Cazuela de hamburguesa de queso low-carb

Cazuela de hamburguesa de queso low-carb

A esta hamburguesa de queso deconstruida en forma de cazuela low carb no le falta de nada: lleva la carne picada, el queso la cebolla, los pepinillos, el tomate y hasta la mostaza. ¿Quién podría imaginar que la coliflor podría servir de pan?

Cazuela de hamburguesa de queso low-carb

A esta hamburguesa de queso deconstruida en forma de cazuela low carb no le falta de nada: lleva la carne picada, el queso la cebolla, los pepinillos, el tomate y hasta la mostaza. ¿Quién podría imaginar que la coliflor podría servir de pan?
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 1 lb 450 g coliflor, cortada en ramilletes pequeños
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, picadacebollas amarillas, picada
  • 2 2 diente de ajo, machacadodientes de ajo, machacado
  • 1 lb 450 g carne picada (molida)
  • 1½ tazas (13 oz.) 350 ml (350 g) tomates enteros en lata, escurridos
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
  • 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
  • 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) queso cheddar rallado
  • sal y pimienta
Para servir
  • 2 2 pepinillo encurtidopepinillos encurtidos
  • 5 oz. 140 g lechuga
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y engrasar una asadera de 22 × 30 cm (9 × 12 “) con mantequilla.
  2. Hervir los ramilletes de coliflor en agua ligeramente salada durante unos 3 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien en un colador.
  3. En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves y traslúcidos. Salpimentar.
  4. Añadir la carne molida de res y remover hasta que esté bien hecha.
  5. Escurrir los tomates en lata y picarlos en trozos pequeños. Reducir el fuego a medio-bajo y añadir la pasta de tomate, los tomates en dados, la mostaza, la coliflor y las especias. Una vez todo esté combinado, añadir dos terceras partes del queso rallado, removiendo hasta que esté derretido junto con la mezcla.
  6. Verter la mezcla en la asadera y añadir el queso restante por encima. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se haya dorado.
  7. Servir con los pepinillos, la lechuga y el aceite de oliva.

Consejos

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Equipamiento especial recomendado

  • Un colador

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