

  4. Mina "fördomar" kommer ifrån studier av idrottsfysiologi och idrottsnutrition (bl a från artikelförfattaren du nämner). Men om man med en expedition till Sydpolen avser "träning" och att de kommit fram tidigare än en annan expedition tillskriver man helt till att de åt lowcarb och alltså likställer det med "prestation", ja då kan man tolka in precis i stort sett vad som helst anser jag.

    Sten Sture:
    Du har nog helt i rätt i det tyvärr...

  5. Tina
    Prestation, javisst men var kosten verkligen så kolhydratsnål som det förespråkas av LCHF. Amerikanskt jordnötssmör innehåller mycket socker, maple sugar är rätt sött precis som fruit cake och choclate truffel. Dessutom ris och pasta och lite annat. Jag får inte riktigt ihop det.
  6. Tina,
    low carb behöver inte innebära no carb! ;)
  7. Testare
    Man kan ana att vissa argumenterar emot lchf med ståndpunkten att lchf kost och träning inte är en helt lyckad kombination. Det första man kan fråga sig vad är träning jämfört med kroppsarbete. Det är stor skillnad på Svensson motion och löpning a la Gebrselaisse.

    Jag äter lchf sedan ett par månader tillbaka och kombinerar det med ganska mycket löpning. En veckodos varierar mellan 4,5 - 6,5 mil. Min erfarenhet visar tydligt att en kost med mycket fett och lite carb ger en mycket bra uthållighet på låg- och medelintensiv nivå, dvs träning/kroppsaktivitet under lång tid. Samma sak för normal styrketräning.

    Samtidigt har jag märkt att min höginstensiva träning inte premieras av lchf och då syftar jag på en puls på 80% och uppåt av max.

    Jag är dock övertygad om att människan inte är tänkt att bedriva en högintensiv aktivitet, åtminstone inte under lång tid där lång tid kanske är 20 minuter. Jag tror samtidigt totalt sett att en högintensiv träning inte är nyttig för människan. Argumentet - att sådan träning kräver kolhydrater - är därför ett dåligt argument mot att lchf inte skulle vara en bra/naturlig kost. Faktum är att man skulle kunna vända på steken till förmån för lchf.

    Polfarare går bäst på lchf medan 1500 meters löpare troligen maximerar med ett visst inslag av kolhydrater.

    Kroppen är nog tänkt att behöva arbeta mycket under långa tider men på relativt låga varvtal - ingen tvekan vilken kost som ger bäst avkastning. I detta sammanhang kan man också påpeka att lchf är synnerligen rationellt - "intaget" är relativt litet i volym och behöver inte ske särskilt frekvent. Visst skulle man kunna skida till Nordpolen på musli och pasta men det skulle bli många stopp på vägen ;-) och många dunkar vatten blir det :-)

    Själv äter jag kanske 150-200 gram kolhydrater per dag med ett totalt intag på kanske 3 500 kcal. Detta ska jämföras med tidigare kanske 700 gram kolhydrater. Även jag har upplevt de allmänna förbättringarna med low carb.

  8. Testare,
    Det låter ju klart intressant, sedan finns ju en del kvar att testa, t.ex. olika kolhydratnivåer eller kanske att undvika kolhydraterna utom precis innan de extra hårda prestationerna för att säkerställa att kroppen i första hand använder fett som bränsle och bara tar till kolhydraterna när man spurtar.

    Onekligen ett intressant område att prova sig fram inom.

  9. Testare
    Absolut. På elitnivå sysslar man nog med avancerade scheman/försök. Ett relativt välkänt sätt att äta på elitnivå är low carb vid träning för att förbättra fettförbränningen och sedan kort tid innan tävling ladda in kolhydrater för en optimal prestation där då fettförbränningen går in på god nivå när kolhydraterna tagit slut vilket de gör efter kanske så kort tid som en timme. Jag mistänker att man i görligaste mån - åtminstone när man pratar uthållighet - försöker få ner kolhydraterna över tiden/perioder till förmån för fett.

    Jag tror att kostexperter och fysiologer inom elitidrotten skulle kunna bidra mycket i lchf debatten på ett för lchf positivt sätt. Men återigen är det ju en kost för elitidrottare de sysslar med och inte kostråd för allmänheten. Det finns nog en allmän ovilja inom idrotten att prata kost.

