Kokos- och chokladmousse à la LCHF

Vill du prova en chokladmousse utan mejeriprodukter? Den innehåller relativt lite socker, som enbart kommer från riktigt mörk choklad.
Det är knappast vardagsmat, men det kan vara ett bra dessertalternativ för särskilda tillfällen. Utom om du är beroende av sötsaker förstås, då är det alltid en dålig idé.
Receptet kommer från Åse Falkman Fredriksons bok Ät och njut!
Kokos- och chokladmousse
Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här:Denna chokladmousse är ljuvlig och helt mejerifri!
Ingredienser, 4 portioner
4 dl krämig kokosmjölk (Santa Marias Extra Creamy eller Garant)
2 äggulor
100 gram mörk choklad (minst 70 %)
1 urgröpt vaniljstång
Så här gör du
1. Sjud sakta upp kokosmjölk med äggulor, vispa hela tiden. Låt sjuda under omrörning i 10 minuter.
2. Bryt chokladen i en skål. Lägg ner vaniljkärnorna och häll kokosmjölken över. Låt stå ett tag så att chokladen smälter.
3. Vispa sedan ihop smeten och häll upp i glas. Ställ kallt i minst två timmar före servering.
Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson
Mer
Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten
Där har kostdoktorn garderat sig för alla eventuella kritiska röster. Bra där...
Så, vad kan man säga för att vara lite kritisk?
INGENTING!
Ingredients are for 4:
5 eggs (beaten to stiff peaks)
100 grams of dark chocolate – 70% cocoa (melted)
pinch of salt
Beat the egg whites to stiff peaks
Add the melted dark chocolate – add one or two egg yolks if you want it a bit sturdier, with just egg whites it is very light and fluffy. Just ensure you don’t whip in the chocolate and remove all the air of the egg whites – make sure it stays fluffy. Pop into portion pots and refrigerate at least 30 min before eating.
http://Tantomamma.se
Gör efter Anna Hall'ens recept sen förut, men provar gärna ngt med färre ingredienser.
Tantomamma; förr tänkte jag också lika. Jobbar med mitt ätbeteende och fokuserar nu på att äta sånt som är bra för kroppen.
2 ägg
70g smält smör
2 tsk kakao
70g proteinpulver (whey-80, choklad)
1 msk valfri och frivillig sötning
nåt annat pulver om man vill (1 msk L-Glutamin eller så)
Blanda ihop, kyl ner och ät