Merluza en "salsa verde" con espárragos trigueros

Merluza en “salsa verde” con espárragos trigueros

Prueba esta versión modernizada de este clásico plato con una salsa verde cremosa a base de hierbas frescas que le aporta a la receta un toque primaveral. Un plato sano, low-carb y alto en proteínas, ideal para conseguir tus objetivos de pérdida de peso.

Merluza en “salsa verde” con espárragos trigueros

Prueba esta versión modernizada de este clásico plato con una salsa verde cremosa a base de hierbas frescas que le aporta a la receta un toque primaveral. Un plato sano, low-carb y alto en proteínas, ideal para conseguir tus objetivos de pérdida de peso.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Salsa verde
  • 5 cdta. 25 ml aceite de oliva
  • ½ (3½ oz.) ½ (100 g) aguacateaguacates
  • 2 cda. 2 cda. jugo de limón
  • ½ oz. (323 cda.) 15 g (60 ml) perejil fresco
  • ½ oz. 15 g cilantro fresco
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • sal al gusto
Merluza y espárragos
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 9 oz. 250 g espárrago verdeespárragos verdes
  • 12 oz. 350 g merluza
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Salsa verde

  1. Colocar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y tritura hasta conseguir la textura deseada. A nosotros nos gusta lisa y cremosa.

Espárragos y merluza

  1. Lavar los espárragos y quitarles la parte dura del tallo.
  2. En una sartén donde quepan el pescado y las verduras, calentar una buena cucharada de aceite de oliva y freír los espárragos a fuego medio durante 6-7 minutos. Salpimentar. Agruparlos todos en una mitad de la sartén.
  3. Si es necesario, añadir otra cucharada de aceite de oliva y freír la merluza durante 2-3 minutos por cada lado. Salpimentar al gusto. Remover los espárragos de vez en cuando.
  4. Servir la merluza y los espárragos en platos individuales junto con la salsa.

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Un comentario

  1. Kati
    Esta receta sale en la dieta vegetariana sin pescado - por favor cambiadlo.

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Respuesta al comentario #0 por