Wrap de rosbif y queso brie sin gluten
Nuestra versión keto y sin gluten del pan de pita para los wraps y sándwiches es la base perfecta para este delicioso y fotogénico almuerzo. Prepara los wraps por adelantado y congélalos para tener una comida lista en cualquier momento.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Wraps
- ½ lb 220 g coliflor
- 1¼ tazas 300 ml queso mozzarella rallado
- 1 1 huevohuevos
- 1 1 clara de huevoclaras de huevo
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva ligero
- 1 cda. 1 cda. perejil seco
- 2 cdta. 2 cdta. cáscaras de psilio en polvo
- ½ cdta. ½ cdta. comino molido
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
Relleno
- 7 oz. (4⁄5 taza) 200 g (210 ml) queso crema
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- ½ taza 120 ml microvegetales
- 7 oz. 200 g queso brie
- 10 oz. 280 g fiambres de carne de res
- 1 1 zanahoriazanahorias
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
Wraps
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Cortar la coliflor en trozos y triturarla en trocitos del tamaño de migas en un procesador de alimentos.
- Añadir los demás ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 5-10 minutos.
- Extender la masa en una bandeja para horno forrada con papel para horno de unos 5 mm (¼") de grosor.
- Hornear durante 15 minutos, hasta que tome un buen color dorado. Retirar del horno y dar la vuelta al pan de pita directamente sobre otra lámina de papel de horno.
- Hornear durante algunos minutos más. Retirar del horno y cortar en rodajas. Dejar que se enfríe antes de introducir el relleno.
Relleno
- Mezclar el queso crema, la mostaza, el aceite de oliva y los brotes de verduras hasta conseguir una mezcla para untar. Salpimentar.
- Extender generosamente sobre cada uno de los wraps y poner por encima el rosbif en rodajas, el queso brie y los palitos de zanahoria. Acabar colocando algunos brotes de verduras más.
Equipamiento especial recomendado
- Procesador de alimentos
Substitutos
Puedes ajustar los condimentos para los wrap según tus preferencias personales y usar algunas hierbas como el tomillo, el estragón o el orégano en vez de los brotes si te apetece.
Incluso puedes usar brócoli en vez de coliflor para el pan de pita. Respecto al queso para el wraps, no tiene por qué ser brie, puedes usar cualquier queso que te guste o incluso una mezcla de varios.
Cómo guardar el plato
Puedes guardar este pan de pita en una bolsa de plástico en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador hasta un mes. Es mejor descongelarlo a temperatura ambiente.