  10. Chilisalsa
    TV-tips...
    SVT1 nu kl 16.58 15/1 2009 för de som inte var vakna på Julafton ....
  11. Jonas
    Hej Andreas och andra kunniga :)

    Jag har tränat tung styrketräning i ganska många år nu och ätit en kost med högt protein, ganska högt med kolhydrater (fullkorn, låg-GI) och snålt med fett.
    Träningen har i omgångar gått mycket bra och jag anser mig vältränad och gör t.ex. 8 repitioner på 110 kg i bänkpress.

    Nu är jag dock väldigt sugen på att "rippa" (deffa) kroppen och synliggöra musklerna mer, t.ex. magmuskulaturen. Jag har läst mer och mer om LCHF och börjat bli intresserad. Men jag känner mig osäker, eftersom jag tränar väldigt väldigt tungt. Jag anser fortfarande att jag måste ha ett väldigt högt proteinintag. Finns det ingen variant som är Low Carb High Protein (Medium Fat) eller liknande?

    Väldigt tacksam för respons och svar.

    Jonas

  12. k s
    Det viktiga i den här kosten är nog "low-carb". Att man/vi ökar på fettet har nog mest kanske med eventuella ohälsoeffekter av mycket protein att göra. Men jag antar att du har koll på sånt, så det går nog bra.

    Annars skulle det vara intressant att se hur tung styrketräning och rippning/deffning klarar sig på lchf, så prova gärna det. :)

  13. Jonas,
    mycket protein är säkert en bra idé vid hård styrketräning, men jag tror inte du behöver vara rädd för lite mer fett. Det är ju det du framförallt blir mätt av när du tar bort det mesta av kolhydratenenergin.

    Vid riktigt hård träning kan det såklart kännas segt med riktigt lite kolhydrater. Åtminstone en tid innan kroppen anpassat sig till högre fettförbränning. Men något effektivare sätt att deffa bort magfettet på tror jag inte det finns.

    Du får väl prova dig fram till hur lågt kolhydratintag som passar bäst för dig.

  14. Jonas,

    Se om du kan hitta lite böcker av Rob Faigin och Lyle McDonald, vad gäller ketogena dieter och styrketräning.

  15. Chilisalsa
    Sid Knutsson verkar iaf klara tung träning så gott som kolhydratfritt när han deffar...
    Nu behöver man ju inte gå så långt som att leva på bara jordnötssmör och proteinpulver i flera veckor ;)
    http://www.fitnessguru.se/?p=346
  16. Jonas
    Tack Doc och alla andra för bra och snabba svar!

    Jag kommer testa mig framåt. Har först idag börjat med LCHF-mat. Träningen börjar jag med i dagarna, efter ett uppehåll.

    Några frågor till dök upp i skallen. I gammal styrketränings-/bodybuildingteori pratar man ofta om en "ätardag", då man kan äta "vad som helst" under en dag i veckan. Hur skulle det påverka en LCHF-kost, om man t.ex. käkar kolhydrater en dag i veckan? Och hur påverkas dieten om man t.ex. 1 gång varannan vecka dricker alkohol i festliga sammanhang?

    Tacksam för svar :)

  17. Jonas,
    om du äter mer kolhydrater en dag i veckan gör det nog ingen större skada. Lite sämre deffning, men å andra sidan bygger du upp muskelglykogenet och orkar kanske träna något hårdare.

    Måttliga mängder alkohol går nog bra, men helst inte öl eller söta drinkar (för mycket socker).

  18. Angående exempel på uthållighetsidrottsutövare!
    1968 års OS-vinnare av maraton Mamo Wolde gick tydligen på fettdrift sedan barnsben:

    http://livinlavidalowcarb.com/blog/?p=2415

    "Subsequent tests showed that Wolde’s body, under conditions of physical load, readily burned fat as its main energy source. Wolde had no concept of ‘hitting the wall’. It never happened to him."

  19. Doc,

    Jag har nu tränat i fyra dagar efter att jag började med LCHF för ca 10 dagar sedan. Förbränning på morgonen innan jobbet och tung styrketräning på kvällen (märk väl att jag också varit sjuk och gått på antibiotika innan).

    Första dagen var det riktigt tungt. Andra dagen också tung, men tredje och fjärde dagen gick bättre. Jag börjar känna en inte allt för trevlig smak i munnen, vilket jag har förstått kan bero på att jag är i ketosläge?

    Jag började läsa om CKD - Cyklisk Ketogen Diet.
    Är det kanske måhända ett bättre alternativ för tungt styrketränande?

