Crocante pollo keto asado con mayonesa barbacoa
Crocante por fuera y jugoso por dentro. En esta sencillísima receta cetogénica se combina el pollo tierno con un rebozado crocante sin gluten, una riquísima salsa barbacoa y una fresca ensalada verde. Está tan bueno y es tan fácil que se convertirá en un plato al que recurras a menudo.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1⁄3 taza (1¼ oz.) 80 ml (32 g) harina de coco
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. ají en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 lbs 900 g contramuslo de pollo (con hueso y piel)contramuslos de pollo (con hueso y piel)
Mayonesa barbacoa
- ¾ taza 180 ml mayonesa
- 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- ½ cdta. ½ cdta. paprika molida, sabor ahumado
- sal y pimienta
Ensalada
- 4 oz. (32⁄3 tazas) 110 g (850 ml) brotes de espinacas
- 2 (10 oz.) 2 (280 g) pimiento verde en rodajaspimientos verdes en rodajas
- ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla morada en rodajascebollas moradas en rodajas
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (450 °F). Combinar la harina de coco y las especias en una bolsa de plástico.
- Colocar el pollo en la bolsa y agitar suavemente para que se cubra bien con la harina y las especias.
- Colocar el pollo con la piel hacia arriba en una asadera engrasada. Hornear durante 30 minutos. Si no estás seguro, usar un termómetro para carne; la temperatura interna de los contramuslos debe ser de 74 °C (165 °F).
- Mientras el pollo se esté haciendo, cortar los ingredientes para la ensalada y preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón.
- Servir el pollo encima de la ensalada con una cucharada de mayonesa barbacoa.
Consejos
Si quieres personalizar más este plato, aquí tienes salsas y condimentos bajos en carbohidratos para darle tu toque único.
