24 de noviembre de 2021 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, photo por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, photo por Naomi Sherman
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy
Cocinar atún fresco puede ser bastante intimidante, pero es uno de los pescados más fáciles de cocinar. Es saludable y está repleto de nutrientes. Además, ¡se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Combínalo con una mayonesa de wasabi y con bok choy frito con ajo y tendrás un plato alto en proteína que impresionará tanto por su aspecto como por su sabor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Mayonesa de wasabi
- 4 cda. 4 cda. mayonesa
- ½ ½ wasabi
- ½ cda. ½ cda. jugo de lima
Bok choy frito con ajo
- ½ cda. ½ cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
- 2 2 diente de ajo laminadosdientes de ajo laminados
- 1 lb 450 g pak choi partido a la mitad o repollo de hoja rizada cortada en trozos
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
Filetes de atún con empanado de sésamo
- 1 cda. 1 cda. semillas de sésamo, mezcla de blancas y negras
- 1 cda. 1 cda. harina de almendra
- sal y pimienta
- 1 cda. 1 cda. atún fresco en filetes (1 por porción)
- ½ cda. ½ cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
Aderezo opcional
- ½ (¼ oz.) ½ (7,5 g) cebolleta, picados y cortados en diagonalcebolletas, picados y cortados en diagonal (opcional)
- ½ ½ ají rojoajíes rojos (opcional)
- ½ ½ lima en gajoslimas en gajos (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezcla la mayonesa con la pasta de wasabi y zumo de lima en un bol. Reservar.
- Calentar una sartén con aceite de coco y ajo a fuego medio. Colocar el bok choy en la sartén y freír hasta que tome el mismo color.
- Dar la vuelta a las hojas y verter la salsa de soja encima. Continuar friendo durante un par de minutos o hasta que el bok choy se haya reblandecido un poco. Retirar de la sartén y mantener caliente.
- Añadir las semillas de sésamo, la harina de almendras, la sal y la pimienta a un plato y mezclar hasta combinar. Presionar los filetes de atún en la mezcla por ambos lados hasta que cubrirlos bien.
- Añadir aceite de coco a una sartén caliente y freír los filetes de atún hasta lograr el cocinado preferido. Recomendamos solo freírlo durante un minuto por cada lado más o menos para que esté jugoso y medio hecho en el interior.
- Servir los filetes de atún con el bok choy y la mayonesa de wasabi. Adornar con el cebollino opcional, el chile y los gajos de limón para lograr una presentación atractiva y llena de sabor.