    /Jonas

  20. Helen
    Hjälp, behöver ett gott råd....

    Har äntligen kommit igång med träning och är inställd på att skida över polen... Eller inte riktigt så hårt kanske...
    Har även börjat äta enligt LCHF. men får allt ofta när jag kör ett pass krampkänningar under fötterna. Är det enbart vätskebrist eller vad kan det bero på??
    Tacksam för några tips :-D

  21. patrik
    Brist på magnesium kan vara boven, redan innan LCHF har många låga nivåer och överskott av ketoner kissas ut tillsammans med magnesium.

    Prova magnesiumtillskott.

  22. Håller med, magnesium verkar man kunna få brist på, oftast en kort period.
  23. patrik,
    Just sambandet med överskott av ketoner har jag inte hört innan men det låter ju logiskt. Har du någon bra källa för det? Kan ju vara bra att ha ifall någon frågar. :-)
  24. Chilisalsa
    Jonas:

    De flesta upplever en dipp v2-4 nånting i kapacitet... helt normalt. En del som tränar tungt men ändå ketogent brukar lägga in 24-36 timmar med mycket kolhydrater men lite fett ca en gång i veckan. Enda syftet med det är att bygga upp glycokenet, utan att det blir fullt, vilket gör att man inte lägger på sig fett. Tränar man "bara" normaltungt så är det svårt att jobba bort glykogenet bara med styrketräning... det byggs upp (men lite långsammare) med LCHF. Lågintensiv förbränning bränner inget/litet glykogen. När du kommit över den här dippen som för de flesta kommer så kan man känna efter när glycogenet tar slut... det blir tvärstopp för tung styrka även om inte muskeln alls är utmattad. DÅ är det dags för påfyllning... eller en väntan i några dar.

  25. patrik
    Kenneth - nej tyvärr har jag ingen källa, har upplevt att det hänger ihop, men det kan förstås vara individuellt.
  26. patrik, ja ja, det låter i alla fall som den rimligaste förklaringen jag hört hittills. :-)
  27. Chilisalsa,

    Tack för ditt svar! Ska bli intressant att se. Jag kör t.ex. sets med 8 reps på ca 110 i bänk, vilket jag anser som ganska tung styrketräning. Kanske jag skall prova en Cyklisk Ketogen Diet längre fram? Eller när övergångsperioden är över, kan jag då gå fullt ut med LCHF och ändå ge maximalt?

  28. GoEd
    Helen,

    Vad du beskriver är inte helt ovanlig när man börjar med LCHF. Jag hade liknande problem själv.

    Kramperna och muskel ryckningarna beror mycket troligt på att magnesium och/eller kalium nivåerna blir låga då de följer med urinen när man tömmer blåsan ofta. Detta brukar dock gå över av sig själv efter ett tag när kroppen vant sig vid kost omlägget. Under tiden kan man salta lite extra på maten vilket gör att kroppen inte gör av sig med vattnet så fort man druckit det och på så vis behåller den också magnesium och kalium istället för att utsöndra det med urinen.

    Alternativt kan man göra som Dr Mary C Vernon föreslår i följande intervju med Jimmy Moore:

    http://www.thelivinlowcarbshow.com/dr-mary-vernon-atkins-nutritionals...

    att dricka en kopp buljong var fjärde timma den första tiden på LCHF vilket brukar motverka många övergåns besvär inkluderat de ovan beskrivna.

    OBS! Undantaget till det ovan rekomenderade är om man av andra medecinska måste hålla en låg salt diet.

  29. patrik
    Jonas,

    TNT-diet innehåller både tips om hur man kan äta kolhydrater i samband med träningen och konkreta träningstips - http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=1594869766

  30. Det är väldigt få som faktiskt vinner på en lågsaltdiet, det normala är att vi faktiskt har en för landdäggdjur enormt tydlig anpassning till en kost med kraftigt överskott på salt. Detta är ett av de starkaste argumenten för den så kallade strandapehypotesen som växer sig allt starkare bland dem som forskar i människans ursprung.

    Man behöver inte gå längre tillbaka än till våra far- och morföräldrar för att se vilka mängder man fick i sig ifrån salt sill, saltat fläsk o.s.v., och inte dog folk som flugor av högt blodtryck eller hjärtinfarkt då?

    Man behöver alltså inte ens gå in på den medicinska vetenskapen för att förstå det, men skulle man göra det blir saltlarmen ännu mer absurda och även skrämmande.

