Kokos- och chokladmousse à la LCHF

Chokladmousse

Vill du prova en chokladmousse utan mejeriprodukter? Den innehåller relativt lite socker, som enbart kommer från riktigt mörk choklad.

Det är knappast vardagsmat, men det kan vara ett bra dessertalternativ för särskilda tillfällen. Utom om du är beroende av sötsaker förstås, då är det alltid en dålig idé.

Receptet kommer från Åse Falkman Fredriksons bok Ät och njut!

Kokos- och chokladmousse

chokladmoussenäring

Denna chokladmousse är ljuvlig och helt mejerifri!

Ingredienser, 4 portioner

4 dl krämig kokosmjölk (Santa Marias Extra Creamy eller Garant)
2 äggulor
100 gram mörk choklad (minst 70 %)
1 urgröpt vaniljstång

Så här gör du

1. Sjud sakta upp kokosmjölk med äggulor, vispa hela tiden. Låt sjuda under omrörning i 10 minuter.

2. Bryt chokladen i en skål. Lägg ner vaniljkärnorna och häll kokosmjölken över. Låt stå ett tag så att chokladen smälter.

3. Vispa sedan ihop smeten och häll upp i glas. Ställ kallt i minst två timmar före servering.

Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här:

Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson

Mer

Supersmoothie à la LCHF

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

8 Kommentarer

  1. Jaa menee
    Kostdoktorn säger: "Det är knappast vardagsmat, men det kan vara ett bra dessertalternativ för särskilda tillfällen. Utom om du är beroende av sötsaker förstås, då är det alltid en dålig idé."

    Där har kostdoktorn garderat sig för alla eventuella kritiska röster. Bra där...
    Så, vad kan man säga för att vara lite kritisk?
    INGENTING!

  2. Johan
    Utan mejeri, ja, men varför krångla till det? Traditionell fransk chokladmousse innehåller bara ägg och choklad (och lite vaniljsocker i originalversion).
  3. Johanna Milne
    Hej - jag håller med jag gör choklad mousse som ni påminde mig om idag. Jag skriver en blogg men på Engelska men här är recepted om någon är intresserad (www.lifeofmilne.com). Vad jag tycker är väldigt viktigt är lite salt!

    Ingredients are for 4:

    5 eggs (beaten to stiff peaks)
    100 grams of dark chocolate – 70% cocoa (melted)
    pinch of salt
    Beat the egg whites to stiff peaks

    Add the melted dark chocolate – add one or two egg yolks if you want it a bit sturdier, with just egg whites it is very light and fluffy. Just ensure you don’t whip in the chocolate and remove all the air of the egg whites – make sure it stays fluffy. Pop into portion pots and refrigerate at least 30 min before eating.

  4. Tantomamma-Svensk smyckesdesigner
    Ja, sockerberoende är jag ju tyvärr så får nog skippa det där. Såg gott ut; men dock känns det lika bra att synda ordentligt om man väl ska synda (dvs massvis med socker och kalorier)...vet att inte alla håller med.

    http://Tantomamma.se

  5. Defib
    Måste vara väldigt lite som pågår i lowcarbvärlden eftersom nyhet på nyhet är ett recept.
  6. Marlene S
    Ska prova att göra med bara ägg, choklad, vanilj och a pinch of salt.
    Gör efter Anna Hall'ens recept sen förut, men provar gärna ngt med färre ingredienser.
    Tantomamma; förr tänkte jag också lika. Jobbar med mitt ätbeteende och fokuserar nu på att äta sånt som är bra för kroppen.
  7. PeO
    Går göra gott på proteinpulver med:
    2 ägg
    70g smält smör
    2 tsk kakao
    70g proteinpulver (whey-80, choklad)
    1 msk valfri och frivillig sötning
    nåt annat pulver om man vill (1 msk L-Glutamin eller så)

    Blanda ihop, kyl ner och ät

  8. sofie
    Gjorde denna moussen igår och det blev så bra smak och konsistens! Det smakar inte kokos alls. Använde 86%-ig choklad.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg