Crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa

Crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa

Crocante por fuera y jugoso por dentro. En esta sencillísima receta cetogénica se combina el pollo tierno con un rebozado crocante sin gluten, una riquísima salsa barbacoa y una fresca ensalada verde. Está tan bueno y es tan fácil que se convertirá en un plato al que recurras a menudo.

Crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa

Crocante por fuera y jugoso por dentro. En esta sencillísima receta cetogénica se combina el pollo tierno con un rebozado crocante sin gluten, una riquísima salsa barbacoa y una fresca ensalada verde. Está tan bueno y es tan fácil que se convertirá en un plato al que recurras a menudo.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 13 taza (1¼ oz.) 80 ml (32 g) harina de coco
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. ají en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 2 lbs 900 g contramuslo de pollo (con hueso y piel)contramuslos de pollo (con hueso y piel)
Mayonesa barbacoa
  • ¾ taza 180 ml mayonesa
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
  • 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
  • ½ cdta. ½ cdta. paprika molida, sabor ahumado
  • sal y pimienta
Ensalada
  • 4 oz. (323 tazas) 110 g (850 ml) brotes de espinacas
  • 2 (10 oz.) 2 (280 g) pimiento verde en rodajaspimientos verdes en rodajas
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla morada en rodajascebollas moradas en rodajas
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (450 °F). Combinar la harina de coco y las especias en una bolsa de plástico.
  2. Colocar el pollo en la bolsa y agitar suavemente para que se cubra bien con la harina y las especias.
  3. Colocar el pollo con la piel hacia arriba en una asadera engrasada. Hornear durante 30 minutos. Si no estás seguro, usar un termómetro para carne; la temperatura interna de los contramuslos debe ser de 74 °C (165 °F).
  4. Mientras el pollo se esté haciendo, cortar los ingredientes para la ensalada y preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  5. Servir el pollo encima de la ensalada con una cucharada de mayonesa barbacoa.

Consejos

Si quieres personalizar más este plato, aquí tienes salsas y condimentos bajos en carbohidratos para darle tu toque único.


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