  31. Helen
    Tack för tipsen! :-)

    Jag saltar faktiskt redan lite extra då jag fick den ordern av en läkare eftersom jag har lite för lågt blodtryck. Så då fick jag tips att salta mer och motionera ska nog testa en liten kur av magnesium:-)

  32. Hej,

    Nu tänkte jag återkomma med en kort avrapportering angående tung styrketräning och LCHF.

    Jag har nu kört på kolhydratsnål kost i ca 3 veckor. Innan dess gick jag på antibiotika, så ni känner till bakgrunden.

    Jag började träna igen för 2 veckor sedan. Första veckan var riktigt tung, vilket kan bero både på omställning, men även tidigare sjukdom, antar jag. Det var i alla fall väldigt tungt, jag orkade inte lika mycket som vanligt.

    Nu den sista veckan däremot, så har det börjat förändra sig. Jag orkar mer och känner mig pigg på gymmet. De sista övningarna på det tunga styrkepasset kan dock ibland bli lite jobbiga. I riktigt tunga övningar, som inte går att "fuska" i, så som bänkpress och axelpress med hantlar, har det varit ganska tungt på de sista repsen, och i bänkpress har jag t.ex. gjort 5 istället för 8 reps. Axelpress klarade jag dock 3*8 med samma vikt som tidigare idag! :)
    Till detta skall man komma ihåg att jag, trots att jag är vältränad (men inte jättedeffad), gått ner 3-3,5 kg sedan innan jag började med LCHF. Målet är att minska underhudsfettet.

    Märk väl att jag tränar förbränning varje vardagmorgon innan jobbet samt tung styrka på kvällen.

    Jag är inspirerad och ser fram emot utvecklingen! Jag har även sneglat på Targeted Ketogenic Diet och Cyclical Ketogenic Diet. Återkommer om jag istället börjar testa någon av dem.

    En fråga till någon som vet: jag har testat Ketonhalten med Ketostix. Jag får värdet "moderat", som är i mitten. Är det tillräckligt bra för att förbränningen skall vara hög?

    /Jonas

  33. Det spelar ingen roll vad ketostixen visar.
  34. Chilisalsa
    hemul har egentligen rätt där. Efter ett tags anpassning kommer du inte se nåt utslag på stixen även om du är i ketos. Det är normalt bara i början kroppen överproducerar ketoner så att det läcker ut i urinen.

    Jag kör själv CKD några veckor. Men det beror mer på att jag medvetet ligger lågt i energiintag under veckorna. Till helgen blir det istället ca 10g kolhydrater per kilo och lite fett under ca 30 timmar. Det är i stort TNT:s upplägg (ett av dom). Men jag undviker kollisar före och i samband med träning som är en annan TNT-variant då kroppen då lägger om till sockerdrift...

  35. Mike
    Hej!

    Jag har hållt på med LCHF i lite mer än en vecka nu och det känns bara bra (både med maten, piggheten och träningen, den senare dock något segare än vanligt men jag pinar på). Jag fick höra att man inte ska "köra" LCHF för länge för att det inte är bra för levern på sikt (har inte hört det direkt från personen). Någon som vet något om detta?

  36. Mike,
    du kan få höra påståenden om att LCHF är farligt för hjärnan, njurarna, tarmarna, lungorna, hjärtat, musklerna, levern - precis varenda organ du kan tänka dig.

    Men det finns ingen vetenskap som visar att det skulle vara så. Socialstyrelsen kom fram till samma sak när de granskade LCHF - det finns inga bevisade faror med det.

    Själv tror jag det är alldeles utmärkt för levern. Mycket bättre än en massa socker som verkar riskera att ge fettlever i längden.

    Träningen blir oftast lättare inom någon vecka (eller åtminstone månad), men det har du väl hört antar jag.

  37. Mike
    Tack, Doc.

    Det var vad jag behövde höra :) Jag kommer köra på med lchf. Nu är jag mest nyfiken på vad som kommer hända med min träningsstatus med den här kosten. Har förstått att jag får hålla på ett tag innan eventuella resultat uppenbarar sig. För övrigt så mår jag toppen med den här kosten :)
    Ha dé!

  38. Mike,
    Med mycket stor sannolikhet kommer träningen att som du märkt att gå lite sämre i början, men sedan på lite sikt gå bättre än innan. :-)
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg