Åses formfranska à la LCHF
i Recept 
Formfranska à la LCHF
Vi bjöd in Åse Falkman Fredrikson, som delar med sig av 10 recept från sin senaste bok Ät och njut! Hon är kostrådgivare, kokboksförfattare, inspiratör och receptkreatör och driver toppbloggen 56kilo.se som dagligen inspirerar tusentals till bättre hälsa och ett gladare liv.
Ät och njut! är Åses tredje bok. Vi lämnar över ordet till Åse:
Vill du må ditt bästa? Njuta av maten du äter och veta att den skapar en hälsosam vikt, en lugn mage, bättre sömn och mer ok? Har du försökt viktminska men inte lyckats?
Vill du bli inspirerad och motiverad, få en boost och smarta verktyg? Du kanske vill äta hälsosamt, glutenfritt och sockerfritt och inte tumma på smaken. En bok för alla som vill bli motiverade till en sundare livsstil utan pekpinnar, stränga dieter och hårda träningsdiscipliner.
Vidare till recept och näringsberäkning:
Formfranska, 24 skivor
Det här receptet blir ett utmärkt formbröd. Jag brukar ibland göra halva satsen i mindre form och sedan skära brödet på längden, så blir det även fina landgångsskivor till räkmackor!
Ingredienser, 24 skivor/12 portioner
6 ägg
5 dl yoghurt, fetthalt 10 %
125 g smör
4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk psylliumfröskal (fiberhusk)
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
vallmofrönSå här gör du
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna.2. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner blandningen av de torra ingredienserna. Låt degen svälla i 10 minuter.
3. Smörj en form eller klä med bakplåtspapper, klicka ut degen. Pensla med mjölk och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter (innertemperatur 90 grader).
4. Känn efter med sticka att brödet är klart. Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme i en kvart.
Mer
LCHF för nybörjare
Tidigare recept
All tidigare mat hos KostdoktornFörsta LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten
Alltsomoftast glutenfritt och sockerfritt!
De här frallorna fick agera bröd till mina lunchburgare igår..
http://lindaassarsson.blogg.se/2015/june/lunch-a-la-skapsrensning.html
Alltså..
Enkelt, gott, snabbt och nyttigt :)
1 dl havregryn = 20 g kolhydrater
1/2 dl Universalbakmix (Urtekram ) = 36 g kolhydrater
Blir minst 56 g kolhydrater...
Ingredienser Universalbakmix (Urtekram )
Fullkornsrismjöl*, rismjöl*, teffmjöl*, majsgryn*, loppfröskal*.
* = Ekologisk.
Frida,du fick en tumme för din kommentar.
Satte in vallmofrön i ingredienslistan. "Frukostbullar" syftade på tidigare recept hos Åse. Tog bort det.
/ Inger Swanberg
Team Kostdoktorn
Man kan smöra ELLER använda bakplåtspapper.
/ Inger Swanberg
Team Kostdoktorn
merparten moderna människor med tidsnöd överst på agendan.
Eftersom det i många livsmedelsbutiker redan finns formfranskor
att köpa, som är hälsookej och mer prisvärda än Åses tidsödande
variant, så blir det en enkel affär för många människor mitt i livets
tidsbegränsade (stundom) virrvarr att skippa LCHF-Åses tidsödande
bakningskrusiduller - till förmån för ett snabbt inköp av en minst
lika nyttig formfranska i den lokala mataffären.
Att sedan LCHF-Åse troligen menar väl, och tydligen bevisligen har
en populär blogg, förtar på inget sätt faktumet att det är en bråkdel
av vanligt folk mitt i livet som kan unna sig den tidsödande "lyxen"
att spilla tid på att ingå i, exempelvis; Hela Sverige bakar = nonsens.
Slutsats? Ja, slöseri med tid till minusnytta för de flesta att baka à la
LCHF-Åse. Spara tid och köp en nyttigare och billigare formfranska
i den lokala mataffären.
Samtidigt får det ses som mer eller mindre totalt
sannolikt att det är exakt något under 8% av landets
innevånare, i bakbar ålder, som har förmånen att
spilla tid på bakningskrusiduller, annat än i mer eller
mindre föga genomtänkta undantagsfall.
För din del önskas lycka till med fortsatt sunt bakande.
"Bullarna blir lite luftigare än brödet men det blir ett perfekt bröd för rosten!"
Måste testas!
sett inte uteslutas att bevisligen vara. Det kan komma
att slutgiltigt fastställas att de över tid mest bestående
hälsovinsterna för överviktiga och feta människor är
grundade i det möjligen kommande självklara med:
En energireducerad kost med fokus på minsta möjliga
mängd fett, av kolhydrater som långsamt tas upp av
tarmen, och därtill en anpassad mängd äggviteämnen,
vatten och motionerande härtill.
För mig är lchf att dra ner på kolhydraterna. Bli mätt på bra mat och UNDVIKA vetemjöl, socker och margarin som förstör våra kroppar. Allt som bygger på att man ska dra ner på kolisarna, och istället äta sig mätt på riktigt mat - det är LCHF. Det är iallafall vad man får upp på Wikipedia om man söker på Lchf. Sedan kan man ju såklart välja att vara mer eller mindre strikt. Men blir ju inte mindre lchf för det.
Annars slutar det med svullen ond mage.
Annan kroppsdel som drabbas men minst lika obekvämt. ;P
Är det någon som vet om det blir ETT bröd av detta? Får det plats i en "vanlig" brödform?
(känns som det är så mycket ingredienser) ( alltså volymmässigt...)
Tycker i alla fall det låter supergott och ska absolut prova!
För övrigt är det OFTA jag går in på 56kilo-bloggen och hittar bra recept :)
Vörtbröd, 1 limpa
200 g linfrön, hela eller krossade
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk malt pomeransskal
1 tsk mald kardemumma
1 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald kryddnejlika
1,5 tsk salt
1 dl russin (ca 60 g)
6 ägg
250 g kvarg 10%
2 dl vatten
Resultatet blev ett rätt vackert bröd. Smaken är okej men konsistensen gör mig kräkfärdig.
Jag kan inte äta det.
Är alla mjuka bröd som gummislem?
Eller finns det något som faktiskt är lite att tugga på?
Tips mottages tacksamt för det här åkte rätt i soporna.
Mvh Elisabeth
Teffmjöl innehåller tyvärr för mycket kolhydrater för att klassas som LCHF och på grund av det höga kolhydratinnehållet kan det påverka blodsockret. Vi rekommenderar därför att använda mandelmjöl, kokosmjöl eller hasselnötsmjöl istället.
Spana i våra goda grötrecept här:
https://www.dietdoctor.com/se/recept/judys-morgongrot
https://www.dietdoctor.com/se/recept/lchf-mejerifri-kokosgrot
https://www.dietdoctor.com/se/recept/lchf-chiagrot
Lycka till!